Zeit für eine Websuche nach der Aussprache von Mtsvane, Rkatsiteli und Chkhaveri.

Im Jahr 2017 stiegen die georgischen Weinimporte in die USA gegenüber dem Vorjahr um 54% auf 458.000 Flaschen gegenüber 294.000 im Jahr 2016. Damit liegen sie immer noch weit hinter den Kraftwerksländern wie Spanien, Italien und Frankreich, der Nachfrage nach und der Verfügbarkeit von georgischen Weinen Wein ist stärker als je zuvor.

Vor nicht allzu langer Zeit sahen die Dinge nicht so vielversprechend aus.

In der Größe von West Virginia, Georgia, gibt es mehr als 500 Rebsorten. In einem Kindergarten vor den Tiflis, der Hauptstadt, gibt es jeweils lebende Beispiele. Bevor die sowjetische Herrschaft ihren blühenden Weinbau dezimierte, wurden viele dieser Trauben von Familienwinzern verwendet.

Aktuelle Erkenntnisse aus einem Joint Research Venture der Universität von Toronto und das Georgisches Nationalmuseum schlägt vor, dass die Weinherstellung des Landes auf 6.000 v. Chr. datiert, was es zum Standort von mehr als 8.000 Jahrgängen macht.

„Als die Kommunisten übernahmen, pflanzten sie riesige Felder mit den härtesten und volumenstärksten Sorten. Rkatsiteli und Saperavi Christine Deussen, die georgische Weine in den USA vertritt und fördert, sagt: „Dennoch durften Familien kleine, ein Hektar große Parzellen behalten, so die unglaubliche Auswahl an [Sorten]. hat die Besetzung überlebt. “

Alaverdi-Kloster in der Region Kachetien / Getty

Heute gibt es noch rund 470 einst gefährdete Sorten, und im Land gibt es 100.000 registrierte Familienwinzer, obwohl die tatsächliche Zahl möglicherweise viel höher ist. Die Regierung hat die Weinindustrie des Landes dazu ermutigt, in westliche Märkte sowie nach China und Japan zu expandieren. Die Bemühungen ergänzen postsowjetische Hauptstützen wie Russland und die Ukraine.

In Georgia gibt es sogar eine Weinstraße im Napa Valley Kachetien Jonathan Nelms, Inhaber von Washington, dem neuesten georgianischen Restaurant von DC, bietet Weingüter, Restaurants, Hotels und Bed & Breakfasts. Oben . Seine Weinkarte hat eine Tiefe und Breite der Weine des Landes, die sonst nirgendwo in den USA zu sehen sind, sagt Nelms. Er sagt, es gibt zwei Gründe, warum diese Weine heißer sind als je zuvor.

Verbraucher suchen mehr denn je nach Authentizität bei dem, was sie essen und trinken. '[Es gibt] mehr Zugang als je zuvor zu Orten, zu Menschen, zu Erlebnissen auf der ganzen Welt, daher gibt es eine hohe Messlatte, wenn es darum geht, Eindruck zu hinterlassen', sagt er.

John Wurdeman, Inhaber von Fasanentränen-Weingut in Sighnaghi, stimmt zu. 'Es gibt nicht so viele, wenn überhaupt, Weingeschichten, die so reich und eindrucksvoll sind wie die von Georgia', sagt er. 'Wir leben in einer Zeit, in der viele Verbraucher Homogenität meiden und Weine mit Auszeichnung und Charakter bevorzugen.'

Nelms sagt, dass georgische Weine so attraktiv sind, weil sie anders und lecker sind. „Die Winzer werden von Jahr zu Jahr abenteuerlustiger und entdecken alte Trauben in Wäldern, auf alten Familiengrundstücken oder in staatlich geförderten Saatgut- / Weinbanken wieder“, sagt er.

