Jeder Weinliebhaber weiß, dass das richtige Getränk dazu beitragen kann, dass Ihr Essen besser schmeckt, aber viele gehen davon aus, dass Cocktails nicht den Anforderungen entsprechen. Top-Barkeeper geben ihre Tipps für die besten Mixgetränkepaarungen bei Ihrem Sommercookout.

Mit Barbecue gehen Sie rauchig

Die rauchigen, herzhaften Aromen von Mezcal aus gerösteten Agavenherzen machen den Seelenverwandten des mexikanischen Spirituosengrills zum Seelenverwandten. Jeffrey Knott, von Das Fischhaus und Atlas Austernhaus In Pensacola, Florida, wird empfohlen, Mezcal mit Honig und Ingwer sowie etwas Herbem und Trockenem wie Grapefruit zu schütteln, um seinen Reichtum zu verringern. Füllen Sie das Ganze mit Soda, das die Intensität etwas abschwächt und den Durst der schnell trinkenden Gäste stillt.

Bringen Sie mit Burgern den Bitteren

Bitterkeit hilft einem Getränk, sich neben einem robusten Gericht zu behaupten, da der Gaumen zwischen den Bissen zurückgesetzt werden kann und die saftige Textur eines Burgers hervorgehoben wird. Steva Casey, von Swingshift In Birmingham, Alabama, wird ein leichter Highball aus trockenem Wermut und Soda mit ein paar Shakes warm gewürztem Angostura oder dem klassischen Old Pal empfohlen, der zu gleichen Teilen aus Roggen, bittersüßem Campari und trockenem Wermut besteht.

5 Cocktails in Dosen Perfekt für den Außenbereich

Mit Charcuterie werden Sie salzig

Sherrys 'salzige Noten ahmen die in Wurstwaren enthaltenen perfekt nach', sagt Laura Newman von Süße Polly in Brooklyn, New York. Wählen Sie ein Getränk, das die Aromen von Wurstwaren nicht überwältigt. Zwei Vorschläge: der Bambus, der zu gleichen Teilen Sherry und trockenen Wermut (mit ein paar Tropfen Orangenbitter) zusammenbringt, oder der reichhaltigere Adonis, der nach süßem Wermut verlangt.

Mit Hummerbrötchen, Talk Tart

'Sie brauchen nur Säure mit Hummer', sagt Adam Robinson von Todesschuss in Portland, Oregon. Sein Rat: Ein klassischer und erfrischender French 75 mit Gin, Zitrone und Sekt. Die gekühlten, sprudelnden und säuerlichen Zitrusfrüchte sorgen für die Helligkeit, die dieses Gericht benötigt.

Trinken Sie mit gekühltem Lachs Ihre Kräuter und Gewürze

Für delikate Sommergerichte mit Meeresfrüchten bietet Nicolas Torres von Fauler Bär in San Francisco schlägt eine Drehung des Martini vor, der zu gleichen Teilen nach Kümmel duftendem Aquavit und trockenem Wermut besteht. Der Wermut verstärkt den Kräutergeschmack des Getränks und fügt den dringend benötigten Körper und Säure hinzu. Rühren Sie die beiden einfach mit Eis und etwas Cardamaro um und geben Sie sie in gekühlte Gläser.