Minze hat so viele verschiedene Verwendungsmöglichkeiten. Seine frischen grünen Blätter verleihen Obstsalaten, Eiscreme, Sorbet und aufgebrühtem Tee eine würzige Note. Es ist eine geschmackvolle Ergänzung zu einem einfachen Glas stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser. Und wer hat schon einmal von einem Mint Julep ohne Minze gehört? Eine Pflanze reicht normalerweise aus, um dieses erfrischende Kraut einen ganzen Sommer lang zu versorgen. Neben ihren kulinarischen und aromatischen Eigenschaften locken Minzblüten Bestäuber an.

Wenn man normalerweise an Minze denkt, fallen einem zwei Arten ein: Pfefferminze und grüne Minze. Es gibt mehrere andere, weniger bekannte Arten, die alle einen ausgeprägten Geschmack haben. Minzpflanzen lassen sich leicht miteinander kreuzen, und auf natürliche Weise kommen mehrere Hybriden vor, die zu einer Reihe köstlicher Geschmacksrichtungen, Düfte und Intensitäten führen.

Am häufigsten wegen ihres kulinarischen Reizes angebaut, sind viele Arten auch attraktiv. Im Sommer erscheinen Büschel kleiner Blüten in Lavendel-, Weiß- oder Rosatönen. Es gibt auch attraktive bunte Pfefferminzbonbons, die sich als auffällige Garnituren eignen. Suchen Sie nach bunter Ananasminze mit cremefarbenen, flauschigen Blättern oder Ingwerminze mit tiefgrünen Blättern und goldenen Adern.

Scott Little

Münzübersicht

Gattungsname	Mentha
Gemeinsamen Namen	Als
Pflanzentyp	Kraut, Staude
Licht	Teilweise Sonne, Sonne
Höhe	1 bis 4 Fuß
Breite	1 bis 3 Fuß
Blumenfarbe	Rosa, Lila, Weiß
Laubfarbe	Blau Grün
Saisonfeatures	Herbstblüte, Sommerblüte
Besondere Merkmale	Zieht Vögel an, eignet sich gut für Behälter und ist wartungsarm
Zonen	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Vermehrung	Teilung, Samen, Stammstecklinge
Problemlöser	Resistent gegen Hirsche, Bodendecker, Hang-/Erosionsschutz

Wo man Minze pflanzt

Um die produktivsten Pflanzen mit dem stärksten Geschmack zu erhalten, geben Sie der Minze einen Platz in reichhaltiger Erde und sorgen Sie für gleichmäßige Feuchtigkeit. Minzpflanzen gedeihen am besten in der vollen Sonne, solange sie gut bewässert werden. ansonsten vertragen sie Halbschatten. Wenn Sie Minzpflanzen anbauen, damit ihre Blüten nützliche Insekten in den Garten locken, pflanzen Sie sie in der vollen Sonne.

Minze wächst gut in Behältern, was eine perfekte Möglichkeit ist, direkt in der Nähe Ihrer Küchentür ein Büschel zu haben, das Sie schnell und einfach für Rezepte abschneiden können.

Invasive Pflanze

Sofern sie nicht eingedämmt wird, breitet sich die Minze aggressiv aus und konkurriert mit anderen Pflanzen um Wasser und Nährstoffe im Boden, was zu Wachstumsstörungen oder sogar zum Absterben der umliegenden Pflanzen führt. Das Pflanzen von Minze in einen Behälter ist eine gute Möglichkeit, ihre aggressive Angewohnheit zu kontrollieren.

Wie und wann man Minze pflanzt

Pflanzen Sie Minze im Frühjahr nach dem letzten Frost in Anzuchtbehältern mit einem Abstand von 18 bis 24 Zoll. Bereiten Sie ein Gartenbeet vor, indem Sie Kompost eingraben, um die Entwässerung zu verbessern. Graben Sie ein Loch mit der gleichen Tiefe und etwas größer als der Anzuchtbehälter. Setzen Sie die Pflanze in das Loch und füllen Sie es mit der bearbeiteten Erde auf. Drücken Sie dabei mit den Händen nach unten, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Gießen Sie die Pflanze gut.

