Wurden Sie damit beauftragt? einen Kürbiskuchen backen für ein Feiertagsessen? Schätzen Sie sich glücklich, denn es handelt sich um einen der am einfachsten zuzubereitenden Kuchen. Sobald Sie es geschafft haben Das Gebäck (oder verwenden Sie ein gekauftes, wenn Sie möchten), einfach mischen, einschenken und backen. Wenn es überhaupt einen Trick gibt, dann ist es, zu wissen, wann der Kürbiskuchen fertig ist. Tatsächlich sind die meisten Fragen zur Kürbiskuchenzubereitung Variationen des Themas Gargrad: Soll Kürbiskuchen flüssig sein? Sollte Kürbiskuchen nach dem Backen wackelig sein? Wie kann ich den Riss verbergen, wenn ich den Messertest verwende? Wir hören Ihnen zu und beantworten hier alle diese und noch einige weitere Fragen.

Peter Frank Edwards

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So erkennen Sie, wann der Kürbiskuchen fertig ist – 3 verschiedene Tests

Hier sind drei todsichere Tests, um festzustellen, wann der Kürbiskuchen fertig ist. Beachten Sie: Wenn bei Ihrem Test festgestellt wird, dass der Kürbiskuchen nicht durchgebacken ist, stellen Sie ihn wieder in den Ofen und backen Sie ihn noch ein paar Minuten, bevor Sie ihn erneut testen.

Der Messertest

Der klassische Messertest ist die einfachste und sicherste Methode, um festzustellen, ob Ihr Kürbiskuchen fertig ist. Führen Sie einfach ein Messer in die Mitte des Kuchens ein. Wenn das Messer sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.

Der einzige Nachteil des Messertests besteht darin, dass dort, wo das Messer in die Füllung eingeführt wurde, ein Riss entsteht. Kümmert es dich? Betrachten Sie es so: Ein Knacken ist ein verräterisches Zeichen dafür, dass Sie einem echten Kunden dienen hausgemacht Kürbiskuchen . Die meisten im Laden gekauften/massenproduzierten Kürbiskuchen haben keine Risse, also betrachten Sie diesen Riss als Ehrenzeichen!

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Wenn Sie es trotzdem nicht lassen können, überdecken Sie den Riss in Ihrem Kürbiskuchen mit gesüßter Schlagsahne. Oder dekorieren Sie Ihre gebackene Torte mit kunstvoll über dem Riss angeordneten Teigstücken. Sehen Sie sich den Tipp in diesem Rezept für Kürbis-Haselnuss-Kuchen an, um herauszufinden, wie Sie dekorative Teigausschnitte herstellen.

Der Instant-Read-Thermometer-Test

Ja, es gibt eine Kürbiskuchentemperatur, anhand derer Sie erkennen können, ob Ihr Kuchen fertig ist. Sie können den Gargrad testen, indem Sie ein sofort ablesbares Thermometer in die Füllung einführen. Entsprechend der Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) , sollte die Innentemperatur des Kürbiskuchens an der kühlsten Stelle mindestens 180 °F betragen.

Der Wackeltest

Natürlich möchten Sie auch wissen, wie Sie feststellen können, ob der Kürbiskuchen fertig ist, ohne einen Riss zu schneiden oder ein Loch in die Füllung zu stechen. Am besten schütteln Sie ihn leicht: Wenn der Kuchen fertig ist, wackelt er in der Mitte leicht; Ihr Kuchen sollte jedoch keinesfalls flüssig sein. Dieser Test eignet sich am besten, wenn Sie Risse in der Füllung vermeiden möchten.

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Weitere Möglichkeiten, Risse in Ihrem Kürbiskuchen zu vermeiden

Mit dem Wackeltest können Sie beim Testen des Gargrads des Kuchens möglicherweise verhindern, dass die Füllung reißt, aber manchmal werden Risse auch durch andere Probleme verursacht. Laut den Experten von Libbys Kürbis, Wenn Sie den Kuchen zu nahe am oberen Heizelement des Ofens backen, kann die Füllung beim Backen eine Haut bilden und Risse bekommen. Dies kann auch dazu führen, dass sich die Füllung beim Abkühlen absetzt und sich von der Kruste löst. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Ihren Kuchen im unteren Drittel des Ofens backen.

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Andy Lyons

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Kann man Kürbiskuchen zu lange kochen?

Es kann passieren, dass der Kürbiskuchen verkocht wird, daher ist es wichtig zu bedenken, dass Puddingkuchen (einschließlich Kürbiskuchen) weiter backen können, wenn sie aus dem Ofen kommen. Unabhängig davon, für welchen Kürbiskuchen-Garzustandstest Sie sich entscheiden, stellen Sie daher unbedingt den Timer auf die angegebene Mindestbackzeit ein und überprüfen Sie diese, sobald der Summer ertönt.

Den Experten von Libby's Pumpkin zufolge sind es Anzeichen für ein zu langes Backen, wenn Sie kleine Blasen in der Füllung an den Rändern des Kuchens sehen oder wenn sich die Füllung von der Kruste löst. Wenn einer der beiden Fälle auftritt, nehmen Sie den Kuchen sofort aus dem Ofen.

Achten Sie außerdem darauf, dass die Ränder des Kuchenteigs nicht zu braun werden. Sie können die Ränder mit Folie abdecken oder gekaufte Piecrust-Schutzschilde verwenden.

Testküchen-Tipp: Lassen Sie Ihren Kuchen nach dem Backen unbedingt gemäß den Rezeptanweisungen abkühlen. Unser klassischer Kürbiskuchen sieht vor, dass er 1 Stunde lang abgekühlt wird und dann innerhalb von 2 Stunden abgedeckt und abgekühlt wird. PS: Versuchen Sie nicht, einen noch warmen Kürbiskuchen zu servieren. Es behält seine Form nicht so gut. Außerdem ist kühl und fest, wenn es um Kürbiskuchen geht, jeden Tag warm und matschig.

Nachdem Sie nun wissen, wann der Kürbiskuchen fertig ist, können Sie eines der einfachsten und besten Herbstdesserts backen, die es gibt. Noch besser: Verzweigen Sie sich! Probieren Sie einige unserer anderen kreativen Varianten von Kürbiskuchen. Machen Sie eines davon zu Ihrer Spezialität und Sie werden in den Herbst- und Winterferien immer etwas Großartiges auf den Tisch bringen können.

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