Knusprig, knackig und leicht scharf – ein selbst angebauter Rettich ist ein Genuss. Das heißt, wenn Sie wissen, wie und wann Sie Radieschen mit maximalem Geschmack und optimaler Größe ernten müssen. Frühlingsrettiche werden normalerweise im Freien gepflanzt, sobald der Boden bearbeitbar ist, während dies bei Winterrettichen der Fall ist in Herbstgärten angebaut und gerade rechtzeitig für die Winterlagerung geerntet. Um den besten Geschmack und die beste Textur aus beiden Kulturen herauszuholen, verwenden Sie diesen Leitfaden, um Radieschen zum richtigen Zeitpunkt zu ernten und sie richtig zu lagern, um ihre Frische zu bewahren.

Wann man Radieschen erntet

Radieschensorten wachsen unterschiedlich schnell, daher ist es wichtig, die Samenpackungen sorgfältig zu lesen, um festzustellen, wie lange die Radieschen wachsen müssen. Schnell wachsende Radieschensorten wie „Cherry Belle“ können in nur drei Wochen geerntet werden, während Winterrettichsorten wie „Watermelon“ etwa 50 bis 70 Tage wachsen müssen. Markieren Sie in Ihrem Kalender oder in Ihrem Gartentagebuch, wann Sie Radieschen pflanzen, um den Überblick über Ihren Ernteplan zu behalten und diese pikanten kleinen Wurzeln immer pünktlich zu pflücken.

Frühlingsradieschen können normalerweise im Spätfrühling bis Frühsommer gepflückt werden, bevor die Sommerhitze einsetzt. Diese zarten Radieschen sollten so früh wie möglich geerntet werden, da die Wurzeln kernig, rissig und bitter werden können, wenn sie zu lange im Garten bleiben. Winterrettich ist deutlich verträglicher und kann bis weit in den Herbst hinein geerntet werden, wenn der Boden nicht gefroren ist.

Die meisten Frühlingsrettiche werden in kurzer Zeit geerntet, und die Pflanzen schießen aus und beginnen zu blühen, wenn die Sommertemperaturen eintreten. Sie können Ihre Radieschenernte jedoch verlängern, indem Sie vom frühen bis zum späten Frühling alle zwei bis drei Wochen nacheinander Radieschen pflanzen.

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So erkennen Sie, wann Radieschen zur Ernte bereit sind

Radieschen wachsen größtenteils unter der Erde, weshalb es schwierig sein kann, zu sagen, ob sie zur Ernte bereit sind. Radieschen zu pflücken, bevor sie reif sind, ist eine Enttäuschung, denn unreife Pflanzen haben normalerweise eine Menge Blätter und nur dünne Wurzeln. Sie können jedoch auf einfache Weise feststellen, ob es Zeit ist, Ihre Radieschen zu ernten.

1. Untersuchen Sie die Blätter.

Rettichblätter wachsen proportional zu den Wurzeln, und die Länge der Rettichblätter kann Ihnen einen Hinweis darauf geben, was unter der Erde vor sich geht. Wenn die Radieschenblätter 6 bis 8 Zoll hoch sind, besteht eine gute Chance, dass die Radieschenwurzeln zum Pflücken bereit sind.

2. Suchen Sie nach Radieschenschultern.

Die Spitzen von Radieschen, auch Schultern genannt, beginnen, gegen die Bodenoberfläche zu drücken, wenn sie sich der Reife nähern. Wenn Sie Radieschenschultern sehen oder sie direkt unter der Erde spüren, ist es wahrscheinlich Zeit, die Radieschen zu ernten.

3. Ziehen Sie ein oder zwei Testrettiche heraus.

Wenn Sie vermuten, dass Ihre Radieschen fertig sind, ziehen Sie vorsichtig ein oder zwei Radieschenpflanzen heraus und prüfen Sie die Größe ihrer Wurzeln. Die meisten Frühlingsrettiche sind reif, wenn sie einen Durchmesser von etwa 2,5 cm haben, während lange, spitz zulaufende Radieschen wie Daikons gepflückt werden sollten, wenn sie so breit wie Ihr Daumen sind.