Minze ist ein Kraut, das gut in Behältern wächst. Sie können es also unter Kontrolle halten, indem Sie es in einen mindestens 12 bis 16 Zoll breiten Topf geben. Wenn Sie die Pflanze in ein Gartenbeet setzen möchten, versenken Sie zunächst einen einfachen, leichten Kunststoffbehälter mit entferntem Boden so in die Erde, dass der Rand kaum über dem Boden liegt. Auf diese Weise ist der Topf nicht zu sehen, aber das Kraut bleibt unter Kontrolle.

Sie können Minze auch in ein halbes Fass oder einen anderen großen Topf pflanzen und das ganze Jahr über im Freien stehen lassen. Bewahren Sie Keramiktöpfe im Winter jedoch nicht im Freien auf. Sie reißen oft während der Frost-Tau-Wechsel, da die Temperaturen in den kälteren Monaten schwanken.

Pflegetipps für Minze

Minze ist ein anspruchsloses Kraut, das leicht anzubauen und zu pflegen ist.

Licht

Pflanzen Sie Minze in der vollen Sonne oder im Halbschatten. Es kann sich an fast jede Art von Boden anpassen, aber das beste Laub entwickelt es in feuchten, gut durchlässiger Boden das mit Kompost angereichert wurde.

Boden und Wasser

Minze liebt nährstoffreiche Böden, gedeiht aber auf den meisten Bodenarten gut. Halten Sie den Bereich um Ihre Minze frei von Unkraut. Andernfalls sieht es unordentlich aus und das Unkraut kann den Ertrag verringern und den Geschmack beeinträchtigen.

Gießen Sie, um den Boden immer leicht feucht zu halten – etwa alle zwei bis drei Tage. Obwohl viele Sorten Trockenheit vertragen, wachsen sie in trockenen Zeiten nicht so gut und haben nicht so viel Geschmack.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die ideale Temperatur für den Minzanbau – drinnen oder draußen – liegt zwischen 20 und 21 °C. Die Pflanze ist jedoch normalerweise bis -20 °F winterhart und wächst in den Zonen 2–10.

Minze wächst gut bei einer durchschnittlichen Luftfeuchtigkeit von etwa 40 bis 50 Prozent. Wenn Ihr Garten oder Ihr Zuhause diesen Bereich nicht abdecken kann, sorgen Sie für zusätzliche Luftfeuchtigkeit Besprühen der Pflanze Alle paar Tage. Minze gedeiht bei hoher Luftfeuchtigkeit besser als bei niedriger Luftfeuchtigkeit.

Dünger

Minze benötigt nicht viel Dünger. Düngen Sie die eingegrabene Minze einmal im Frühjahr mit einem ausgewogenen Langzeitdünger, z 16-16-16 Formulierung .

Düngen Sie in Behältern angebaute Minze mit einem ausgewogenen Flüssigdünger im zeitigen Frühjahr und alle sechs bis acht Wochen während der Vegetationsperiode.

Beschneidung

Durch häufiges Schneiden bleibt die Minze attraktiv. Wie bei Basilikum und anderen blühenden Kräutern, die wegen ihrer Blätter angebaut werden, entfernen Sie die Blüten, sobald sie erscheinen, und schneiden Sie die Stängel zurück, um ein kürzeres, buschigeres Wachstum zu fördern. Wenn im Herbst starker Frost die Stängel verwelkt, schneiden Sie die Pflanzen bis auf den Boden ab.

Minze ein- und umtopfen

Als kann drinnen angebaut werden in einem Topf. Pflanzen Sie sie in einen Behälter mit Drainagelöchern und stellen Sie sie dort auf, wo sie reichlich natürliches Licht oder eine Wachstumslampe erhält. Halten Sie die Pflanze jedoch von allen Elementen fern, die sie austrocknen könnten, wie z. B. einer Heizung oder einem Heizkörper . Nach zwei Jahren die Pflanze in ein doppelt so großes Gefäß mit frischer Blumenerde umtopfen.

Bryan E. McCay

Schädlinge und Probleme

Minze kann unter verschiedenen Pflanzenkrankheiten leiden, wie z. B. Verticilliumwelke, Minzrost und Anthracnose. Wenn sie zuschlagen, ist es am besten, die Pflanzen loszuwerden und neue, gesunde Pflanzen zu pflanzen. Platzieren Sie sie nicht an derselben Stelle oder in derselben Blumenerde, da dies die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass sich die Krankheit erneut auf die Ersatzpflanzen ausbreitet.

