Ein altes Sprichwort besagt, dass es Stärke in Zahlen gibt, und selbst in der hart umkämpften Weinindustrie finden Winzer dies wahrer als je zuvor. Ob es darum geht, ihre Weine zu bewerben, die Qualität zu verbessern oder Veränderungen anzustreben, Winzer haben zunehmend begonnen, Kollektive zu bilden, um Aufmerksamkeit und Sichtbarkeit zu erlangen.

Wein machen

Bekleidbar

Ein ähnlicher Stil mag Winzer zusammenhalten, aber für andere bietet eine Teammentalität die Möglichkeit, etwas Neues zu schaffen. Bekleidbar ist eine Allianz von neun Winzern aus dem Burgenland, Österreich, die größtenteils alle biodynamischen und / oder natürlichen Praktiken folgen. Die Gruppe arbeitet zusammen, um neben ihren eigenen Labels auch „Pannobile“ -Weine zu kreieren.

Die Vorschriften sind streng. Es dürfen nur Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent verwendet werden, die aus Weinbergen rund um den Neusiedler See stammen. Weine durchlaufen einen strengen Verkostungsprozess, und die Genehmigung muss einstimmig erfolgen.

Ein interessanter Aspekt von Pannobile ist die Art und Weise, wie es sich auf die persönlichen Stile seiner Winzer bezieht. Einige Mitglieder mögen die funky Qualitäten des natürlichen Weins, während andere ihn verabscheuen. Sie kommen jedoch zusammen, um einen einzigartigen Rotstil zu kreieren.

„Ein Pannobile-Wein ist ein vollmundiger, strukturierter, tanninhaltiger Rotwein mit großer Beweglichkeit“, der das Terroir ausdrücken soll, sagt Martin Nittnaus von Weingut Anita & Hans Nittnaus . „Es ist nie übergossen, superalkoholisch oder süß. Es weist jedoch auch einige der Merkmale nicht auf, die bei natürlichen Rotweinen auftreten können, wie z. B. mausige Aromen, schweres Brett, sehr niedriger Alkoholgehalt oder höhere Restzuckerwerte. “

Die Mitglieder sind sich über Rotweine einig, versuchen aber immer noch zu definieren, was ein akzeptables Pannobile-Weiß ausmacht. Während nur Chardonnay, Weißburgunder, Weißburgunder und Neuburger erlaubt sind, legen die Vorschriften nicht fest, welchen stilistischen Eigenschaften der Wein folgen muss.

„Es kann sehr traditionell, hell und gefiltert sein, aber auch hautfermentiert und trüb“, sagt Nittnaus. Da die Richtlinien nebulös sind, entscheiden sich viele dafür, kein Weiß zu machen.

Obwohl Nittnaus sagt, es sei 'viel schwieriger, einen gemeinsamen Stilfaden zu finden, wie bei den Roten', sind sich alle einig, 'ein Pannobile-Weiß sollte Spaß machen, und so dunkel diese Beschreibung auch erscheinen mag, ich finde, dass es magisch funktioniert. Die meisten Menschen wissen genau, was es bedeutet. “

Um mit den Marken ihrer Kollegen außerhalb des Pannobile-Labels Schritt zu halten, probieren sie jedes Jahr im Januar die neuen Jahrgänge des anderen.

Club Trésor de Champagne / Foto mit freundlicher Genehmigung von Club Trésor de Champagne

Champagner-Schatzclub

Zum Champagner-Schatzclub In Frankreich geht es nicht darum, einen bestimmten Stil zu produzieren, sondern das absolut Beste zu schaffen.

1971 kam diese Allianz von Erzeugerproduzenten zusammen, um für ihre kleinen Häuser zu werben und die Menschen über den Erzeuger Champagner aufzuklären. Heute zählt es 28 Mitglieder. Nur während optimaler Jahrgänge hergestellt, reichen die Mitglieder einen Wein für die Bezeichnung „Special Club“ ein, der „das Beste eines Jahrgangs und jedes Terroir der Champagne“ zeigt, sagt Angéline Templier von Champagne J. Lassalle.

„Jede Domäne entscheidet zu 100 Prozent, wie sie den Wein ausdrücken möchte“, sagt Templier.

Eine Experten- und Mitgliedergruppe beurteilt einen Wein anhand von zwei Blindverkostungen, die erste am stillen Wein und die zweite nach dreijähriger Reifung, bevor er als „Special Club“ bezeichnet werden kann. Diese Premium-Champagner werden in eine eigene Flasche abgefüllt, bevor sie weltweit in den Regalen sowie in der Boutique Trésors de Champagne in Reims landen.

Der Shop verkauft die gesamte Special Club-Linie sowie das gesamte Portfolio jedes Mitglieds. Der Ort ist sowohl stilvoll als auch informativ und ein Spielplatz für Verkostungen und Bildung. Jede Woche wird ein anderer Produzent hervorgehoben, und jeder arbeitet abwechselnd auf dem Boden.

Promotions

Neue Missionswinzer

New Mission Winemakers, gegründet vor zwei Jahren von Winzer Bryan Harrington ( Harrington Weine ) und Pietro Buttitta ( Weingut Prima Materia ), begann als Lerche. Harrington veranstaltete nach der Ernte Verkostungen in seinem Weingut in San Francisco, aber er ärgerte sich über den Ärger. Buttitta fand einen Platz in der Stadt, und das Duo lud andere Weingenossen ein, Flaschen sowohl Fachleuten aus der Industrie als auch der Öffentlichkeit vorzustellen. Nach einigen dieser Ereignisse blühte das Konzept auf und die Koalition, die jetzt etwa acht Winzer zählt, scheint zu wachsen.

