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Was am Picknicktisch zu gießen

Genug mit den langweiligen Flaschen mit breitem Pinselstrich in Ihrem Garten. Wählen Sie stattdessen Ihr Lieblingsessen ein, wenn Sie den Wein pflücken. (Ja, es ist in Ordnung, die gebackenen Bohnen besser zu mögen als den Burger.) Hier ist der ultimative Paarungsleitfaden für Ihre Lieblingssommergerichte.

Teufelseier

Der Wein: Champagner
Die Dekadenz teuflischer Eier passt am besten zu Champagner. Wählen Sie einen köstlichen Blanc de Noirs, Vintage oder Nonvintage.

Kartoffelsalat

Der Wein: Pinot Gris
Kartoffelsalat gibt es in verschiedenen Stilrichtungen, aber für die traditionelle Mayo-schwere Sorte gießen Sie einen reichhaltigen, cremigen elsässischen Pinot Gris ein.

Guacamole

Der Wein: Torrontés
Einige werden nach Cerveza schreien, aber Guacamole wird von Torrontés neu belebt, dessen großer zitroniger Umfang der Cremigkeit und Würze standhält.

Gegrillter Lauch

Der Wein: Muscadet
Muscadets salzige grüne Apfelgüte und ein Hauch von Zitrusfrüchten bekämpfen einen gegrillten Lauch mit Gelassenheit, wobei Säure zu Säure passen.

Gegrillte grüne Bohnen

Der Wein: Sancerre
Der großartige Sauvignon Blanc aus dem Loiretal, mittelgroß und säurehaltig, liebt Gemüse und sollte die Bohnen mit frischem Parmesan bestreuen.

Gurkensalat

Der Wein: Soave
Ein Gurkensalat auf Essigbasis - sobald Gin und Tonics trocken sind - passt gut zu einem Schluck blumigen Soave, den Classico bevorzugt.

gegrillte Aubergine

Der Wein: Aglianico
Die Bitterkeit der Auberginen wird zahm gemacht, indem die Tannine eines vollmundigen italienischen Aglianico gegrillt werden, wodurch auch die Intensität weiter gedämpft wird.

Gegrillter Spargel

Der Wein: Chablis
Überwinde die Spargelangst, indem du Chablis trinkst. Seine stählerne Knusprigkeit verleiht den starken Aromen des Gemüses Dimensionen, anstatt sie zu subtrahieren.

Wassermelonenscheibe

Der Wein: Champagner / Sekt
Ein Brut Rosé, ob aus Kalifornien oder Frankreich, schmeckt genauso nach Sommer wie diese erste Wassermelonenscheibe.

Erdbeeren

Der Wein: Banyuls
Dieses Roussillon-Rot, neckisch süß, ist wie das Eintauchen Ihrer Erdbeeren in milde Schokolade. Was passt also besser zu den typischen Beeren des Sommers?

Gegrillte Tomaten

Der Wein: Chianti
Ihre Nonna würde zustimmen: Ob Sie Pizza, Pasta oder ein saftiges Steak schmücken, Tomaten vom Grill passen am besten zu Chianti, Strohkorb optional.

Krautsalat

Der Wein: Beaujolais / Riesling
Ein Beaujolais-Dorf kann Krautsalat zu einer leckeren Unterwerfung überreden, während ein zitroniger Krautsalat nach Riesling verlangt, trocken oder einfach nur trocken.

Gegrillter Mais

Der Wein: Chardonnay
Ein eichenartiger, butterartiger Napa Valley Chardonnay passt hervorragend zu ein oder zwei gegrillten Maiskolben, die in Butter eingelegt sind.

Gegrillte Ananas

Der Wein: Viognier
Wenn kein dunkler Rum zur Hand ist, kombinieren Sie gegrillte Ananas mit New World Viognier, aromatisch und sauer, mit einem eigenen tropischen Touch.

Lammkebob

Der Wein: Trockener Rosé
Die exotischen mediterranen Aromen eines Kebobs erfordern einen sonnenverwöhnten provenzalischen Rosé, vorzugsweise aus Grenache-Trauben - erfrischend mit dem Körper seines roten Vorfahren.

Garnele

Der Wein: Albariño
Der üppige Körper eines frischen spanischen Albariño ist verführerisch mit Garnelen, besonders gegrillt mit einem Hauch von Gewürzen.

Schweinekoteletts

Der Wein: Pinot Noir
Ein Pinot Noir nach burgundischer Art, leicht und erdig mit einem Hauch von Kiefernwaldnoten, überschattet Ihr tief und langsam gekochtes Schweinefleisch nicht.

Hamburger

Der Wein: Côtes du Rhône
Die fleischigen Tannine einer roten Rhône passen gut zu den Char-Noten Ihres Burgers und betonen die Verzierung von Speck und Käse.

Speck

Der Wein: Pinot Noir
Bacon hat einen Weg mit dem russischen River Valley Pinot, der seine seidige Finesse und seinen würzigen Beerenschub heraushebt, eine Meisterklasse in Mineralität über Fett.

Gegrilltes Huhn

Der Wein: Zinfandel
Ein fruchtiges, frisch aromatisiertes Dry Creek Valley Zin eignet sich am besten für gegrilltes Fleisch aller Art, insbesondere aber für Hühnchen, das mit Sauce überzogen ist.

Rib Eye

Der Wein: Cabernet Sauvignon
Es gibt einen Grund, warum Steak und Napa Cab ein Klischee sind - zusammen sind sie Jay-Z und Beyoncé von Essen und Wein: mutig, elegant, kraftvoll.

Hotdog

Der Wein: Gewürztraminer
Die Symphonie aus salzigem Frankfurter und herzhaftem Senf ist für einen leicht süßen und knusprigen Gewürztraminer gebaut.

Trockenreibende Rippen

Der Wein: Barbera d’Alba
Barberas fruchtige, saftige Würze trägt ein Rippenstück zu köstlichen Orten, und seine prickelnde Säure bereitet Sie auf einen weiteren Bissen vor.