Wie die meisten habe ich in diesen Tagen viel mehr Zeit zu Hause verbracht. Also beschloss ich, diese zusätzliche Zeit zu nutzen und endlich mein eigenes Bier zu brauen.

Der Prozess gab mir nicht nur eine viel tiefere Wertschätzung für das, was in meinem Glas ist, sondern auch ein besseres Verständnis für das Brauen.

Egal, ob Sie ein absoluter Neuling wie ich sind oder Erfahrung haben, aber nicht über die Ausrüstung oder Zutaten verfügen, diese selbstgebrauten Kits von Brooklyn Brew Shop , Northern Brewer und Mr. Beer Enthalten Sie alles, was Sie brauchen, um mit dem Brauen zu beginnen.

Brooklyn Brew Shop Brut IPA Bierherstellungskit

Im Kit : Getreide, Hopfen, Hefe, Amylaseenzyme, Racking Cane, Schlauchklemme, Fermentationskrug, Desinfektionsmittel, Luftschleuse, Schlauch und Schraubverschluss

Wie viel es produziert : Eine Gallone

Brautag

Der gesamte Brauprozess für das Brut IPA-Rezept dauert ungefähr vier Stunden, und Sie müssen die gesamte Brühtemperatur überwachen. Wählen Sie also einen Tag, an dem Sie viel Zeit und wenig Ablenkung haben. Das Gebräu muss außerdem zwei Wochen im Krug gären und dann weitere zwei Wochen in den Flaschen verbringen.

Sie finden die Anweisungen für Ihr Rezept sowie Video-Tutorials online. Die URL ist auf dem Feld aufgeführt. Die Anweisungen enthalten Beschreibungen hilfreicher Fachsprache für die Bierherstellung wie „Maischen“, „Hefe aufschlagen“ und vieles mehr, damit Sie offizieller klingen.

Es ist hilfreich, die gesamte Ausrüstung für den Brühtag in das nicht spülbare Desinfektionsmittel einzutauchen und dann die Anweisungen durchzulesen, da es viele Schritte gibt.

Sobald alle Ihre Geräte ordnungsgemäß desinfiziert sind, werden Sie die Maische, den Sprühnebel und das Kochen durchlaufen und schließlich Ihr Gebräu abkühlen, bevor Sie es in den Gallonenfermenter leiten, um zwei Wochen lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur zu sitzen. Ich habe meine in einem Küchenschrank aufbewahrt.

Abfülltag

Das Kit enthält keine Flaschen, daher müssen Sie Ihre eigenen bereitstellen, die Sie finden können Hier . Sie können auch bereinigtes Leergut verwenden, das Sie zur Hand haben. Aber du wirst brauchen Kappen und ein Flaschenverschluss .

Ich hatte vier selbstschließende Swing-Top-Flaschen herumgesessen, also wusch ich diese und benutzte sie.

Stellen Sie sicher, dass Sie auch etwas Honig zur Hand haben (wie in den Anweisungen angegeben). Kochen Sie es in Wasser und fügen Sie es Ihrem Gebräu hinzu - der zusätzliche Zucker hilft, die Hefe aufzuwecken, um sicherzustellen, dass das fertige Produkt kohlensäurehaltig ist und Sprudel aufweist.

Das Abfüllen mit dem Siphon kann eine Herausforderung sein, aber die Lehrvideos des Brooklyn Brew Shops werden helfen. Anstatt direkt hinein zu springen, wünschte ich mir, ich hätte mit ein paar Flaschen und Wasser geübt (wie in den Anweisungen angegeben).

Wenn Sie üben möchten, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre gesamte Ausrüstung erneut desinfizieren, bevor Sie Ihr Gebräu abfüllen.

Einer der besten Aspekte dieses Kits ist, dass es für einen Anfänger wie mich völlig machbar war. Aber der Prozess gab mir ein viel größeres Verständnis und eine viel größere Wertschätzung für das Brauen.

Etwas anderes, das mir gefallen hat, ist, dass der Gallonenfermenter klar ist, so dass Sie sehen können, wie die Hefe aktiv arbeitet. Achten Sie nur darauf, dass Sie es nicht zu viel Licht aussetzen.