Während die meisten Spieler in und um San Francisco Wein produzieren, sind die Mitglieder verärgert darüber, zu formell zu werden. Harrington, ein Veteran der Weinszene in Oakland, erinnert sich gern daran, wann die Winzer der Stadt 'alle herumsitzen, sich gegenseitig die Weine und einige seltsame Sachen aus Europa öffnen' und über ihr Handwerk sprechen würden.

'Aber nach ein paar Jahren kamen alle Buchhalter und keiner der tatsächlichen Winzer war da, also hörte ich auf zu gehen', sagt er. Im Moment möchte er die Winzer fördern, Menschen, von denen er glaubt, dass sie „wirklich großartige Weine herstellen, aber nicht viel Presse bekommen“, und die Gruppe sich organisch weiterentwickeln lassen.

Zoo Cru-Mitglied John Seccombe von Thorne and Daughters Wines / Foto von Tasha Seccombe Photography

Zoo Cru

Während die Verkostungsveranstaltungen von New Mission entspannt sind, bietet Cape Wine, eine der größten Messen der südlichen Hemisphäre, südafrikanischen Winzern die Möglichkeit, Lärm zu machen. Duncan Savage von Wilde Weine , wusste, dass es ineffektiv und „verdammt teuer“ wäre, sich als Einzelmarke auf der Messe 2015 zu präsentieren.

„Also setzten vier von uns die Köpfe zusammen und sagten:‚ Lass uns groß rausgehen und etwas Richtiges tun. '“Sie engagierten mehr Mitglieder und„ bildeten eine Gruppe jüngerer, [aufgeschlossener], gleichgesinnter Leute, die interessante Weinsorten machten konzentrierte sich auf die Weinberge. '

Die Gruppe nannte sich die Zoo Kekse nach einem beliebten Kindervergnügen. Der Name wurde kürzlich in Zoo Cru geändert, nachdem die Gruppe von dem Unternehmen, das den Cookie herstellt, mit einer Klage bedroht worden war.

Treffen wurden in einer „zwielichtigen alten Kneipe“ abgehalten und Pläne für einen Schluck Bier gemacht.

„Wir waren die einzigen, die tatsächlich einen eigenen Stand gebaut haben“, sagt Savage. „Alle haben diese mondänen Bauherren dazu gebracht, hereinzukommen, [aber] wir haben dafür gesorgt, dass unsere wirklich funky und cool aussehen. Die Leute wurden umgehauen. “

Angesichts der Beliebtheit des Zoo Cru-Konzepts verwenden die Winzer den Begriff überraschenderweise nicht außerhalb von Shows. Sie konzentrieren sich vielmehr auf ihre individuellen Etiketten.

'Wenn etwas funktioniert, haben die Leute die Angewohnheit, es auszupeitschen, bis es tot ist, und Sie erhalten keinen zukünftigen Wert aus dem Konzept', sagt Savage. Während die Gruppe auf 15 Winzer angewachsen ist, planen einige der ursprünglichen Mitglieder, sich nach Cape Wine 2018 zurückzuziehen, um die neuen Mitglieder damit laufen zu lassen.

'Wir glauben, dass 2018 episch wird, und wir wollen aufhören, solange wir vorne sind', sagt er. 'Es ist eine Plattform für Menschen, um zu versuchen, die Dinge interessant zu halten. Wenn sie es richtig machen können, fantastisch. “

Heidi Schröck, Gründungsmitglied von Cercle Ruster Ausbruch / Foto von Steve Haider

Branchenwandel

Cercle Ruster Ausbruch

Um einen politischen Wandel herbeizuführen, braucht es oft ein Dorf.

Nach dem österreichischen Weinskandal von 1985, in dem die Erzeuger beschuldigt wurden, Diethylenglykol, einem Bestandteil des Frostschutzmittels, zum Süßen von Weinen zugesetzt zu haben, sank der Ruf des Landes.

In Beantwortung, Cercle Ruster Ausbruch , bestehend aus Winzern in der Stadt Rust, wurde 1991 gegründet, um in der Kategorie Süßwein wieder weltweit Fuß zu fassen und Ruster Ausbruch als erstklassigen botrytisierten Wein wieder zu etablieren.

Wie Gründungsmitglied Heidi Schröck von ihrem Namensvetter-Label sagte: „Die Vision war wie der Roundtable von König Arthur. Wir wollten unseren Stuhl international wieder am Tisch der süßen Weine haben. “

Die Gruppe arbeitete zunächst daran, sich von anderen Süßweinanbaugebieten wie Tokaji Aszu abzuheben, und führte regelmäßig Verkostungen durch, um die Angebote der Mitglieder zu genehmigen. Heute konzentrieren sich die Bemühungen auf Marketing und Politik.

Schröck und die anderen Mitglieder wetteifern um Strenge Kontrollen in Österreich (DAC) Status für Ruster Ausbruch, den sie in diesem Jahr erreichen wollen. Die Gruppe glaubt, dass die Bezeichnung ihre Position als Premiumwein festigen und ihre Botschaft fördern wird.

Wein wird als geselliges Getränk angesehen, daher ist es nur passend, dass seine Produzenten ein Gefühl der Kameradschaft zeigen, das in anderen Bereichen selten ist. Durch die Zusammenarbeit können Winzer sowohl ihre einzelnen Unternehmen als auch die gesamte Branche verbessern.