Der 5. Dezember 1933 markierte das Ende des fehlgeleiteten und katastrophalen „Edlen Experiments“, das Verbot war. Glücklicherweise gab es während der diesjährigen Party zum 75. Jahrestag des Aufhebungstages in Washington, DC, keinen Mangel an kreativen Experimenten in flüssiger Form City Tavern Club . Die Nachtschwärmer stießen mit den Klassikern und neuen Inspirationen an, die dem Preservation Fund des Clubs und dem Museum of the American Cocktail in New Orleans zugute kamen.

Die Veranstaltung, die von der DC Craft Bartenders 'Guild organisiert wurde, beleuchtete Kreationen der besten Bar-Talente der Stadt. Derek Brown von The Gibson schenkte seinen treffend benannten Cocktail vom 5. Dezember ein, der aus Domaine de Canton und VSOP Brandy hergestellt wurde, während Gina Chersevani von EatBar einen zitrischen, erfrischenden Schluck mit Campari mischte. Unter den anderen Getränken, die ebenfalls serviert wurden, war die säuerliche und berauschende Aviation mit Martin Miller Gin, Luxardo Maraschino Likör, Rothman und Winter Crème de Violette und Zitronensaft. Dieses alte Cocktailrezept ist dank Bloggern und Mixologen, die zu den Klassikern zurückkehren, wieder angesagt.

Special Guest Tony Abou-Ganim, Moderator der Serie „Raising the Bar“ von Fine Living Network, peitschte mit einem Standmixer den Baiserteig für den Tom and Jerry-Cocktail aus den 1820er Jahren. Er erklärte den Gästen, wie Weinstein steife Spitzen für das Eiweiß erzeugt und das Falten in geschlagenem Eigelb den Körper verleiht. Um das reichhaltige Getränk zu servieren, wird der Teig in warme Becher gefüllt, mit heißem Wasser und Rum oder Cognac übergossen und mit geriebener Muskatnuss garniert.

Gäste in zeitgemäßer Kleidung und eine Jazzband aus den 1930er Jahren sorgten für festliche Stimmung, und jeder wurde ermutigt, den ganzen Abend über Toast vorzuschlagen - wie es am Tag der Aufhebung üblich ist. Und in der Stadt, in der das Volstead-Gesetz verabschiedet wurde, das Alkohol illegal machte, gab es viel mehr zu gedenken, als ohne Konsequenz trinken zu können. 'Wir feiern das Wiederaufleben unseres Berufs als Handwerk', sagt Brown. „Wir feiern die talentierten und exzellenten Barkeeper des Distrikts und überall. Wir feiern unser großes Land und alle Freiheiten, die wir haben. Wir feiern die Vorstellung, dass Freiheit nicht zu unterdrücken ist. “

Es lebe die Freiheit, einschließlich der Freiheit, hinter der Bar zu spielen und frei zu gießen. Dankbare Cocktail-Liebhaber können sich überall freuen.

Der Cocktail am 5. Dezember
Mit freundlicher Genehmigung von Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 Unzen. Domaine de Canton Ingwerlikör
1 Unze. VSOP Brandy
½ Unze. Frischer gepresster Zitronensaft
2 Striche The Bitter Truth Repeal Day Bitters (Bestellung von www.the-bitter-truth.com oder Angostura Bitter ersetzen)
Zitronenschnitz oder Twist

Füllen Sie einen Cocktail-Shaker zur Hälfte mit Eis. Alle Zutaten hinzufügen und kräftig schütteln. In ein Cocktailglas abseihen und servieren. Mit einem Zitronenschnitz garnieren oder drehen.

Kelly Magyarics ist eine Wein- und Spirituosenautorin und Weinpädagogin in der Region DC. Sie kann über ihre Website erreicht werden, www.trywine.net .

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