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Dieser von Lava inspirierte Cocktail fängt die „Essenz von Hawaii“ ein

Obwohl Lava Flow nicht zum Kanon klassischer Tiki-Getränke gehört, hat er zu Recht eigene Fans. Im Wesentlichen handelt es sich um eine Mischung Pina Colada Verfeinert mit einem Schuss Erdbeerpüree, der an einen glühenden Lavastrom erinnern soll.

Obwohl unklar ist, woher das Getränk genau stammt, sind sich die meisten einig, dass es tropische Wurzeln hat.

„Er taucht nirgendwo vor den 1980er Jahren auf“, sagt Cocktailhistoriker Jeff „Beachbum“ Berry. „Das erste Mal, dass ich eines gesehen habe, war in einem tropischen Steakhouse namens Damons in Glendale, Kalifornien.“ Er geht davon aus, dass das Getränk ein Ableger des Miami Vice aus den 80er-Jahren sein könnte (ein weiteres Getränk mit unklarer Herkunft, obwohl einige vermuten, dass es zuerst in Miamis Strandbars kreiert wurde), das eine Piña Colada und eine Mischung daraus mischt Erdbeer-Daiquiri im gleichen Glas, was einen ähnlichen visuellen Effekt wie der Lava Flow ergibt.

Was war zuerst da: Miami Vice oder Lava Flow? „In beiden Fällen gibt es keine Beweise“, sagt Berry.

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Eine andere Theorie besagt, dass der Lavastrom wahrscheinlich ebenfalls in den 1980er oder frühen 1990er Jahren auf Hawaii entstanden ist. Unterstützt diese Theorie: ein Artikel des verstorbenen Rick Carroll, eines Journalisten, der Ende der 1980er Jahre nach Hawaii zog und über die dortige Getränkeszene berichtete. In seinem Artikel aus dem Jahr 1993 über „Hawaiis neueste tropische Cocktails“ wird der Lavastrom namentlich erwähnt: „Er sieht aus wie glühende Lava, schmeckt wie ein Erdbeereis und ist so angenehm, dass ich zwei gegessen habe, bevor die Sonne unterging“, schrieb Carroll.

Er schrieb das Getränk dem zu Four Seasons Maui in Wailea : „Eines der gefragtesten Getränke des Four Seasons“, schrieb er, „das Lava Flow wurde von einem Team von Barkeepern mit dem Ziel kreiert, einen neuen tropischen Cocktail zu kreieren, der die Essenz Hawaiis in einem Glas einfängt.“ Während ein Vertreter des Wailea Resorts sagt, dass er nicht glaubt, dass das Getränk dort hergestellt wurde, bleibt es eine beliebte Bestellung am Pool.

Wenn Sie das vielleicht OG-Rezept probieren möchten, können Sie nach Maui fliegen und eines an der Poolbar des Four Seasons bestellen. Oder Sie mischen sich einfach selbst eins. Hier finden Sie die aktuelle Version, die Ihnen dort serviert wird, eine köstliche Variante mit geschmolzenem Vanilleeis und einem Hauch Banane für zusätzliches tropisches Flair. Wir können Ihnen nicht weiterhelfen, wie das Wetter in Ihrer Nähe sein könnte.

So bereiten Sie den Lava Flow Cocktail zu

Angepasst von Four Seasons Resort Maui in Wailea

Zutaten

1 ½ Unzen heller Rum (Bacardi bevorzugt)
2 Unzen Ananassaft
1 Unze Coco Lopez Kokoscreme
1 Unze geschmolzenes Vanilleeis
¼ Banane
1 Unze Erdbeerpüree (oder mehr)

Anweisungen

Alle Zutaten (außer Erdbeerpüree) mit einer Tasse zerstoßenem Eis glatt rühren. Gießen Sie Erdbeerpüree entlang einer Seite eines Longdrinkglases, um einen „Lavafluss“-Effekt zu erzeugen. Gießen Sie die gemischte Mischung in das vorbereitete Glas. Mit Ananasspalte und essbaren Blüten garnieren. Mit einem Strohhalm servieren.

Natürlich können Sie anstelle der modifizierten Eiscreme-Variante auch Ihr Lieblings-Piña-Colada-Rezept als Basis verwenden. Vergessen Sie nicht den beerigen „Lavastrom“, der dieses markante Getränk auszeichnet.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Ausgabe Winter 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier Abonnieren Sie noch heute!