Hoch oben auf einem Hügel im Südosten der Toskana liegt die malerische Stadt Montepulciano. In der Provinz Siena bietet diese mittelalterliche Stadt elegante Paläste, Kirchen, Plätze und einen weiten Blick über die hügelige Landschaft. Der Ruf der Region beruht jedoch nicht allein auf diesem charmanten Stadtzentrum, trotz seines Auftritts Neumond , die Fortsetzung der Vampir-Saga Dämmerung. Der lokale Wein, Vino Nobile di Montepulciano, ist bis heute die Hauptattraktion für Weinliebhaber und Touristen.

Der Weinbau an den Hängen der Täler Val d'Orcia und Val di Chiana reicht bis in die Zeit der Etrusker zurück. Bis zum 15^thJahrhundert füllte Montepulcianos Sangiovese-Rot die Gläser der sienesischen Aristokraten bis zum 16. Jahrhundert^thJahrhundert hatte es Worte der Ehrfurcht von Papst Paul III verdient. Der Wein zierte die Seiten des französischen Schriftstellers Voltaire in seinem Buch Candide, wurde vom Dichter Francesco Redi als „König der Weine“ beschrieben und erschien im Grafen von Montechristo von Alexandre Dumas. In der Tat scheint die Verwendung des Wortes 'nobile' im Namen des Weins auf seine Bedeutung für den toskanischen Adel zurückzuführen zu sein.

Trotz seines Ruhms trat Vino Nobile an einem Punkt der Dunkelheit in eine Phase der Dunkelheit ein^thJahrhundert findet sich als Chianti bezeichnet. Eine Welle mittelmäßigen Weins trug zu seinem Reputationsverlust bei. In den 1960er Jahren wurde Vino Nobile jedoch mit der Verleihung einer Denominazione di Origine Controllata (DOC) als eine der klassischen Rotweinregionen Italiens anerkannt. In den 1980er Jahren erhielt es eine DOCG (Garantita), die höchste Einstufung in Italien, und brachte diesen edlen Wein zumindest in den Augen des Regulierungssystems wieder zu seiner früheren Bedeutung. Es hat länger gedauert, die Verbraucher für sich zu gewinnen.

Um den DOCG-Vorschriften zu entsprechen, muss der Wein von Vino Nobile aus den Hügeln rund um die Stadt stammen. Die Schlüsselrebe Sangiovese Grosso wird lokal als bezeichnet Sanfter Schwarzdorn . Sangiovese ist weltweit als die wichtigste Rebsorte in der Toskana bekannt und bildet die Basis der berühmtesten Nachbarn von Montepulciano, Brunello di Montalcino und Chianti Classico. Ein Unterschied zwischen diesen drei Top-Anbaugebieten ist jedoch die Menge an Sangiovese, die im Wein benötigt wird.

Während Brunello 100 Prozent und Chianti mindestens 80 Prozent fordert, schreiben die DOCG-Regeln mindestens 70 Prozent Sangiovese in Vino Nobile vor, der Rest eine Ergänzung lokaler Sorten wie Cannaiolo, Colorino und Mammolo mit violettem Duft. In den letzten Jahren hat jedoch eine neue Generation mit frischen Ideen das Ruder der Weingüter übernommen, die mehr Wert darauf gelegt haben, eine einzige Sorte zu präsentieren, die häufig reinen Sangiovese für ihre Spitzenweine abfüllt.

Für die Reifung schreiben die Vorschriften mindestens 24 Monate vor (36 für Riserva-Weine), von denen 12 Monate in Eichenfässern verbracht werden müssen. Lokale Winzer verwenden seit langem große italienische Botti aus slawonischem Holz über kleinen französischen Barriques, da der Zweck des Alterns nicht darin bestand, Geschmack zu verleihen, sondern die festen Tannine von Sangiovese zu erweichen und zu glätten, während Frische und Frucht erhalten bleiben. Die kleineren Fässer können, wenn sie zu aggressiv verwendet werden, Toast- und Vanillenoten beisteuern, die die Eleganz und Transparenz maskieren, die Sangiovese-Enthusiasten schätzen.

Je nach Hersteller und Weinlinie gibt es Vino Nobile in verschiedenen Stilrichtungen: von zugänglich, fruchtig und jugendlich bis anmutig und komplex mit erheblichem Alterungspotential. Unabhängig davon zeigt Vino Nobile in der Jugend normalerweise einen rubinroten Farbton, der im Laufe der Jahre einen granatorangen Farbton entwickelt. Der saftige Gaumen mit mittlerem Körper ist voll von Aromen von Pflaumen, Wildkirschen und Himbeeren, die oft mit Veilchen und Gewürzen akzentuiert werden. Die köstliche Säure ist ein Markenzeichen der Traube und macht Vino Nobile zu einem hervorragenden Wein, insbesondere in einer Region mit langjähriger kulinarischer Tradition.

Was die Fans von Vino Nobile jedoch am meisten schätzen, ist sein überzeugender Wert: Preise und Ansehen haben die Qualitätsschritte der letzten Jahrzehnte nicht erreicht, was es zu einem großartigen Wert im Vergleich zu Brunello und Chianti Classico macht. Ein feiner, edler Wein für ein Lied von einem schönen Ort voller Geschichte? Klingt nach einem Angebot, das man nicht ablehnen kann.

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