Schädlinge wie Spinnmilben, Flohkäfer, Blattläuse , und auch Eulenwürmer können ein Problem sein. Wenn Sie Ihre Minze essen möchten, vermeiden Sie am besten jegliche Pestizide, auch natürliche. Schlagen Sie Insekten stattdessen mit einem starken Wasserstrahl aus einem Gartenschlauch ab und besprühen Sie dabei unbedingt die Blattunterseiten, wo sich die Schädlinge gerne verstecken.

Minze verbreitet sich schnell durch unterirdische Ausläufer, sogenannte Rhizome, und kann schnell ein Gartenbeet erobern und benachbarte Pflanzen verdrängen. Wenn Sie die Minze im Boden haben möchten, pflanzen Sie sie in einen Behälter, dessen Boden entfernt ist, um die Ausläufer aufzunehmen.

So vermehren Sie Minze

Gärtner können Minze durch Stecklinge, Teilung oder Samen vermehren.

Stammstecklinge: Füllen Sie einen kleinen Topf mit handelsüblicher Blumenerde. Stellen Sie sicher, dass der Topf ein Abflussloch hat; Andernfalls können der Stamm und die neuen Wurzeln verfaulen. Nehmen Sie 3 bis 5 Zoll große Stecklinge von den Spitzen der Stängel einer Minzpflanze. Entfernen Sie die Blätter von der unteren Hälfte der Stecklinge. Tauchen Sie die Stängel in Wurzelhormon, wenn Sie es haben, aber das ist nicht unbedingt notwendig für den Erfolg; Minze wurzelt normalerweise auch ohne Minze gut. Machen Sie ein Loch in die Blumenerde, setzen Sie den Steckling ein und festigen Sie die Erde darum herum. Sie können mehrere Stecklinge in den Topf stecken, wenn sich deren Blätter nicht berühren. Halten Sie den Topf und die Stecklinge im indirekten Sonnenlicht, bis Sie neues Wachstum sehen, und gießen Sie nach Bedarf, um die Erde feucht, aber nicht durchnässt zu halten.

Abteilungen: Nehmen Sie die Minze aus einem Topf oder graben Sie die Rhizom- und Wurzelbüschel einer im Freien gepflanzten Minze aus. Teilen Sie den Klumpen mit den Händen in zwei oder drei Abschnitte, beginnend von unten nach oben. Verwenden Sie bei Bedarf ein scharfes Messer, um die Wurzeln und Rhizome zu durchschneiden. Jeder Abschnitt muss gesunde, intakte Rhizome haben. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, dass einige der Wurzeln abbrechen. Sie sollten sich schnell erholen. Pflanzen Sie die Teilstücke sofort wieder in der gleichen Tiefe wie die Mutterpflanze ein und bewässern Sie sie gut. Teilen Sie die Minze alle paar Jahre.

Samen: Füllen Sie einen Behälter mit handelsüblicher Saatgut-Startermischung oder einem sterilen Wachstumsmedium. Der Behälter benötigt ein Abflussloch. Wenn Sie die Samen vor dem Pflanzen einige Stunden lang in warmem Wasser einweichen, beschleunigt sich die Keimung. Säen Sie die Samen dünn über das Pflanzsubstrat und drücken Sie sie leicht an, aber bedecken Sie sie nicht; Sie benötigen Licht zum Keimen. Gießen Sie sie und sie werden in 10-15 Tagen keimen. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort mit indirektem Licht, bis Sie Wachstum sehen, und gießen Sie nach Bedarf, um das Pflanzmedium feucht und nicht nass zu halten. Wenn die Sämlinge einige Zentimeter groß sind, verdünnen Sie sie bei Bedarf. Nach dem letzten Frost im Frühjahr kann der Behälter ins Freie gebracht werden.

Die Samen können nach dem letzten Frost im Frühjahr auch direkt in ein vorbereitetes Beet im Freien gesät werden. Decken Sie die Samen nicht ab und verdünnen Sie die Sämlinge nach Bedarf, wenn sie mehrere Zentimeter groß sind.

Minze ernten

Der beste Zeitpunkt zum Ernten von Minze ist morgens, bevor Hitze oder Sonne die Blätter erwärmen. Sie können jedoch jederzeit Zweige abbrechen oder Blätter von Ihrer Minzepflanze abreißen, wenn Sie welche für ein Rezept benötigen (der Geschmack ist am besten, bevor die Blüten erscheinen). . Frische Blätter sofort verwenden oder einfrieren, damit sie ihre leuchtende Farbe behalten.