Sighnaghi, Georgia / Getty

Aber wie können neugierige Weinliebhaber bei so vielen unbekannten und zungenbrechenden Rebsorten und Regionen ihren Gaumen um sie wickeln? Während der kommunistischen Ära haben die Sowjets die meisten Weinberge in den westlichen Regionen von Imereti, Samegrelo und Guria ausgerottet, um andere Pflanzen anzubauen, so dass sich der Schwerpunkt auf die östlichen Gebiete von Kachetien und Kartli verlagerte.

Noch heute dominieren die letzteren Regionen, obwohl „im Westen fast verlorene Trauben entdeckt und die Weinbautraditionen neu belebt werden“, sagt Nelms. 'Es passieren aufregende Dinge, aber sie haben noch einen langen Weg vor sich, was den Marktanteil betrifft.'

In Imeretien beheimatete Trauben wie Tsitska, Krakhuna, Otskhanuri Sapere und Tsolikouri werden im Allgemeinen mit weniger Hautkontakt vinifiziert, sodass sie weniger tanninhaltig und erfrischender sind. Fans von knusprigem Weiß werden von der Steinfrucht und Mineralität von Rkatsiteli angezogen, während hellrote Trinker den erdigen, fruchtigen Otskhanuri Sapere mit niedrigem Tanningehalt durch Pinot Noir ersetzen können.

Es entstehen auch Rosés, die oft in einem freilaufenden oder nicht gepressten Stil aus Saperavi hergestellt werden, einer der wenigen Teinturier-Trauben, deren Fruchtfleisch und Haut rot sind. Saperavi ist die am häufigsten konsumierte rote Rebsorte in Georgien und kann Weine mit dunklen Fruchtnoten und reichlicher Struktur verarbeiten.

Georgiens Rolle im natürlichen Wein

Georgia stellte natürliche und biologische Weine her, lange bevor sie zu Schlagworten wurden. Die natürliche Wein-Befürworterin Alice Feiring wurde gerührt, um ihr Buch zu schreiben Aus Liebe zum Wein: Meine Odyssee durch die älteste Weinkultur der Welt nachdem sie 2011 einen Wein von Pheasant's Tears probiert hatte.

„Unter den achtzig Naturbauern in Georgien wurden jetzt viel gesündere Weinbergarbeiten durchgeführt, um die Weine auf ein ganz neues Niveau zu heben“, sagt Wurdeman.

Naturweinproduzenten haben sich auch für qvevri entschieden, die unterirdisch vergrabenen eiförmigen Tongefäße, die von der UNESCO als charakteristischer Bestandteil des georgischen Weinerbes eingestuft wurden. Ihre poröse Natur ermöglicht natürliche Temperaturverschiebungen und Belüftung, und das Fehlen von Ecken fördert die kinetische Kontaktbewegung des Weins und ermöglicht ein konstantes natürliches, weniger Rühren und einen gleichmäßigeren Sauerstoffkontakt. Qvevri sind für Bernsteinweine unverzichtbar.

Neun Weine aus Georgien, Kroatien und Ungarn

'Es ist wie ein Weißwein, der wie ein Rotwein hergestellt wird, mit dem Körper, dem Tannin und der Struktur eines Rotweins, die alle an den Aromen arbeiten, die üblicherweise mit weißen Trauben assoziiert werden', sagt Nelms. Das Land hat den Begriff 'Orangenweine' vermieden, da einige glauben könnten, dass sie aus Zitrusfrüchten hergestellt werden.

Wie der Rest von uns entdeckt Nelms immer noch georgische Trauben. Auf einer kürzlichen Reise probierte er die weiße Traube Buera, die selbst fermentiert und mit der schlanken schwarzen Traube Tavkveri gemischt wurde. 'Es ist nicht ganz klar, wie sie reisen und altern werden, aber das ist ein Teil des Spaßes', sagt er.

Und was diese einschüchternden Namen betrifft, sagt Nelms, dass sogar Georgier über die Schwierigkeit ihrer Sprache lachen.

'Ein paar Gläser Wein können helfen, dieses Problem zu lösen, da sich Ihre Aussprache verbessert und Ihre Hemmungen nachlassen', sagt er.