Roter Champagner? Und eine, die keine Blasen hat?

Manchmal sind die interessantesten Weine diejenigen, die historische Kuriositäten sind, die beiseite gelegt wurden, als sich die Gezeiten der Weingeschichte in eine andere Richtung verschoben haben.

Dies ist der Fall bei einer Handvoll Tafelweine, die hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt und in hergestellt werden Champagner Marne Valley. Diese Rotweine werden technisch als 'Coteaux Champenois' bezeichnet, um sie von 'Champagne' zu unterscheiden, dem berühmtesten Sekt der Welt, der dieselben Weinberge hat. Die besten dieser roten Champagner können mit den roten Burgundern der berühmten Côte d'Or verglichen werden.

'Es ist so ein Kultwein, dass wir ihn nicht wirklich verkaufen müssen. Die Leute suchen ihn selbst.' - Cyril Delarue, kaufmännischer Leiter, Champagne Bollinger

Es gibt nicht viele Champagnerproduzenten, die noch rote Coteaux Champenois herstellen, und nur wenige hundert Flaschen davon werden jährlich in die USA exportiert. Während der Preis für einzelne Weine variiert, sind einige dieser roten Champagner sehr begehrte Schätze, wie z Bollingers 'La Côte aux Enfants' Das wird aus einem einzigen, 10 Hektar großen Weinberg auf einem kalkhaltigen Hügel in der Nähe der Stadt Aÿ hergestellt. Eine einzelne Flasche „La Côte“ kann für mehr als 100 US-Dollar verkauft werden, wenn Sie sie finden - und vieles mehr auf den Weinkarten der guten Restaurants. Das ist fast doppelt so viel wie eine Flasche Bollinger Spezielle Cuvée brutto.

'Es ist ein so kultiger Wein, dass wir ihn nicht wirklich verkaufen müssen. Die Leute suchen ihn selbst', sagt Bollingers Cyril Delarue, ein Mitglied der Bollinger-Familie in fünfter Generation und US-Handelsdirektor des Unternehmens. In der Regel sind jährlich nur etwa 120 Flaschen „Côte aux Enfants“, deren aktueller Jahrgang 2013 ist, für den amerikanischen Markt reserviert.

Was ist die Geschichte hinter rotem Champagner?

Roter Champagner hat eine interessante Geschichte. Über Jahrhunderte war der größte Teil des im Marne-Tal hergestellten Weins ein sehr leichter Pinot Noir, der aus Trauben hergestellt wurde, die aufgrund der nördlichen Lage der Region häufig Probleme mit der Reifung hatten. Aber zu Beginn des 19. Jahrhunderts die damals revolutionäre Technik des Drehens Spätburgunder , Chardonnay und Pinot Meunier Trauben zu feinen Schaumweinen wurden verfeinert, und die Methode, um das Explodieren von Flaschen zu verhindern, wurde erfolgreich herausgefunden.

Sekt wird am besten aus Trauben vinifiziert, die nicht so reif sind, wie es für Tafelweine bevorzugt wird. Da Champagner an königlichen Gerichten von England über Frankreich bis nach Russland nachgefragt wurde, war der Preis für die Schaumweine der Region viel besser als für leichte Tafelweine.

Wie ist der aktuelle Stand des roten Champagners?

Es wurden weiterhin rote Tafelweine hergestellt, insbesondere aus der Region Bouzy, die jedoch nur selten weit verbreitet waren. Jetzt besteht jedoch ein erneutes Interesse an diesen traditionellen Rottönen, zumal der globale Klimawandel dazu geführt hat, dass die Trauben in bestimmten Weinbergen vor der Ernte stärker gereift sind.

„Wir besitzen wunderschöne Pinot Noir-Weinberge in Bouzy und Ambonnay“, sagt Dominique Demarville, Chef de Caves von Witwe Clicquot 'Deshalb machen wir ein Coteaux Champenois Rouge als unsere Hausweine, die zu besonderen Anlässen verwendet werden.' Demarville weist darauf hin, dass dieser Pinot Noir, dessen aktueller Jahrgang 2013 ist, möglicherweise bald in einigen Märkten erhältlich sein wird, darunter in den USA.

'Coteaux Champenois Rouge ist leichter als Burgund mit etwas mehr Säure aufgrund der geringeren Reifung der Trauben, weniger Alkohol - 11 bis 11,5 Prozent - mit einem Finale, das tanninhaltig ist, aber insgesamt viel leichter als Burgund.' -Sébastien Walasiak, Kellermeister, Champagne Collet

„Der in der Champagne angebaute Pinot Noir unterscheidet sich vom in Burgund angebauten Pinot Noir“, sagt Demarville. 'Im Laufe der Jahre hat sich aufgrund unterschiedlicher Terroirs eine andere DNA als bei Pinot Noir in Burgund entwickelt.'

Obwohl jeder Coteaux Champenois in der Tat anders ist, sagt Demarville, dass Pinot Noirs aus der Champagne im Allgemeinen leicht, frisch schmeckend und delikat sind, was ihn an rote Burgunder aus Marsannay am kühlen nördlichen Ende der Côte d'Or erinnert. Champagner-Pinots können jedoch auch grünere Tannine und mehr Kräutereigenschaften aufweisen, eine Eigenschaft, die einige Kenner schätzen, viele andere jedoch möglicherweise nicht.

Sébastien Walasiak, Kellermeister für Champagner-Spannzange stimmt der Analyse von Demarville zu. 'Coteaux Champenois Rouge ist leichter als Burgund mit etwas mehr Säure aufgrund der geringeren Reifung der Trauben, weniger Alkohol - 11 bis 11,5 Prozent - mit einem Finale, das tanninhaltig ist, aber insgesamt viel leichter als Burgund', sagt er.

'[Côteaux Champenois Reds] halten sich nicht viele Jahre', fügt Walasiak hinzu. Er merkt auch an, dass diese roten Champagner möglicherweise nicht in kühleren Jahren hergestellt werden, wenn die Trauben nicht vollständig reifen.

Eine Auswahl anderer roter Champagner auf dem Markt umfasst solche aus Egly-Ouriet , Gonet-Médevile , Spaten & Sohn , Larmandier-Bernier und Domaine Jean Vesselle . Es sollte beachtet werden, dass es auch weiße Coteaux Champenois sowie ein Rosa namens Rosé des Riceys gibt, aber sie sind weniger verbreitet und werden nicht so hoch geschätzt wie die Roten.

Auch für einen in der Geschichte verwurzelten Wein wird der rote Champagner immer wieder neu definiert. „Seit 2016 experimentieren wir mit der Verwendung ganzer Cluster“, sagt Bollinger's Delarue, um dem Wein mehr Konzentration zu verleihen. Aber manche Dinge ändern sich nie. 'Wir machen nicht jedes Jahr Côte aux Enfants', sagt er, 'nur wenn wir damit zufrieden sind.'