Seit die ersten Reben gepflanzt wurden, gibt es natürliche Grenzen für den Anbau guter Weintrauben. Deshalb haben die Griechen und Römer den Weinball ins Rollen gebracht und nicht die Wikinger, Inuit oder Massai.

Ein paar tausend Jahre schneller Vorlauf und die Regeln des Weinbaus sind nicht so streng. Die globale Erwärmung hat dazu geführt, dass neue Weinberge an historisch kühlen, nördlichen Orten wie England und Kanada auftauchen. Durch die verbesserte Technologie zur Gewinnung von lebenswichtigem Wasser in Kombination mit der allgemeinen Unerschrockenheit können Weingüter und Winzer Teile des Planeten erkunden, die bisher für den Anbau von Trauben unwirtlich waren und schmackhaften Wein machen.

Ein typisches Beispiel: Viña Ventisquero, ein großes, zukunftsorientiertes chilenisches Weingut, hat in den letzten sieben Jahren gegen die trockenste Wüste der Erde gekämpft, um einzigartige, hochwertige Weine herzustellen. Nennen wir es eine Torheit, eine Vision oder eines der eklatantesten Beispiele für ein Weingut, das den Umschlag drückt, aber heute können wir Weine aus Weinbergen in der Atacama-Wüste trinken.

In der Nähe der Küstenstadt Huasco, etwa 550 Kilometer nördlich von Santiago gelegen, produziert Ventisquero überraschend guten Pinot Noir, Chardonnay und Sauvignon Blanc aus zwei kleinen Weinbergen, die vom Huasco-Fluss bewässert werden. 'Dies ist ein Ort, der uns sagt, was wir tun sollen, nicht das Gegenteil', sagt Ventisquero-Winzer Alejandro Galaz. „Und die Weine sind viel natürlicher als das, wofür Chile bekannt ist. Das Ausmaß menschlicher Eingriffe ist äußerst gering. “

Die Weine Tara White Wine 1 und Tara Red Wine 1 sind sortenreiner Chardonnay bzw. Pinot Noir. Ein Sauvignon Blanc, der unter dem neuen Kalfu-Label von Ventisquero abgefüllt wird, stammt ebenfalls von Huasco. Ich habe kürzlich die ersten US-Veröffentlichungen aller drei probiert (2012 für Tara 2013 für Kalfu Sauvignon Blanc). Die Tara-Weine, die für etwa 40 USD pro Flasche im Einzelhandel erhältlich sind, sind insgesamt ausgezeichnet und unterscheiden sich erheblich von den oft blasigen Chardonnays und Tutti-Frutti-Pinot Noirs in Zentralchile.

Was macht diese Weine anders als ihren Herkunftsort? Der Chardonnay (100 Kisten hergestellt), der nach Jura- oder Valle d'Aosta-Weiß schmeckt, wird in Edelstahlfässern mit nur natürlichen Hefen fermentiert und anschließend in Burgunderfässern mit fünfter Verwendung gereift. Der ungefilterte, ungefilterte Wein riecht wachsartig, mit verführerischen Steinobstaromen, heller Säure und keiner der schweren Vanille-, Toast-, Ananas- und Bananeneigenschaften, die den chilenischen Chardonnay häufig plagen. Der Pinot (50 Kisten hergestellt) wird auf natürliche Weise in offenen Behältern fermentiert und dann in den gleichen neutralen Fässern wie der Chardonnay gereift. Das Endergebnis ist ein weicher, aber lebendiger Wein mit Erd-, Leder- und Teequalitäten, aber keinem der kandierten Aromen roter Früchte, die viele chilenische Pinots zeigen.

Sprechen Sie über Weine von einem bestimmten Ort. Aber wer hätte jemals gedacht, dass der Ort in der trockensten Wüste der Welt liegen würde? Willkommen im neuen Chile.

Sechs von Ventisquero entlarvte chilenische Weinmythen

1. Chiles einzige gute Weinregionen liegen in den fruchtbaren Zentraltälern des Landes.
2. Das Elqui-Tal ist Chiles nördlichste Weinzone.
3. In der Atacama-Wüste kann nichts Wichtiges wachsen.
4. Keiner der besten Chardonnays und / oder Pinot Noirs in Chile ist ein sogenannter 'natürlicher Wein'.
5. Chilenische Weine werden immer in neuen Eichenfässern gereift.
6. Chilenische Weingüter kümmern sich nur um großvolumige Weine zu günstigen Preisen.