Das Walla Walla Valley ist die „roteste“ Appellation des US-Bundesstaates Washington. EIN Kürzlich durchgeführte Studie zeigt, dass die Fläche zu 95% mit Rotweinsorten bepflanzt ist, mit Cabernet Sauvignon und Syrah wegweisend.

Warum werden in Walla Walla nicht mehr Weißweintrauben angebaut?

'Es ist eine wirtschaftliche Sache', sagt Marty Clubb, Mitinhaber und leitender Winzer bei Schule Nr. 41 , eines der Gründungsweingüter Washingtons.

Laut Clubb ist es aufgrund der unterschiedlichen Preise für Rot- und Weißweintrauben schwierig, letztere zu pflanzen.

'Sie sehen die besseren Weinberge, die 3.000 bis 4.000 US-Dollar oder sogar mehr pro Tonne für Rotweintrauben verlangen können', sagt Clubb. 'Weißweine, die meisten pro Tonne - und ich meine die meisten - kosten 1.800 US-Dollar. Wenn Sie das nachrechnen, gibt es bei den Weißen eine geringere Gewinnspanne, es sei denn, es handelt sich um einen Nachlass. '

L’Ecole hat genau das getan. Seit 1999 werden aus Walla Walla hochwertige Weißweine aus eigenem Anbau hergestellt. Das Weingut hat jedoch wenig Gesellschaft.

Megan und Marty Clubb, Miteigentümer von L’Ecole Nr. 41 / Foto mit freundlicher Genehmigung von L’Ecole

Kultproduzent Cayuse Weinberge hat lange eine Top-Qualität gemacht Viognier , aber der Wein wird durch Mailinglistenzuordnung verkauft und ist fast nicht erhältlich. Das gleiche gilt für Weinberge der Familie Reynvaan , was außergewöhnliche, aber zugewiesene Grenache Blanc, Viognier und eine weiße Mischung im Rhône-Stil ausmacht.

In letzter Zeit scheinen sich die Dinge im Walla Walla Valley jedoch zu ändern, da sich immer mehr Winzer an Weißweinen versuchen. Obwohl die Zahlen klein bleiben, gab es genug Erfolg, um Skeptiker zu überzeugen.

'Ich habe immer gesagt, dass Walla Walla für Weiße zu heiß ist - bleiben Sie bei Rot', sagt Chris Figgins, Präsident / Weindirektor bei Figgins Family Wine Estates , zu dem das erste Weingut des Tals gehört, Leonetti Keller , gegründet 1977. 'Jetzt fange ich an, einige wirklich lustige Weine zu probieren.'

Insbesondere sagt Figgins, er sei begeistert von dem Potenzial für weiße Rhône-Sorten wie Grenache Blanc und Roussanne.

'Sie sind lebhaft. Sie sind interessant. Sie sind gut ausbalanciert und haben Nerven. '

Weinberg bei den Figgins Family Wine Estates / Foto mit freundlicher Genehmigung von Figgins

Was hat sich geändert? Zum Teil war es der beständige Trommelschlag von Tim Donahue, Ausbilder für Önologie am Walla Walla Community College Institut für Önologie und Weinbau .

Donahue lacht, als er gefragt wird, was zu den jüngsten Änderungen beigetragen hat. 'Es ist 10 Jahre her, dass ich alle über den Kopf geschlagen habe', sagt er.

Donahue hat Studenten und Winzer in der Region ermutigt, die Weißweinproduktion in Betracht zu ziehen, da die Veröffentlichung schneller erfolgt und die Gesamtkosten niedriger sind.

'Aus Portfolio-Sicht war Walla Walla bei meiner Ankunft nicht besonders diversifiziert', sagt Donahue. „Es waren alles große Rotweine, was großartig ist, wenn man über das Kapital und den Cashflow verfügt, um dies zu erreichen. Mit Weißweinen können Weingüter den sofortigen Geldbedarf decken, um über Wasser zu bleiben. “

'Es ist 10 Jahre her, dass ich alle über den Kopf geschlagen habe.' –Tim Donahue, Ausbilder für Önologie am Walla Walla Community College Institut für Önologie und Weinbau

Es ist jedoch nicht nur der Cashflow, der Donahue dazu bringt, sich für die Weißen im Walla Walla Valley einzusetzen. Die Erzeuger haben auch höher gelegene Standorte erkundet, die sie anbieten können kühlere Temperaturen und längere Wartezeit im Vergleich zu vielen Gebieten des größeren Columbia Valley.

'Eine Reihe von Regionen in Walla Walla sind wirklich einige der besten Orte in Washington, um Weißwein anzubauen', sagt Donahue.

Vielleicht am faszinierendsten, während Bewässerung erforderlich ist, um Weintrauben im größten Teil des wüstentrockenen Ostens Washingtons anzubauen, könnten Gebiete des Tals in der Nähe der Blue Mountains, in denen es stärker regnet, eine Ausnahme darstellen.

