Wenn Sie sich bereits nach Sommer sehnen, ist es Zeit, einen kurzen tropischen Urlaub mit dieser neuen Version der Agua Fresca von Elad Zvi bei zu buchen Gebrochener Shaker in Miami.

Frisches Wasser

& frac12 Unzen frischen Florida Grapefruitsaft
& frac12 Unze Cocchi Americano Rosa
& frac12 Unzen Honig
2 Unzen Tequila

In einem Steinglas alle Zutaten mit Eis verrühren. Mit einer Grapefruitscheibe und einem Minzzweig garnieren.

Über den Barkeeper

Der in Israel geborene Barkeeper Elad Zvi, der zusammen mit Partner Gabriel Orta The Broken Shaker leitet, wird weithin dafür verantwortlich gemacht, die Messlatte für Cocktailkultur höher zu legen

in Miami. Zvi und Orta gründeten auch Bar Lab, ein Beratungsunternehmen, das Getränkekarten für einige der besten Bars und Restaurants der Stadt zusammengestellt hat.

Zvis eigenes Menü bei Broken ist für zwei Dinge bekannt. Das erste ist ein Kinderspiel. Seine Getränke nutzen Floridas berühmte Produkte - insbesondere Zitrusfrüchte. Aber der zweite ist etwas merkwürdiger: Jede Woche zaubert er eine neue improvisierte Variante des Altmodischen mit Süßigkeiten. Sie lesen richtig: Whisky und Süßigkeiten. Einer seiner größten Hits war bisher eine Version mit Reeses Stücken.

'Das ist verspielt und erinnert die Menschen an ihre Kindheit', sagt Zvi. 'Wir nehmen uns nicht gerne zu ernst. Trinken soll Spaß machen. “