Die 10 besten Weinbrunchs der Nation
In Städten in den USA bringt das Finden des neuesten, größten Brunchs nicht nur ernsthafte Prahlerrechte mit sich, sondern wird praktisch als Leistungssport angesehen. Aber da alle am Wochenende arbeiten - und weil Sie sich etwas Champagner-Ruhe und Entspannung verdient haben - warum nicht zulassen? Weinliebhaber um Ihre Brunch-Agenda zum Ende der Woche zu überarbeiten?
Lehnen Sie sich zurück und bereiten Sie sich auf Ihren Schluck vor: Wir haben die 10 besten Brunch-Spots des Landes ausgewählt, die bei Weinliebhabern punkten (harte Arbeit, wir wissen). Von Drag Queens mit Weincocktail-Motiven, mit denen die Brunchparty in New Orleans beginnt, bis hin zu einem Drei-Gänge-Menü aus Wein und Essen mit hervorragendem Blick auf den Central Park präsentieren wir Ihnen die besten Orte des Landes, an denen Sie an diesem Wochenende stöbern und etwas trinken können.
1. DIY Weincocktails bei Sotto 13, New York City
Es mag ein Fauxpas sein, mit Ihrem Essen zu spielen, aber in diesem schicken italienischen Restaurant in West Village wird das Spielen mit Getränken geradezu empfohlen. Die DIY Prosecco Bar während des „Social Brunch“ von Sotto 13 richtet sich an angehende Mixologen: Ein Prosecco-Tablett im Wert von 15 USD (im Bild) enthält trendige Mixables wie Aperol und Figenza (ein mit Feigen angereicherter Wodka), frische Früchte wie Beeren und Granatapfelkerne und Einzigartige Verzierungen wie kristallisierter Ingwer, die die Gäste dazu inspirieren, ihre eigenen Getränke zu kreieren (der Kauf einer Flasche Prosecco ist zusätzlich, aber die Optionen reichen von 35 bis 95 USD pro Flasche, obwohl Prosecco im Boozy Tapas Brunch enthalten ist). Brunch-Gerichte werden im Tapas-Stil serviert - was die gesellige Erfahrung fördert - und umfassen französische Toaststangen mit Brioche, Pizza aus dem Holzofen und toskanische Eier.
2. Comfort Food Classics und 'Manmosas' bei Max 'Wine Dive, Houston
Dieser Hybrid aus Houston, Weinladen und Kneipe ist der erste von vier Weintauchgängen in Texas, der bekannt dafür ist, neben erschwinglichen Weinen auch eine Auswahl an Stick-to-your-Ribs-Gerichten zu servieren (das Restaurant bietet sogar Flaschen zum Mitnehmen an). in einer ungezwungenen Umgebung mit einer Jukebox.
Während des Brunchs, der freitags und samstags (10 bis 15 Uhr) und sonntags (9 bis 15 Uhr) serviert wird, genießen die Gäste südländische Leckereien wie Jake Cakes and Wings, gebratene Hühnerflügel auf Maisbrot-Bratpfannenkuchen, die in Ahornsirup erstickt sind oder The RVP, ein Stapel Pfannkuchen aus sattem rotem Samt mit Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss, und alles mit einem von 30 im Glas erhältlichen Weinen abwaschen. (Trotz der Auswahl an ansprechbaren Weinen ist es eine Schande, die Manmosa, eine Mischung aus belgischem Bier und Grapefruitsaft, nicht zu probieren.)
Imbibers würde es schwer haben, einen lebhafteren Brunch in New Orleans zu finden: Der Drag Brunch, der jeden dritten Sonntag im Monat stattfindet, spielt die sprudelnden Mimosa Girls (MonaLot Fontaine, Coca Mesa und Sheeya Mann) sowie einige der besten Down-Homes der Stadt Kochen, wie gebratenes Hühnchen mit Buttermilch und Waffeln oder Garnelen und Andouille-Wurst, serviert mit gemahlenem Grieß. Während die Mädchen unterhalten, genießen die Kunden wirklich bodenlose Mimosen für 10 US-Dollar (Brunchs dauern oft länger als 2 Stunden) oder entscheiden sich für hervorragende handgefertigte Bloody Marys, Marias und Ruddy Marys (hergestellt mit Gin).
Obwohl das Bloody Mary-Rezept ein Clubgeheimnis ist, 'zwinkere einem Barkeeper zu und er kann dir sagen, was drin ist', sagt Albert McComas, General Manager. Nach diesem ausgelassenen Brunch brauchen viele Kunden ein Nickerchen: Zum Glück sind die Gäste eingeladen, sich am Salzwasserpool zurückzulehnen.
4. Italienischer Wein und Essen in Pastaria, Clayton, Missouri
Der kulinarische Held des Mittleren Westens, Gerard Craft, steht bei diesem Brunch in der Nähe von St. Louis hinter dem italienisch inspirierten Menü und nutzt den massiven Holzofen der Küche für Gerichte wie den Frühstückskuchen mit Beeren, Schweinebauch und Ahornsirup, der mit einem Klassiker serviert wird Bellini. Weitere Brunch-Produkte sind hausgemachte Donuts und eine Frühstückspizza mit Tomaten, Speck, Fontina-Käse, Ei und Knoblauch. Neben modernen klassischen italienischen Cocktails wie dem Bravissimo (hergestellt aus Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo und Soda) bietet Pastaria 14 (meist italienische) Weine, die während des Brunchs im Glas erhältlich sind, sowie italienische Limonaden für Erwachsene. Gaumen: Sie werden mit dem vom Barkeeper bevorzugten Fever Tree Tonic hergestellt.
