Die Erdnussernte ist etwas anders, als Sie vielleicht denken. Diese faszinierenden Pflanzen sind technisch gesehen Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen , aber sie produzieren ihre Schoten unter der Erde . Diese einzigartige Gewohnheit macht Erdnüsse Der Anbau macht besonders viel Spaß, aber das Pflücken wird dadurch erschwert, da man nicht sehen kann, wie sich die Schoten unter der Erde entwickeln. Um das Rätselraten bei der Erdnussernte zu vereinfachen, verwenden Sie diese einfache Anleitung, wie und wann Sie Erdnüsse ernten sollten, um maximalen Geschmack und maximale Frische zu erzielen.

Rob Cardillo

Wann man Erdnüsse erntet

Erdnüsse werden normalerweise im Spätsommer bis Herbst geerntet 120 bis 160 Tage nach dem Pflanzen . Einige Erdnusssorten reifen schneller als andere. Daher empfiehlt es sich, auf der Samenpackung genaue Informationen darüber zu finden, wann Ihre Erdnusssorte zur Ernte bereit sein wird.

Bob Stefko

So erkennen Sie, ob Erdnüsse zur Ernte bereit sind

Samenpackungen enthalten Richtlinien zur Ernte, aber auch Temperatur- und Wetterbedingungen beeinflussen das Wachstum von Erdnüssen und können den Erntezeitpunkt verändern. Deshalb müssen Sie nach anderen Anzeichen suchen, die darauf hinweisen, dass Ihre Erdnussernte das Wachstum beendet hat.

Wenn Erdnüsse zur Ernte bereit sind, beginnen die Blätter der Pflanze zu welken und werden gelb; Dies sind klare Anzeichen dafür, dass es Zeit ist, mit dem Ausgraben der Pflanzen zu beginnen.

Bevor Sie Ihre gesamte Erdnussernte ernten, machen Sie einen Testlauf, indem Sie eine einzelne Erdnusspflanze ausgraben. Untersuchen Sie die am Wurzelsystem befestigten Erdnussschoten, um eine gute Vorstellung davon zu bekommen, ob Sie den Rest der Pflanzen herausreißen sollten.

Reife Schoten sollten gut mit großen Samen gefüllt sein, die den größten Teil der Schote einnehmen, während unreife Schoten kleinere Samen haben. Wenn das Innere der Schote dunkel ist, sind die Erdnüsse wahrscheinlich zu reif zum Kochen, trocken geröstet schmecken sie aber immer noch köstlich. Wenn sich die Schoten von den Wurzeln der Pflanze lösen, graben Sie sofort alle Erdnusspflanzen aus, damit die Erdnüsse nicht in der Erde verloren gehen.

Marty Baldwin

Tipps zur Erdnussernte

Wenn Sie festgestellt haben, dass die Erdnüsse reif sind, ist es Zeit, mit der Ernte zu beginnen. Die beste Zeit, Erdnüsse zu ernten, ist, wenn das Wetter trocken ist und es einige Tage lang nicht geregnet hat.

Obwohl es verlockend sein kann, die Erdnusspflanzen direkt aus der Erde zu ziehen, führt die Ernte auf diese Weise oft dazu, dass sich die Erdnussschoten von den Wurzeln der Pflanze lösen. Um dies zu vermeiden, lockern Sie den Boden rund um die Pflanzen vorsichtig mit einer Schaufel oder Gartengabel auf, bevor Sie sie vorsichtig herausziehen. Die meisten Erdnussschoten sollten an der Pflanze haften bleiben.

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Nachdem Sie die Pflanzen herausgerissen haben, schütteln Sie die überschüssige Erde von den Wurzeln ab und stellen Sie die Erdnusspflanzen zur Seite. Während der Ernte brechen zwangsläufig einige Erdnussschoten von den Wurzeln der Pflanze ab. Durchkämmen Sie daher den Boden, um alle verbleibenden Schoten zu finden. Diese Schoten sind immer noch perfekt essbar.

