Budapest, die Hauptstadt Ungarns, ist eine der schönsten Städte Europas, bekannt für ihre Palastgebäude und Wahrzeichen wie die imposante Steinkettenbrücke, die das lebhafte Pest mit dem ruhigen Buda verbindet. Es ist eine kompakte Stadt, die leicht zu Fuß zu erreichen ist. Dies sollten Sie nach Möglichkeit entlang der Donau tun. Von seinen Ufern aus können Sie zahlreiche UNESCO-Welterbestätten bewundern.

Abgesehen von den Sehenswürdigkeiten entwickelt sich Budapest schnell zu einem Epizentrum für Essen und Trinken, das durch die Nähe zu Qualitätsweinregionen wie Tokaj, Villány und Szekszárd unterstützt wird.

Während eine Reihe von touristischen Restaurants im Budaer Burgviertel Gulasch probieren müssen, Pest-Buda Hier können Sie sich für ungarische Hausmannskost entscheiden. In einem Gebäude aus dem 18. Jahrhundert untergebracht, machen schwarze und rote Bankette und Bögen den Speisesaal schick und gemütlich. Die Gerichte sind klassisch und doch raffiniert, wie die mit gehacktem Schweinefleisch und Reis gefüllten Paprikaschoten mit einer pikanten Tomatenbrühe und zierlichen neuen Kartoffeln. Die Weinkarte enthält eine Ode an lokal hergestellte Favoriten: Probieren Sie Gál Tibors Titi Egri Bikavér, eine „Bullenblut“ -Mischung von Eger.

Die jüdische Kultur ist seit langem Teil der Geschichte Budapests und wird unter hervorgehoben Rosenstein , ein gemütliches und doch großartiges Restaurant mit rustikalen Balken im Schatten des Bahnhofs Keleti. Das umfangreiche Menü in dieser familiengeführten Einrichtung ist reich an Wild, mit Spezialitäten wie einem Gänsehaut mit Zwiebelpüree und Entenbraten, hervorgehoben durch Pflaumen und geschmorten Kohl.

Foto mit freundlicher Genehmigung des Four Seasons Hotel Gresham Palace

Für eine luxuriöse Pause gehen Sie zu Collage Bei der Four Seasons Hotel Gresham Palace . Die mit Messing und Spiegeln geschmückte Bar und Brasserie ist die Domäne von Mátyás Szik, einem dreimaligen Gewinner der ungarischen Sommelier-Meisterschaft. Machen Sie eine Pause von einem brütenden Márkvárt Cabernet Sauvignon und waschen Sie diesen mit Senf und karamellisierten Zwiebeln beladenen „Hot Dog“ mit einer Happy Carrot ab - einem hellen Cocktail aus Aperol, Zitrone, Zucker und Karotten-Pálinka, Ungarns starkem Brandy.

Budapests siebter Bezirk ist voll mit lauten Ruinenkneipen, aber ein reizvoller Kontrast ist Doblo , eine Weinbar, die Ziegel und Kronleuchter kombiniert. Genießen Sie Wurstplatten mit kissenförmigem Balkanbrot und einer gemütlichen Flasche Kadarka aus Szekszárds Posta Borház.

Budapest ist ein Synonym für Cafés der Alten Welt, die ätherische Süßwaren präsentieren.

Auf der Budaer Seite strömen Einheimische nach Salon Spitz für eine entspannte Atmosphäre, die Szent Tamás 'Mád Furmint genießt, begleitet von einer Wiedergabeliste, die von Salt-N-Pepa bis Nancy Sinatra reicht. Bei schönem Wetter gehen Sie auf die Terrasse.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Bock Bistro

Besorgen Sie sich vor der Heimreise schwer zu findende ungarische Weine bei Bock Bistro im Corinthia Hotel. Das Restaurant, in dem der Winzer von Villány, Jozsef Bock, Partner ist, ist nicht nur der Ort für mit Hühnchen gefüllte Pfannkuchen (Hortobágyi): Es dient gleichzeitig als intime Weinhandlung mit mehr als 300 Weinen aus der Heimat, darunter Laposas Juhfark, Takács Lajos 'Hárslevelű und natürlich Bocks eigener Pinot Noir. Budapest ist ein Synonym für Cafés der Alten Welt, die ätherische Süßwaren präsentieren. Beim Zentrales Café Das in einem Gebäude aus dem Jahr 1887 untergebrachte Gebäude befindet sich unter einer verzierten Decke mit einer der verführerischsten Darstellungen traditioneller Somloi der Stadt - einer Biskuit-Kleinigkeit, die mit Orangen-Vanille-Schlagsahne und Schokoladen-Rum-Sauce überzogen ist.

Rushwurm , ein winziger Laden in der Nähe der Budaer Burg, ist ein Rückfall aus der Biedermeier-Zeit, der originales Holz und punktgenaue Krémes zur Schau stellt, die butterartige Vanillecreme mit Blätterteig verbinden.

Nehmen Sie nach einer Flut von Völlerei ein therapeutisches Bad in einem der historischen Thermalbäder der Stadt. Der vergoldete Neobarock Széchenyi Bad ist eine besonders eindrucksvolle Einführung in Budapests beliebtestes Ritual.

Széchenyi Bad / Shutterstock