Zusätzliche Tipps

Empfohlene Artikel, die im Kit nicht enthalten sind, sind ein Sechs-Liter-Topf, ein feinmaschiges Sieb und ein Trichter. Und sie sind in der Anleitung unter „Empfohlene Ausrüstung“ aufgeführt. Nach meiner Erfahrung sind diese Punkte jedoch unbedingt erforderlich. Die Anleitung besagt auch, dass ein 'zweiter Topf praktisch ist'. Wenn Sie können, haben Sie mindestens zwei oder drei andere Töpfe zur Verfügung, da dieses spezielle Rezept viel Transfer von Zutaten beinhaltet.

Wenn Brut IPAs nicht für Sie geeignet sind, lesen Sie unbedingt die anderen Starter-Kits von Brooklyn Brew Shop Mikkeller Frühstück dick , Schwarz ist schön dick und Mehr . Sie bieten auch eine Hard Cider Kit , funkelnder Rosé und andere Weinbausätze . $ 48 Brooklyn Brew Shop

Northern Brewer Home Brew Starter Kit

Im Kit : 5-Gallonen-Edelstahlbrühkessel, siphonloser 6,5-Gallonen-Fermenter mit neuem abgedichtetem Deckel, Bubbler-Luftschleuse, Abfülleimer mit Zapfenanordnung, Testausrüstung, Testglas, Laborthermometer, Federspitzenflaschenfüller, 21-Zoll-Edelstahllöffel, Schlauch, Reinigungsmittel ohne Spülung, Flaschenbürste, Northern Brewer Flaschenverschluss, 60 Kapseln, gedruckte Anweisungen und ein Zutaten-Kit für beide Chinook IPA , hefeweizen , oder Block Party Amber Ale (Das Amber Ale Kit enthält keinen Edelstahlbrühkessel bei Amazon.)

Wie viel es produziert : Fünf Gallonen

Brautag

Einer der besten Aspekte des Kits sind die vielen Möglichkeiten, wie Sie auf Northern Brewer zugreifen können, um Hilfe zu erhalten. Sie können ihnen entweder eine E-Mail senden, online chatten, einen Brauer anrufen oder ihm sogar eine SMS senden. Ich hatte eine Frage zur Hygiene und schickte an einem Sonntag einen Text. Ein Brauer meldete sich innerhalb von zwei Stunden mit einer detaillierten Antwort bei mir, sodass ich sicherer mit dem Brauprozess beginnen konnte.

Wenn Sie sich auf den Weg zum Brauen machen, wählen Sie einen Tag, an dem Sie genügend Zeit haben, da der Vorgang etwa drei Stunden dauert. Mit dem Kit von Northern Brewer müssen Sie die Temperatur jedoch nicht ständig überwachen, was die Durchführung etwas vereinfacht. Denken Sie auch daran, dass das Bier zwei Wochen im Fermenter und zwei Wochen in den Flaschen verbringen muss, bevor Sie die Früchte Ihrer Arbeit genießen können.

Das Starterpaket von Northern Brewer ist unglaublich brauerfreundlich. Für das Amber Ale Kit ziehen Sie zunächst die Körner in Wasser. Von dort aus kochen Sie den Inhalt, kühlen ihn ab, dekontaminieren Ihren Gärungseimer und gießen die Würze in den Gärungseimer, bevor Sie schließlich die Hefe hinzufügen. Wenn Sie fertig sind, bewahren Sie es an einem dunklen Ort auf.

Sobald Sie Ihre Würze im Fermenter haben, messen Sie sie mit dem Hydrometer des Kits, um das spezifische Gewicht oder die Dichte der Flüssigkeit des Gebräus zu messen. Befolgen Sie die Anweisungen, um anhand dieser Zahl den Volumenalkohol des Bieres (abv) zu berechnen. Ich habe es genossen zu lernen, wie man das zusätzlich zum Brauprozess selbst macht.

Abfülltag

Stellen Sie wie am Brühtag sicher, dass Sie einige Stunden Zeit für die Abfüllung haben, da Sie alle 48 Flaschen plus Ausrüstung desinfizieren müssen, bevor Sie mit dem Befüllen beginnen.

Während das Abfüllen zeitaufwändig ist, ist der Vorgang ziemlich einfach.

Wie beim Brooklyn Brewing Kit müssen Sie eine Zuckergrundierungslösung herstellen, die für Kohlensäure sorgt. Dies dauert ungefähr 20 Minuten und alles Notwendige ist im Kit enthalten, mit Ausnahme eines kleinen Topfes.