Jay Wilde

So heilen und lagern Sie Erdnüsse

Nachdem Sie die Erdnüsse geerntet haben, können Sie sie sofort verwenden oder für eine längere Lagerung und einen besseren Geschmack aushärten.

Wenn Sie es beabsichtigen Verwende die Erdnüsse sofort , waschen Sie sie gründlich, um alle Schmutzreste zu entfernen, und kochen Sie sie zwei bis drei Stunden lang in Salzwasser. Wenn Sie jedoch Erdnüsse rösten oder für Rezepte in Ihrer Speisekammer aufbewahren möchten, müssen Sie sie zuerst pökeln.

Zu Erdnüsse heilen Lassen Sie die Erdnussschoten an den Pflanzen, sammeln Sie die Pflanzen mit einer Schnur in losen Bündeln und hängen Sie sie zum Trocknen an einem warmen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Eine überdachte Veranda ist ein toller Ort zum Trocknen von Erdnüssen, aber Sie können Erdnüsse auch drinnen trocknen. Feuchtigkeit begünstigt Schimmelbildung. Stellen Sie daher sicher, dass die Erdnüsse so trocken wie möglich bleiben und die Luft während des Aushärtens um die Pflanzen zirkuliert.

Alle Erdnussschoten, die sich bei der Ernte von den Pflanzen gelöst haben, können auf Sieben getrocknet oder in einem Dörrgerät getrocknet werden. Wenn Sie die Schoten an der Luft trocknen, schütteln Sie sie alle paar Tage gut, damit sie gleichmäßig trocknen. Entsorgen Sie alle Schoten, die Anzeichen von Fäulnis zeigen.

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Wenn die Erdnüsse etwa vier Wochen lang ausgehärtet sind, nehmen Sie die Erdnusspflanzen von ihrem Trockenplatz und trennen Sie die Schoten von den Pflanzen. Entstauben Sie die Schoten, um restliche Gartenerde zu entfernen, und lagern Sie sie dann in Netzbeuteln an einem kühlen, trockenen Ort mit guter Luftzirkulation, bis Sie zum Rösten bereit sind. Bewahren Sie Erdnüsse für eine längere Lagerung mehrere Monate lang in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf oder lagern Sie sie bis zu einem Jahr in Ihrem Gefrierschrank.

Lachs in Erdnusskruste

Werfen Sie die Pflanzen nach dem Entfernen der Erdnussschoten nicht in den Müll. Erdnusspflanzen enthalten viel Stickstoff und sie sind eine hervorragende Ergänzung für Komposthaufen. Vergessen Sie auch nicht, ein paar zusätzliche Erdnussschoten als Samen für den Garten im nächsten Jahr aufzubewahren.

Erdnusskrokant

Häufig gestellte Fragen

• Kann man Erdnüsse direkt von der Pflanze essen?

  Rohe Erdnüsse sind im Allgemeinen sicher zu essen, aus Gründen der Lebensmittelsicherheit werden sie jedoch normalerweise vor dem Verzehr gekocht oder geröstet. Erdnüsse werden vor dem Rösten in der Regel auch etwa einen Monat lang gelagert, was ihren Geschmack verbessert und ihre Haltbarkeit verlängert.

• Waschen Sie rohe Erdnüsse vor dem Rösten?

  Erdnüsse werden vor dem Rösten in der Regel nicht gewaschen, da zugesetztes Wasser die Schimmelbildung begünstigt und den Röstvorgang erschwert. Wenn Sie die Erdnüsse jedoch vor dem Kochen säubern möchten, waschen Sie die Erdnüsse am besten direkt nach der Ernte und bevor Sie sie zum Aushärten aufhängen.

• Was ist die beste Temperatur zum Rösten von Erdnüssen?

  Um Erdnüsse zu rösten, verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und rösten Sie sie bei 350 °C ° F für 20 bis 25 Minuten.

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