Die Weinhauptstadt der Welt
Weinberge und Wein sind ein wesentlicher Bestandteil der Kultur und Wirtschaft der österreichischen Hauptstadt. In Wien gibt es 128 kleine Weingüter und etwa 1.500 Morgen Trauben (ungefähr so groß wie die Weinregion Santa Clara Valley in Kalifornien) sowie die zahlreichen malerischen Tavernen, die die Weingüter betreiben heurigen - sind für das tägliche Leben in Wien genauso wichtig wie die Pubs von Dublin oder die Cafés von Paris. Sie sind Gemeindezentren, aber mit Ja wirklich köstlicher lokaler Wein und Essen.
Die Region
Steile Hügel wie Bisamberg und Nussberg umgeben die Stadt, und an diesen geschützten Hängen an beiden Ufern der Donau gedeihen Weinreben. Stadtteile wie Heiligenstadt, Nussdorf, Grinzing und Sievering stehen für Wein. Die sandigen Löss- und Kalksteinböden sind gut entwässert und erwärmen sich schnell - Schlüssel zum Überleben des Wiener Kontinentalklimas mit harten Wintern und warmen Sommern. Weiße Sorten wie Grüner Veltliner, Riesling, Muskateller und Weißburgunder machen sich hier gut, ebenso wie Rotweine mit kühlem Klima wie Weißburgunder und Zweigelt.
Der Wein
Rund 80 Prozent des Wiener Weins sind Weißweine. Während der Grüne Veltliner die Hauptstütze der Region ist, ist der Wiener Gemischter Satz eine herausragende Mischung, die im vergangenen Jahr (endlich) zum offiziellen Stil erklärt wurde. In vielen Weinbergen werden mehrere Sorten angebaut, dann gemeinsam geerntet und vinifiziert, wodurch diese einzigartigen, faszinierenden und oft nussigen, lebensmittelfreundlichen weißen Mischungen entstehen. Denken Sie, Grüner gemischt mit Riesling, Weißburgunder und Muskateller, und Sie haben die Idee - duftender, pikanter, leicht zu trinkender Wein, der perfekt zu Wiener Schnitzel und Würstchen passt.
Die Marken zum Trinken
Weingut Christ: Rainer Christ war maßgeblich an der Wiederbelebung der Feldmischung in einer von Sorten dominierten Welt beteiligt. Seine konzentrierten, aber schlanken Weine strotzen vor Geschmack. Er macht auch eine beeindruckende, pfeffrige Syrah.
Weingut Wieninger: Fritz Wieninger, ein weiterer Führer der Gemischter Satz-Bewegung, bewirtschaftet seine Reben biodynamisch - und seine Weine strotzen immer wieder vor Vitalität.
Weingut Lenikus: Dieser relative Neuling ist entschlossen, die authentischsten Wiener Weine in Flaschen zu füllen. Mit bereits herausragenden, hellen Weißen ist dies ein Produzent, den man sich ansehen sollte.