Sobald Ihre Grundierungslösung fertig ist, geben Sie sie in Ihren Abfülleimer. Verwenden Sie von dort aus den Zapfen Ihres Gärungseimers, um Ihr Bier in den Abfülleimer abzulassen. Der Zapfen am Fermentationseimer befindet sich bequem direkt über der sich bildenden Sedimentschicht (Trub genannt), sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass unerwünschte Partikel in Ihr Gebräu gelangen.

Wenn Sie zum Abfüllen bereit sind, befestigen Sie ein Ende des Schlauchs am Zapfen am Abfülleimer und das andere am Flaschenfüller. Setzen Sie dann den Flaschenfüller in Ihre Flasche ein, drücken Sie ihn nach unten, und das Bier fließt durch und füllt Ihre Flasche von unten nach oben.

Der Vorgang kann zwar alleine durchgeführt werden, es ist jedoch auch hilfreich, wenn ein Freund die Flaschen verschließt, während Sie sie füllen. Wenn Sie nach einem Kit suchen, das äußerst benutzerfreundlich, aber auch praktisch ist, sollten Sie sich Northern Brewer's ansehen.

Zusätzliche Tipps

Ich habe versehentlich mein nicht spülbares Desinfektionsmittel entsorgt, bevor ich den Abfüllvorgang abgeschlossen habe. Zum Glück hatte ich noch ein paar Desinfektionspakete zur Hand, aber es kann hilfreich sein, einige Extras für alle Fälle selbst aufzubewahren.

Ein hygienischer Messbecher kann sehr praktisch sein, um das Wasser und andere Zutaten zu messen. Dieses Kit enthält auch keine Flaschen, daher müssen Sie Ihre eigenen liefern. Wenn Sie Ihr Leergut nicht gespart haben, bestellen Sie neue Flaschen zusammen mit Ihrem Kit bei Northern Brewer.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie bei Ihrem ersten Gebräu fünf Gallonen herstellen möchten, bietet Northern Brewer dies auch an Ein-Gallonen-Starter-Kits .

Wenn Sie sich versuchen wollen Obstweinherstellung Auch dafür bietet Northern Brewer Starter-Kits an. Sie können sich auch an der Herstellung versuchen Kombucha . 90 $ - - $ 110 Northern Brewer

Mr. Beer Golden Ale Komplettes Bierherstellungskit

Kit enthält : Zwei-Gallonen-Fass, Zapfen, 11 25-Unzen-Flaschen, Brauextrakt, Hefe, Reinigungsmittel ohne Spülung und eine Tüte Kohlensäuretropfen

Wie viel es produziert : Zwei Gallonen

Wenn Sie sich für Homebrewing interessieren, aber keine Stunden für diesen Prozess aufwenden möchten, Mr. Beer bietet das perfekte Kit. Die Website behauptet, dass das Brauen nur etwa 30 Minuten dauert, was genau meine Erfahrung widerspiegelt.

Sobald Sie alles desinfiziert haben, bringen Sie vier Tassen Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Dose Hopfenmalzextrakt ein, um die Würze herzustellen.

Geben Sie etwas kaltes Wasser in Ihr Fass (das wie ein Fass aussieht), gießen Sie die Würze hinein und rühren Sie um. Zum Schluss die Hefe hinzufügen und das Fass 10–14 Tage ruhen lassen.

Abfülltag

Mr. Biers komplette Bierherstellungskits enthalten Flaschen, während die Starter Kits verlangen, dass Sie sie zur Verfügung stellen. Bei Bedarf können Sie kaufen 750 ml Flaschen oder 1/2 Liter Flaschen.

Der Prozess ist einfach und unkompliziert. Nachdem die Flaschen desinfiziert wurden, fügen Sie die mitgelieferten Kohlensäuretropfen hinzu (die Menge variiert je nach Rezept), füllen Sie jede Flasche durch den Zapfen des Fasses, schrauben Sie die Verschlüsse fest und lagern Sie sie dann zwei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort.

Zusätzliche Tipps

Das Golden Ale-Rezept erfordert eine angemessene Menge an kühlem, gefiltertem Wasser. Ich empfehle, vorher genügend Flaschen in Ihrem Kühlschrank aufzubewahren (stellen Sie nur sicher, dass sie desinfiziert sind) oder Ihren Brita-Filter vollständig zu desinfizieren, um ihn bereit zu halten. Ich hatte am Brautag nicht genug Wasser vorbereitet und es verlangsamte den Prozess ein wenig. $ 50 Mr. Beer