Diese Woche kündigte Michael Mondavi die Einführung des ersten Super-Ultrapremium-Weins an, der unter den Folio Fine Wine Partners seiner Familie veröffentlicht wurde. M von Michael Mondavi, ein 100% Cabernet Sauvignon, wird diesen Herbst in Restaurants und Regalen erhältlich sein.

Die Trauben stammen aus einem Weinberg, den Mondavi 1998 auf dem Atlas Peak gekauft und gepflanzt hat. Die Produktion wird auf unter 700 Fälle begrenzt. Der Verkaufspreis liegt bei 200 US-Dollar.

Laut Mondavi liegt der Alkoholgehalt bei relativ bescheidenen 14,1%. „Unser zukünftiges Ziel ist es, es unter 14 zu bringen. Viele der Weine, die ich [bei Robert Mondavi Winery] von 1966 bis 1974, als mein Bruder Tim Winzer wurde, herstellte, lagen im Bereich von 12,5 bis 13,5%. Ich habe sie kürzlich probiert und sie sind spektakulär. Ich glaube nicht, dass die Weine mit höherem Alkoholgehalt auch altern. '

Auf die Frage nach dem Preis erklärte Mondavi: „Wir haben eine Reihe der üblichen Verdächtigen, die Kultweine, blind in einer„ Preisverkostung “verkostet. Und es stellte sich heraus, dass unsere Preise relativ gesehen weit über denen von vielen lagen. Deshalb haben wir den Preis unter einigen von ihnen und etwas über den anderen festgesetzt, dass er besser war als. “ Mondavi betonte auch die hohen Kosten für die Bewirtschaftung des 15 Hektar großen Animo-Weinbergs.

Das Weinbauteam bestand aus Herrn Mondavi, seinem Mitarbeiter seit 1976, Tony Coltrin, und Herrn Mondavis Sohn Rob.