Maxence Dulou ist in Le Sauternais aufgewachsen. Frankreich und machte Wein in Burgund , Bordeaux , Chili und Südafrika bevor er seine Familie nach Shangri-La in zog Chinas südwestliche Provinz Yunnan, wo er Immobilienverwalter und technischer Direktor für ist Ao Yun . Wir haben ihn getroffen, um über die Bewirtschaftung von vier Weinbergen hoch oben im Himalaya nahe der Grenze zu Tibet zu sprechen. - Mike DeSimone und Jeff Jenssen

Was war Ihre erste Reaktion, als Sie gebeten wurden, in den Himalaya zu ziehen und Wein zu machen?

Ich war mehr als glücklich: Ich konnte meinen Traum leben, an der Entdeckung eines einzigartigen und neuen Terroirs teilzunehmen. Ich bin aus [vielen] Gründen Winzer, aber hauptsächlich aus Gründen der Kreativität und der Begegnung mit verschiedenen Kulturen.

Foto von J. Penninck

Was sind einige der besonderen Merkmale der Ao Yun-Weinberge?

Wir haben unsere 314 Blöcke in 900 Unterblöcke unterteilt, basierend auf verschiedenen Böden und Klima. Die Terroir-Vielfalt macht unsere Arbeit komplizierter, da sie zu 100% von Hand ausgeführt werden muss, aber es ermöglicht uns auch, die perfekte Mischung für jeden Jahrgang zu erstellen, selbst wenn sie kühler oder wärmer als der Durchschnitt ist.

Was sind einige der Herausforderungen, die für Sie einzigartig sind?

Wenn die Pilzsaison da ist, ist es manchmal schwierig, Bauern zu finden, die uns im Weinberg helfen, weil sie mit ihrer Familie einige Wochen lang hoch in den Berg gehen. Hauptsächlich ernten sie Raupenpilze, die medizinische Eigenschaften haben und die weltweit höchsten Kosten pro Gramm für Naturmedizin verursachen.

Wie haben sich die Dinge seit Ihrer Ankunft in Ao Yun verändert?

Wir versuchen, langfristige Beziehungen zu den tibetischen Bauern aufzubauen, ihre Tradition beizubehalten, sie aber auch zu bitten, uns in der geschäftigen Saison konsequenter zu helfen. Außerdem mussten wir vor dem Bau der Tunnel mit Sauerstoff über Hochgebirgspässe fahren, was nicht mehr nötig ist.

Wie hat sich Ihre Familie auf das Leben in Shangri-La eingestellt?

Während der letzten fünf Jahre lebte meine Familie in Shangri-La auf 3300 Metern Höhe. Meine Kinder besuchten die chinesische Schule und meine Frau unterrichtete sie in Französisch. Als wir ankamen, waren sie 3 und 4 Jahre alt, also war es der perfekte Zeitpunkt für ein vollständiges Eintauchen.

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Andere französische Winzer in der neuen Welt

Benjamin Calais zog von Paris nach Dallas, um als Ingenieur zu arbeiten, aber seine Liebe zum Wein wuchs vom Hobby zur Berufung. Er öffnete Weingut Calais als städtisches Weingut im Jahr 2008 und kaufte seine Texas Hill Country Weinberg und Anlage im Jahr 2015.

Nach 138 Jahren als Obstfarm in englischem Besitz war das Land bei Glenelly Estate in Stellenbosch, Südafrika, gehört der Französin May-Eliane de Lencquesaing, der ehemaligen Eigentümerin und Geschäftsführerin von Schloss Pichon Longueville Comtesse de Lalande in Pauillac, Bordeaux.

Die bürgerliche Familie hatte Generationen von Erfahrungen in der Weinherstellung in Sancerre, bevor sie sich auf die Suche nach einem ähnlichen Terroir machte. Im Jahr 2000 gründeten sie Clos Henri Weinberg im Wairau Valley in Marlborough, Neuseeland.

Philippe und Brigitte Subra zogen 1998 nach Mendoza, Argentinien, und kauften ein Grundstück, auf dem sich zufällig ein Weinberg befand. Sie wurden unter Anleitung eines anderen französischen Winzers in Argentinien, Michel Rolland, neu gepflanzt. Carinae Weinberge und Weingut wurde geboren. —Layla Schlack