Speakeasy

Von Jason Kosmas und Dushan Zaric
Von den Vordenkern hinter New York Speakeasy Employees Only. Unter den 'neu interpretierten' klassischen Cocktails in diesem Buch gibt es keinen Clunker. - Kara Newman

Das Sriracha-Kochbuch

Von Randy Clemens
Fans exotischer Küche werden die würzige „Hahnsauce“ aus Südostasien lieben und dieses kleine rote Buch lieben, das Rezepte wie Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne und Srirachelada enthält. —K.N.

Nach Burgund und wieder zurück

Von Roy Cloud
Weinimporteure haben oft gute Geschichten zu erzählen, aber nur eine Handvoll konnte sie erfolgreich in gedruckter Form erzählen. Fügen Sie der Bibliothek mit Büchern von Kermit Lynch, Neil Rosenthal und Terry Theise diesen Eintrag von Roy Cloud, Präsident von Vintage 59, hinzu. Es ist eine luftige und charmante Lektüre von Clouds erstem Ausflug in den Weinimport, perfekt für ein Sommerwochenende auf dem Land. - Joe Czerwinski

Amerika geht in eine Bar

Von Christine Sismondo
Der zu lange Untertitel dieses Buches gibt den wahren Überblick über dieses Buch: Eine temperamentvolle Geschichte von Tavernen und Salons, Speakeasies und Grog-Läden. Obwohl der Ton etwas trocken ist, bieten viele Anekdoten des Autors interessante Einblicke in die Geschichte Amerikas und die wichtige Rolle, die Trinkgelegenheiten für die Entwicklung unserer Gesellschaft gespielt haben. —J.C.

Persisches Essen für die nichtpersische Braut

Von Reyna Simnegar
Exotische Aromen stehen im Mittelpunkt dieses gesprächigen Kochbuchs, einer einzigartigen Mischung aus sephardischer Küche und persischer Hausmannskost. Rezepte wie Gefüllte Kornische Henne mit Rosenblättern, Persische Saure Traubensuppe und Shirazi-Salat lassen sich zu Hause leicht nachkochen.

Wein- und Buchpaarungen im Sommer

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Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus Persisches Essen für die nichtpersische Braut (Philipp Feldheim, 2011):

Shirazi-Salat

Für den Salat:
2 große Tomaten, gewaschen und in ¼-Zoll-Quadrate gewürfelt
½ rote Zwiebel, geschält und in ¼-Zoll-Quadrate gewürfelt
1 große englische kernlose Gurke (oder 1 normale Gurke, entkernt), in ¼-Zoll-Quadrate gewürfelt
¾ Tasse gehackte Minzblätter oder Koriander
Mit einem Minzzweig garnieren

Für das Dressing:
¼ Tasse Olivenöl
½ Tasse frischer Limettensaft (ungefähr der Saft von 3 Limetten)
1 Esslöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer

So machen Sie das Dressing: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Limettensaft verquirlen, bis sie emulgiert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
So machen Sie den Salat: In einer großen Salatschüssel Tomaten, rote Zwiebeln, Gurken und gehackte Minzblätter vermengen.
Dienen: Das Dressing kurz vor dem Servieren auf den Salat träufeln, bis es glänzt, aber nicht überkleidet ist. Gut vermischen und mit einem Zweig Minze garnieren. Serviert 2.