Mein Garten brauchte dieses Jahr viel Arbeit. Es war heiß, schmutzig und mühsam, die Art von Arbeit, die ich normalerweise mit einem frostig-kalten Bier unterbrach. Nur dass ich mich nicht danach sehnte. Ich wollte etwas mit guter Säure, hellen Früchten, vielleicht ein paar Kräuternoten, nichts Süßes. Ich wollte Wein und ich wollte es kalt.

Es ist gut in meinen Kopf gebohrt, dass Weißwein und Rosa Je nach Gewicht und Stil sollten 45 bis 55 ° F und die Rottöne zwischen 55 und 65 ° F serviert werden. Aber wer würde wissen, ob ich in meinem eigenen Haus gegen die Regeln verstoßen habe? Was ist der Schaden?

An diesen langen, heißen Tagen im Freien empfehle ich Ihnen, Ihre Weiß- und Roséweine direkt aus dem Kühlschrank zu trinken.

Also nahm ich eine eiskalte Dose Riesling aus dem Kühlschrank, ein wenig in eine Tasse gegossen und den Rest nach draußen zur Treppe getragen, wo ich saß und trank, während mein Hund herumlief. Der Wein erwärmte sich am feuchten späten Nachmittag ein wenig. Kondenswasser tropfte vom stiellosen Glas. Ich wusste in diesem Moment, dass dies zur Gewohnheit werden würde.

Wir reden viel darüber, wie Wein über einen Ort und einen Moment ist. Normalerweise bezieht sich das auf seine Produktion, aber wo und wann wir tatsächlich trinken, wirkt sich auch auf unseren Genuss aus. An diesen langen, heißen Tagen im Freien empfehle ich Ihnen, Ihre Weiß- und Roséweine direkt aus dem Kühlschrank zu trinken. Wenn Sie mit einem hellen, fruchtigen Rot arbeiten, tun Sie dasselbe.

Sommerrot für Rosékranke

Es gibt zwei Gründe, warum dies so befriedigend ist: Der erste ist ein wenig romantisch, für das bloße Gefühl, an einem heißen Tag etwas Kaltes zu trinken. Für mich erinnert es daran, ein Kind zu sein, vom Spielplatz ins Haus zu rennen und Saft direkt aus dem Kühlschrank zu trinken.

Aber der zweite ist praktisch. Wenn Sie mit Ihrem Wein draußen sitzen möchten - und ich auch -, wird es warm, insbesondere weil wir im Freien wahrscheinlich haltbarere Gläser ohne Stiel verwenden. Wenn Sie Wein direkt aus dem Kühlschrank gießen, packen Ihre ersten Schlucke das kühlende Gefühl. Wenn Sie sitzen und Kontakte knüpfen (oder Ihren Hund herumlaufen sehen), wird Ihr Wein die richtige Temperatur erreichen, und Sie können es umso mehr schätzen.

Dies ist natürlich keine Regel und funktioniert nicht für alles. Bitte ziehen Sie kein perfekt gealtertes Weiß Burgund aus Ihrem Keller und trinken Sie es bei 40˚F. Aber im August, wenn Sie sich mit einem kalten, erfrischenden Glas von etwas in Ihrem frisch gepflegten Garten zurücklehnen möchten und Bier nicht ganz so aussieht, wie Sie es sich wünschen, fordere ich Sie auf, direkt in den Garten einzutauchen Flasche, die aus dem Kühlschrank ruft.