'Die australische Whiskyindustrie erlebt eine völlige Wiedergeburt', sagt Graham Essex, Barkeeper bei Gaijin Restaurant in Chicago. Es ist eine Regeneration, die sich seit fast zwei Jahrzehnten entfaltet.

Ab Anfang der 2000er Jahre haben die Produzenten des Landes zunehmend lokale Malze, Torfmoore und das unterschiedliche Klima des Kontinents genutzt, um die Qualität zu steigern und einen unverwechselbaren australischen Stil zu kreieren. Obwohl hauptsächlich innerhalb verbraucht Australien Die weltweite Popularität nahm 2014 zu, als der tasmanische Whisky Sullivans Cove French Oak bei den World Whiskeys Awards als bester Single Malt der Welt ausgezeichnet wurde.

Heute steigt die Anerkennung weiter an. 'Von Archie Rose Distillery Gewinnen Sie den weltbesten Roggen 2020 an die Starward Distillery, die konstant hochwertigen Whisky produziert. Australischer Whisky wird in den kommenden Jahren für seine Qualität viel bekannter werden “, sagt Essex.

Hier sind vier herausragende Merkmale, nach denen Sie suchen müssen. Obwohl nicht immer leicht zu finden, bieten sie enorme Belohnungen.

Die Wissenschaftler, die maschinelles Lernen einsetzen, um die Whiskyverkostung zu verbessern

Limeburners Sherry Cask Australischer Single Malt

Dies geschieht in einer der geografisch isoliertesten Regionen der Welt, Albany, Westaustralien, mehr als 250 Meilen südöstlich von Perth. Es wird hauptsächlich in gebrauchten Bourbon-Fässern gereift und in australischen Weinfässern im Sherry-Stil verarbeitet. Die Kombination erzeugt eine Geist das tropft mit getrockneten Früchten, Dulce de Leche und süßem Gewürz.

Overeem Cask Strength Port Cask gereifter Single Malt Whisky

Abgefüllt bei 120 Proof, alles daran Whiskey ist das Ergebnis von obsessiver Liebe zum Detail. Sogar die Hafen Die Fässer werden individuell angepasst und zu Viertelfässern verarbeitet, um den Kontakt zwischen Spiritus und Holz zu verbessern. Das fertige Produkt spricht Bände von Datteln, Steinobst, Schokolade und Keksteig.

Starward Nova Single Malt Australischer Whisky

Hergestellt aus Zutaten, die innerhalb eines Tages von Melbourne aus angebaut und in Rotweinfässern aus dem Barossa und Yarra Täler, diese Vanille geküsst Whiskey wird von Kirsch- und Beerenaromen angetrieben.

Sullivans Cove Doppelfass Tasmanian Single Malt Whisky

Dies wird aus gemälzter tasmanischer Gerste hergestellt, die zweimal in 'Myrtle' destilliert wurde, dem Topf, der immer noch für alle verwendet wird Sullivans Bucht Spirituosen. Es wird dann in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift, was zu einem Honigdram mit Äpfeln, Birnen und subtiler Schärfe führt.