Um Minze an der Luft zu trocknen, Hängen Sie die Stiele kopfüber in kleinen Bündeln auf oder locker in einem kleinen Tablett verteilen. Wenn die Stängel und Blätter brüchig sind, entfernen Sie die Blätter und Blüten und bewahren Sie sie in luftdichten Behältern auf.

Mint Julep Punch

Arten von Minze

Nicht alle Pfefferminzbonbons schmecken gleich. Versuchen Sie, mehrere Sorten anzubauen, um deren Geschmacksrichtungen zu vergleichen und Ihre Favoriten zu finden.

Apfelminze

Peter Krumhardt

Mentha suaveolens hat einen herrlichen wintergrünen Geschmack und Duft. Aus den frischen Blättern lässt sich Apfel-Minz-Gelee oder ein magenberuhigender Tee zubereiten. Wie andere Pfefferminzbonbons kann es aggressiv sein. Apfelminze wird 90 cm hoch und kann mehrere Fuß breit werden. Zonen 5-9

'Schokoladenminze

Denny Schrock

Mentha Piperita „Chocolate“ ist eine sich schnell ausbreitende Minzsorte mit dunkelgrünen Blättern, violett gefärbten Stielen und einem leichten Schokoladen-Minz-Duft. Es wird 90 cm hoch und kann sich unbegrenzt ausbreiten. Zonen 4-9

Ingwer-Minze

Holly Shimizu

Mentha X gracilis, Oft auch als Ingwerminze bezeichnet, ist eine schöne Minze mit hellgrünen Blättern und gelben Adern. Es hat einen Ingwerduft, der über dem gewöhnlichen Minzduft liegt. Zonen 5-9

'Julep' Grüne Minze

Denny Schrock

Mentha spicata „Julep“ ist eine Sorte grüner Minze, die 18 bis 24 Zoll hoch und 14 bis 18 Zoll breit wird. Im Sommer trägt sie elfenbeinfarbene bis weiße Blüten. Zonen 4-11

„Hillary's Sweet Lemon“ Minze

Peter Krumhardt

Süße Minze-Zitrone „Hillary's Sweet Lemon“ wurde aus einer Kreuzung von Apfelminze und Limettenminze entwickelt und verleiht der Pflanze ein fruchtiges, zitrusartiges Aroma. Es wurde nach der ehemaligen First Lady Hillary Clinton benannt. Die Pflanze produziert graugrünes Laub, das bis zu 18 Zoll hoch wird und sich, wie die meisten Minzen, aggressiv ausbreiten kann. Zonen 4-9

Grüne Minze „Himalaya-Silber“.

Dekan Schöppner

Mentha spicata „Himalayan Silver“ hat silbrige, längliche Blätter an Pflanzen, die 18 bis 24 Zoll hoch und breit werden. Im Sommer bringt die Pflanze eine Fülle rosafarbener Blüten hervor, die gut trocknen. Zonen 4-10

Minze „Kentucky Colonel“.

Denny Schrock

Das Mentha spicata Selection ist eine grüne Minze mit ausgezeichnetem mintgrünem Blattwerk, die häufig zum Würzen von Minz-Juleps und Mojitos verwendet wird. Die Pflanze trägt im Sommer weiße, rosa oder lavendelfarbene Blüten und wird 2 bis 3 Fuß hoch. Zonen 4-9

„Mojito“ Grüne Minze

Denny Schrock

Mentha spicata „Mojito“ hat einen Geschmack, der zum gleichnamigen kubanischen Getränk passt; Sie unterscheidet sich jedoch von der echten Mojito-Minze, die eine Mischung aus grüner Minze und Apfelminze ist. „Mojito“ wird 2–3 Fuß hoch und breitet sich mindestens ebenso breit aus. Zonen 4-11

Wasserminze

Denny Schrock

Wasserminze Wie der Name schon sagt, wächst er in stehendem Wasser mit einer Tiefe von bis zu 7,6 cm. Es kann auch in feuchter Gartenerde wachsen. Im Sommer trägt die Wasserminze lavendelviolette Blüten. Die Pflanze wird 2 bis 3 Fuß hoch und breitet sich aus, sofern sie nicht eingedämmt wird. Zonen 5-11