Da eine der Partnerstädte Chicagos Paris ist, scheint es nur angebracht, einen glamourösen, von der Stadt der Lichter inspirierten Brunch mit 90 Weinflaschen in dieser tony French Brasserie im Stadtteil River North in Chicago zu finden. Die Gäste können samstags und sonntags von 10 bis 16 Uhr ein schickes Brunch-Erlebnis genießen und sich in Schnecken vertiefen Burgunder Land Teig und einen gegrillten Käse mit schwarzen Trüffeln oder auf dem Le Grand Plateau (84,95 USD), einem Turm mit Meeresfrüchten, hoch gestapelt mit Hummer, Austern, Schneekrabbenkrallen, Garnelen und Königskrabben - ideal zum Teilen zusammen mit einer von 13 Flaschen sprudelnd auf der französischen Weinkarte erhältlich.
6. Bubbles & Brunch im Overlook Grill im Cosmopolitan, Las Vegas
Sie müssen an den Blackjack-Tischen in Las Vegas nicht groß rauskommen, um einen Brunch mit Champagner zu genießen: Wird jeden Samstag und Sonntag von 11 bis 18 Uhr im Overlook Grill im Innen- und Außenbereich des modernen Cosmopolitan Hotels Bubbles & angeboten Brunch ist ein 40-Dollar-Special, das ein Glas Champagner oder Mimose aus der Chandon Library sowie Karamell-Pekannuss-Affenbrot und die Wahl zwischen zwei kleinen Tellern für den Tisch enthält - wie zahnartige Aufkleber für Schweinefleisch mit grünem Papayasalat und Chili-Soja-Dip-Sauce - zusammen mit einem Entrée, wie Blue Claw Crab Benedict mit Creole Hollandaise.
7. Jazz Brunch im Commander's Palace in New Orleans
Die Verbindung mit Brunch und Sekt wird im Commander's Palace veranschaulicht, dem legendären Restaurant aus der Zeit um 1880 im von Herrenhäusern geprägten Garden District in New Orleans.
„Wir haben immer geglaubt, dass Brunch ein Fest der Familie, der Freunde, des Lebens ist“, sagt Wine Guy Dan Davis. 'Zum Feiern gehören Blasen, ob aus der Champagne, dem Prosecco oder der kalifornischen Küste, und Blasen passen perfekt zum Brunch.'
Zusätzlich zu den neun Flaschen Sekt, die im legendären Restaurant New Orleans für unter 60 US-Dollar angeboten werden - a Weinliebhaber Die 100 besten Weinrestaurants wählen drei Jahre im Rennen - fünf halbe Flaschen Sekt sind ebenfalls erhältlich, zusammen mit einer großen Auswahl an großformatigem Champagner, falls Sie es ernst meinen mit Wochenendpartys. Das Jazz Trio von Joe Simon unterhält die Gäste samstags (11:30 - 12:30 Uhr) und sonntags (10:30 - 13:30 Uhr) und ist für die feierliche Luft voller Ballons geeignet. Sie können jedes Lied anfordern, aber 'Wenn die Heiligen einmarschieren' ist de rigueur .
Eloise hatte nichts damit zu tun: Asíates gehobener Drei-Gänge-Wochenendbrunch (54 US-Dollar) befindet sich im stilvollen Mandarin Oriental Hotel in Manhattan und umfasst dekadente Gerichte wie Foie Gras Mousse mit roter Zwiebel-Rhabarber-Marmelade und French Toast mit Pfirsichkompott und geschlagener Zitrone -Marscapone-Creme, aber die Aussicht ist auch ziemlich süß. In der 35. Etage können die Gäste einen der 26 Weine genießen, die während des Brunchs im Glas angeboten werden (zwei der vorgestellten Weine kosten 9 US-Dollar pro Pop oder eine Verkostung kostet jeweils 12 US-Dollar), während sie einen unvergleichlichen Blick auf Central genießen Park.
Für diejenigen, die sich nach Dim Sum und erlesenen Weinen in der Hauptstadt des Landes sehnen, ist der Dim Sum Brunch am Samstag von The Source (angeboten von 12 bis 15 Uhr) speziell für Gäste konzipiert, die ihre eigenen Degustationsmenüs zusammenstellen und aus weinfreundlichen kleinen Tellern wie Schnittlauchknödeln auswählen. Hummer-Bao-Brötchen und Reisbrei mit Schweinebauch, passend zu einer Auswahl aus einer vielseitigen, internationalen Weinkarte mit 400 Flaschen, darunter 25 Weine im Glas und zwei Sake. General Manager und Weinregisseur Rikka Johnson empfiehlt eine Auswahl wie den Loibner Oberhauser Riesling 2011 von FX Pichler und den Hinter Der Burg Federspiel Grüner Veltliner 2011 von Prager, um ihn mit den modernen asiatischen Gerichten von Küchenchef Scott Drewno zu kombinieren.
Kein Wunder, dass dieses elegante Restaurant in Manhattan eine erstklassige Ecke zur Beobachtung von Menschen in East 12 einnimmtthStreet und First Avenue, ausgestattet mit raumhohen Fenstern, sind ein Hit bei Prominenten wie Julia Stiles und Justin Long. Die Pasta, das Brot und die Gelati des Restaurants werden auf dem Gelände zubereitet. Erfrischende, authentische Sgroppino-Cocktails mit frischen grünen Sorbetti aus grünem Apfel, Kirsche, Zitrone oder Wassermelone und Prosecco werden auf Bestellung am Tisch aufgeschlagen.
Neben köstlichen Brunchgerichten wie mit Kirschen durcheinander gebracht (zerkleinerte Pfannkuchen, inspiriert von denen aus der Region Südtirol in Italien mit karamellisierten frischen Kirschen) und Seefisch Mit Polenta, einer italienischen Variante von Garnelen und Grieß, stehen 20 Weine im Glas zur Verfügung.