So ernten Sie Radieschen

Sobald die Radieschen eine erntefähige Größe erreicht haben, ist es Zeit, mit dem Pflücken zu beginnen. Kleine Frühlingsrettiche können Sie mit der Hand herausziehen, indem Sie ihre Blätter mit den Fingern fassen und die Wurzeln leicht in der Erde drehen. Längere Radieschen vom Daikon-Typ müssen möglicherweise mehr überredet werden, aber sie ziehen normalerweise direkt hoch, wenn Sie den Boden zuerst mit einer Handkelle oder einer Gartengabel lockern. Seien Sie nur vorsichtig bei Radieschen mit langen Wurzeln, damit Sie nicht einen Teil davon in der Erde abbrechen.

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Wenn Sie das Erntefenster verpasst haben und Ihre Radieschen verrottet sind, gibt es einen Silberstreif am Horizont. Rettichsamenkapseln sind essbar und schmecken genauso wie Rettichwurzeln. Brechen Sie die zarten Samenkapseln mit den Fingern ab und geben Sie sie für mehr Knusprigkeit und Geschmack in den Salat.

Frische Radieschen lagern

Schneiden Sie nach der Radieschenernte das Grün von den Wurzeln ab und schneiden Sie die fadenförmige Wurzelspitze am Ende jeder Radieschenknolle ab. Waschen Sie die Wurzeln und das Grün gründlich und warten Sie, bis sie vollständig getrocknet sind, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Frische Radieschenwurzeln und -grün sollten getrennt in wiederverschließbaren Plastikbeuteln oder Plastikbehältern mit einem feuchten Papiertuch aufbewahrt werden. Bei dieser Lagerung bleibt das Grün etwa drei Tage frisch, während die Wurzeln von Frühlingsrettichen ein bis zwei Wochen haltbar sind. Winterrettiche haben eine dickere Schale und sie Am besten in Wurzelkellern lagern , wo sie drei bis vier Monate haltbar sind.

Für eine längere Lagerung können Radieschen blanchiert und dann in luftdichten Beuteln eingefroren werden, oder sie können eingelegt, in Dosen abgefüllt oder fermentiert werden.

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Fehlerbehebung bei Ihrer Rettichernte

Radieschen sind anfängerfreundliche Gemüsesorten, die in der Regel mit minimalem Aufwand einen hohen Ertrag an essbaren Wurzeln produzieren. Allerdings füllen sich die Radieschenwurzeln manchmal nicht richtig, sodass Sie keine große Ernte einfahren können. Um dieses Problem zu beheben, müssen Sie zunächst feststellen, woran Ihre Pflanzen leiden:

Temperaturstress. Radieschen sind Kaltwetterpflanzen und gedeihen bei heißen Temperaturen nicht gut. Wenn Sie Radieschen zu spät im Frühjahr pflanzen, kann es passieren, dass sie ausfallen, bevor sich ihre prallen Wurzeln entwickeln. Um dies zu vermeiden, säen Sie Radieschensamen so früh wie möglich in der Saison.

Wasserstress. Trockener Boden kann die Wurzelentwicklung beeinträchtigen, während feuchter Boden das Wachstum von Radieschen fördert. Wenn Sie oft vergessen, Ihren Garten zu bewässern, möchten Sie dies vielleicht tun Installieren Sie ein Tropfbewässerungssystem um die Pflanzen während ihres Wachstums gleichmäßig mit Wasser zu versorgen.

Überfüllung. Wie andere Wurzelgemüse können auch Radieschen unter Überfüllung leiden; Ihre Wurzeln entwickeln sich nicht, wenn die Pflanzen zu eng zusammenwachsen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, pflanzen Sie Rettichsamen in einem Abstand von 2,5 cm und verdünnen Sie die Sämlinge dann auf einen Abstand von 7,6 cm, nachdem sie zwei Sätze echter Blätter entwickelt haben.

Probleme mit Düngemitteln. Stickstoffreiche Düngemittel sind nicht die beste Wahl für Radieschen, da diese Düngemittel das Blattwachstum auf Kosten der Radieschenwurzeln fördern. Stattdessen, Kompost verwenden , gealterter Mist oder ein ausgewogener, organischer Dünger zur Fütterung Ihrer Radieschen, die alle das Wachstum von Blättern und Wurzeln unterstützen.

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