Bunte Ananas-Minze

Andy Lyons

Mentha suaveolens „Variegata“ erhellt mit seinen weißrandigen Blättern die Ecken des Gartens. Diese Minze hat einen fruchtigen Geschmack. Er wird 3 Fuß hoch und mehrere Fuß breit. Zonen 5-9

Grüne Minze

Andy Lyons

Mentha spicata bietet einen milden Geschmack, der der Pflanze Vielseitigkeit in der Küche verleiht. Grüne Minze verträgt höhere Bodenfeuchtigkeit; Stecken Sie es unter ein Fallrohr, um einen fröhlichen Minzfleck zu erhalten. Zonen 4-9

Pfefferminze

Marty Baldwin

Diese Auswahl an Mentha X Pfefferminze bietet den stärksten Minzgeschmack. Er wird 12 bis 30 Zoll hoch und 18 Zoll breit. Zonen 3-8

„Todd's Mitcham“ Pfefferminze

Denny Schrock

Mentha × Pfefferminze „Todd's Mitcham“ ist eine Pfefferminzsorte, die häufig kommerziell zur Pfefferminzölgewinnung angebaut wird. Es hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ist resistent gegen Verticilliumwelke. Zonen 4-9

Langblättrige Minze

Denny Schrock

Mentha longifolia ist eine im Mittelmeerraum heimische Art der Wasserminze, hat sich aber auch in weiten Teilen des Ostens der Vereinigten Staaten eingebürgert. Sie hat zahlreiche gebräuchliche Namen, darunter Pferdeminze, Habek-Minze, Bachminze und Sommerfliederminze. Mit seinem länglichen grauen Laub an einer bis zu 1,20 m hohen Pflanze ähnelt es einem Schmetterlingsstrauch ( Sommerflieder spp.). Zonen 5-11

Wilde Minze

Denny Schrock

Mentha arvensis , auch als Feldminze oder Maisminze bekannt, ist in den meisten Teilen Nordamerikas heimisch. Von der Mitte bis zum Spätsommer trägt es Wirbel aus weißen, blass lavendelfarbenen oder blass rosa Blüten. Am wahrscheinlichsten finden Sie Pflanzen über den Pflanzenverkauf der Native Plant Society. Wie die meisten Pfefferminzbonbons kann es sich aggressiv ausbreiten. Zonen 2-10

Was ist mit Katzenminze?

Katzenminze (Nepeta spp.) ist eine ganz andere Pflanze, obwohl sie mit der Echten Minze verwandt ist. Sie wächst ähnlich wie Kräuterminzsorten, ihr Geschmack ist jedoch für Ihre Katze viel attraktiver als für Sie. Katzenminze kann getrocknet oder frisch verwendet werden. Viele Arten von Katzenminze werden wegen ihrer attraktiven blauvioletten, weißen oder rosa Blüten als Zierpflanzen angebaut.

Gartenpläne für Minze

Bunter Kräutergartenplan

Illustration von Gary Palmer

Holen Sie sich einen Kräutergarten, der mit diesem farbenfrohen Plan glänzt, bei dem ein 3 x 8 Fuß großer Rand Blattwerk in violetten, grünen und goldenen Farbtönen aufweist, darunter auch bunte Blätter.

Laden Sie diesen Gartenplan herunter

Französischer Küchengartenplan

Illustration von Helen Smythe

Im Mittelalter legten Mönche in Frankreich typischerweise Gemüsegärten mit geometrisch geformten Beeten an, die durch Wege getrennt und von einer Mauer oder Hecke umgeben waren. Die Hochbeete sind mit einer Vielzahl von Gemüse, Kräutern und essbaren Blumen gefüllt.

Laden Sie diesen Gartenplan herunter

Häufig gestellte Fragen

• Wie lange dauert es, bis Minze zur Ernte bereit ist?

  Von der Aussaat schnell wachsender Minzsamen bis zur Minzeernte vergehen etwa zwei Monate. Regelmäßiges Ernten ist das Geheimnis dafür, dass Minzpflanzen ihre beste Leistung erbringen.

• Wie lange bleibt Minze nach dem Schneiden frisch?

  Obwohl es am besten ist, Minze nach Bedarf zu pflücken, hält man sie ein paar Tage lang frisch, wenn man geschnittene Minzzweige in ein Glas mit etwas Wasser gibt.

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen