Ein paar Knoblauchknollen sind für viele Hobbyköche ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, da sie eine wichtige Zutat zum Würzen unzähliger herzhafter Rezepte sind. Aber vielleicht müssen Sie sich einen Ersatz für Knoblauch besorgen, wenn Sie vergessen haben, ihn diese Woche auf Ihre Einkaufsliste zu setzen, und es fast Abendessenszeit ist. Die gute Nachricht ist, dass Sie im Notfall ein paar verschiedene Zutaten verwenden können und die meisten davon länger haltbar sind als frischer Knoblauch.

Auch wenn Sie nicht oft danach greifen, lohnt es sich, mindestens einen Ersatz für Knoblauch mitzunehmen, um ihn in Ihrer Speisekammer aufzubewahren, für den Fall, dass Ihnen der gerade gekaufte Knoblauch ausgeht oder Sie ihn wiederfinden ist nicht so frisch wie du dachtest.

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Jason Donnelly

Was kann als Ersatz für Knoblauch verwendet werden?

Ein einfacher Ersatz für Knoblauch ist gehackter Knoblauch aus dem Glas. Für eine Knoblauchzehe ½ TL verwenden. gehackter Knoblauch aus dem Glas. Ein Glas bleibt nach dem Öffnen etwa drei Monate in Ihrem Kühlschrank, während eine geschälte, frische Gewürznelke wahrscheinlich nur etwa eine Woche haltbar ist. Außerdem ist es bereits für Sie zerkleinert, sodass es in vielerlei Hinsicht sogar einfacher ist, als eine frische Nelke in Würfel zu schneiden.

Knoblauch aus der Dose hat tendenziell einen milderen Geschmack als frischer Knoblauch. Wenn Sie also einen starken Knoblauchgeschmack in Ihrem Essen mögen, sollten Sie darüber nachdenken, etwas mehr Knoblauch aus der Dose als Ersatz hinzuzufügen.

Wenn Sie keinen Knoblauch aus der Dose haben, haben Sie wahrscheinlich eine andere Knoblauchversion auf Ihrem Gewürzregal. Kann man gehackten Knoblauch durch Knoblauchpulver ersetzen? Die Antwort ist ja! Verwenden Sie ⅛ TL. Knoblauchpulver für eine frische Zehe. Knoblauchpulver ist einfach frischer Knoblauch, der getrocknet und zu einem feinen Pulver gemahlen wird.

Da es etwas konzentrierter ist als eine Knoblauchzehe, kann ein wenig Pulver viel dazu beitragen, Ihr Gericht zu würzen. Als Bonus sollte Knoblauchpulver etwa zwei bis drei Jahre haltbar sein, sodass es ein einfacher Ersatz für Knoblauch ist.

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Andere Ersatzstoffe für Knoblauch

Gehackter Knoblauch und Knoblauchpulver im Glas sind normalerweise die einfachsten und gebräuchlichsten Ersatzstoffe für Knoblauch, es gibt aber auch andere Möglichkeiten. Knoblauchsalz kann auch helfen, wenn Sie in Schwierigkeiten sind – verwenden Sie ¾ TL. Knoblauchsalz für eine Knoblauchzehe. Da es sich um eine Gewürzmischung und nicht um reinen Knoblauch handelt, sollten Sie auch die Salzmenge in Ihrem Rezept um mindestens ½ TL reduzieren.

Und was ist mit anderen Gewürzen? Kann man Zwiebelpulver als Ersatz für Knoblauch verwenden? In manchen Situationen ja. Zwiebelpulver ist ein besserer Ersatz für frische Zwiebeln als Knoblauch (zu Ihrer Information: Verwenden Sie ½ TL Zwiebelpulver für jede ½ Tasse gehackte frische Zwiebeln). Sie können jedoch Zwiebelpulver als Ersatz für Knoblauchpulver in Rubs und anderen Gewürzmischungen verwenden. Da es einen leichten Geschmacksunterschied gibt, ist es besser, statt frischem Knoblauch eingelegten oder getrockneten Knoblauch zu verwenden.

Wenn Sie es nicht ertragen können, frische Knoblauchzehen zu schälen, suchen Sie in Ihrem Supermarkt nach bereits geschälten losen Zehen. Die meisten Supermärkte führen sie, und sie können die Zubereitung beschleunigen, wenn Sie gerne frischen Knoblauch verwenden, sich aber nicht die Zeit nehmen möchten, die Zehen zu schälen. Sie sind praktisch für Rezepte, die eine Menge Knoblauch verwenden, wie zum Beispiel eingelegten Knoblauch, oder für Gerichte, die die Verwendung ganzer Knoblauchzehen erfordern. Wählen Sie einfach eine Tüte mit dicken, festen weißen Nelken ohne schlechte Stellen.

Zusätzliche Gewürzsubstitutionen

Andere Ersatzstoffe für häufig verwendete Gewürze befinden sich möglicherweise bereits in Ihrer Gewürzschublade. Beispielsweise kann herzhafter Thymian durch Basilikum, Majoran oder Oregano ersetzt werden und Chilipulver kann anstelle von Kreuzkümmel verwendet werden. Beginnen Sie langsam mit Ersatzgewürzen, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Rezept nicht zu stark würzen.

Wir haben weitere Kräuter- und Gewürzersatzstoffe, die Ihnen helfen, wenn Sie zur Not Ersatz benötigen.

Andere Notfallsubstitutionen

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Unsere Liste mit Ersatzzutaten für andere Zutaten kann Ihnen dabei helfen, Zeit und Geld bei häufig beim Kochen und Backen verwendeten Zutaten zu sparen. Wenn Ihnen beispielsweise während der Quiche-Zubereitung die Eier ausgehen, kombinieren Sie 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser, um 1 Ei zu ersetzen. Oder wenn Sie Lust auf eine Pfannengerichte haben, aber keine Sojasauce finden, können Sie stattdessen 4 Esslöffel Worcestershire-Sauce mit 1 Esslöffel Wasser vermischen. Laden Sie diese Tabelle herunter, um sie bei allen Arten von Last-Minute-Auswechslungen immer zur Hand zu haben.

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