'Es kann einige Stellen in den Ausläufern des Blues geben, an denen Weißwein [Trauben] trocken angebaut werden können', sagt Donahue. 'Das ist eine neue Grenze, die gerade erforscht wird.'

Mit Homegrown Expansion und Boldfaced New Talent tritt Walla Walla in die dritte Welle ein

Zu den jüngsten hochwertigen Weißweinangeboten zählen Viognier, Grenache Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc und Sémillon. Andere erforschen das Potenzial für Chardonnay und andere weiße Sorten.

'Wir werden sehen, wohin es geht', sagt Figgins, der jetzt einen trockenen Walla Walla Valley Estate Riesling unter dem Figgins-Label der Familie herstellt.

Chris Figgins / Foto von Andrea Johnson Photography

Während die Weißweine, die aus dem Walla Walla Valley stammen, Potenzial zeigen, auch wenn sie vollständig realisiert sind, bedeutet die wirtschaftliche Realität, dass die Weine in Produktion und Reichweite mit Sicherheit eingeschränkter bleiben als ihre roten Gegenstücke.

'Wenn die Wirtschaft besser wäre, würden mehr Leute das tun', sagt Clubb. „Die größeren Produktionsweißlinge, die wir zu wettbewerbsfähigeren Preisen herstellen, können Sie in Walla Walla nicht machen. Ich würde nicht einmal daran denken. '

Versuchen Sie, diese Walla Walla Valley Weißweine zu suchen

Cayuse 2017 Cailloux Vineyard Viognier $ 75, 93 Punkte. Unglaubliche Aromen von frisch geschnittenem weißem Pfirsich, Nektarine, feuchtem Stein und Geißblatt führen zu intensiv aromatischen Pfirsich- und Aprikosennoten, die ein Gefühl der Geschicklichkeit bewahren. Das Ziel dauert 30 Sekunden. Es bringt beeindruckende Energie, Gleichgewicht und Intensität. Für diejenigen, die nicht glauben, dass Mineralität existiert, dient dieser Wein als Kontrapunkt zu dem Argument.

Grosgrain 2018 Philips Vineyard Albariño $ 24, 90 Punkte. Fermentiert und gereift in Betoneiern und neutralen Fässern, bringt diese erste Veröffentlichung des Weinguts ansprechende Noten von frisch geriebenen Kräutern, Zitronenmark und Blumen. Der mittelgroße Gaumen bietet eine feine Balance zwischen Geschmacksausdruck und Eleganz. Die Wahl des Herausgebers.

Kerloo 2018 Blue Mountain Weinberg Grenache Blanc $ 20, 91 Punkte. Brütende Aromen von Zitronenschale, feuchtem Stein, Mango und Kräutern führen zu breiten, aromatischen Noten von Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Mineralien. Die Säure trägt den Abgang in die Ferne. Es ist wunderbar. Die Wahl des Herausgebers.

L’Ecole Nr. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Anbau Sauvignon Blanc-Sémillon $ 22, 91 Punkte. Sauvignon Blanc übernimmt die Führung in diesem Jahrgang und macht 55% der Mischung aus. In der Nase entstehen Aromen von Feigen, Gewürzen, Maisschalen und Kräutern. Der Gaumen ist wesentlich nachgiebiger, mit einem cremigen Gefühl für die Feigen- und Gewürzaromen, die zu einem warmen Abgang führen. Die Wahl des Herausgebers.

Reynvaan Family Vineyards 2017 Estate Weiß in den Felsen Weinberg Grenache Blanc $ 60, 92 Punkte. Vorne liegen erstaunliche Aromen von nassem Stein sowie Noten von Hefe, Mandelschale und Zitrone. Es folgen strukturierte, leesige, mineralische Aromen. Diesen Wein zu trinken ist wie einen Stein zu lecken. Es ist einzigartig und einzigartig. Die Wahl des Herausgebers.

Rôtie Cellars 2018 Southern White $ 32, 92 Punkte. Dieser Wein ist eine Mischung aus 68% Viognier, 20% Roussanne und 12% Marsanne. Die Aromen ziehen Sie mit Noten von Mineralien, ganzen Pfirsichen, Melonen und Zitrusfrüchten ins Glas. Es folgt ein vollmundiger, aromatischer Gaumen voller reifer Pfirsich- und Birnennoten, der durch ein schönes Gefühl von Säure akzentuiert wird. Walla Walla-Weiße haben eine glänzende Zukunft, und dies ist eines der Weingüter, die den Weg weisen. Am besten von 2021 bis 2025. Kellerauswahl.

Saviah 2018 Saviah Estate Vineyard Viognier $ 30, 91 Punkte. Der Wein stammt aus dem Weingut des Weinguts im Rocks District und wird in Betonei fermentiert. Er bietet großzügige Aromen von reifem Pfirsich, Geißblatt, Melonenschale und Mineralien, gefolgt von vollmundigen, nektaren, strukturierten Steinobstaromen. Es ist, als würde man einen frischen Pfirsich in einem Glas Steinen trinken. Die Wahl des Herausgebers .