Wie Man Kocht

Wie man Okra kocht – 4 Methoden, die zeigen, wie lecker es ist

Okra-Liebhaber (eine aufgeklärte Minderheit!) lieben das Gemüse wegen seines auberginenartigen Geschmacks und seiner fleischigen Textur. Für Vegetarier ist dieses sommerliche Gemüse eine herzhafte Ergänzung zu fleischlosen Hauptgerichten und darüber hinaus; Für Allesfresser ist Okra eine vielseitige vegetarische Beilage zu fast jedem Fleisch, insbesondere zu frisch vom Grill.

Selbst wenn Sie noch nie zuvor Okra probiert oder genossen haben, sind wir ziemlich sicher, dass auch Sie ein Okra-Konvertit werden, wenn Sie erst einmal unsere Geheimnisse der Okra-Zubereitung kennengelernt haben.

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Sie fragen sich, wie man Okra ohne Schleim kochen kann? Es stimmt, wenn man frische Okraschoten anschneidet, befindet sich im Inneren eine dicke, glänzende Flüssigkeit, die für den Uneingeweihten vielleicht „zweifelhaft“ erscheint. Durch schnelles und heißes Kochen von Okra wird diese Viskosität (auch Schleim genannt) beseitigt. Deshalb kommt es bei unseren Methoden wie dem Braten, Braten und dem schnellen Garen auf dem Herd vor allem auf Geschwindigkeit an.

So bereiten Sie Okra zum Kochen vor

Egal welche Methode Sie zum Kochen von Okra verwenden, achten Sie darauf Waschen Sie zuerst Ihr Gemüse :

Geben Sie frische Okraschoten in ein Sieb und spülen Sie es mit kaltem Leitungswasser ab.
Gut abtropfen lassen.
Schneiden Sie die Okra in Scheiben (falls Ihr Rezept dies erfordert).

So schneiden Sie Okra: Schneiden Sie die Stiele mit einem scharfen Gemüsemesser ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie jede Okra-Schote quer in ½-Zoll-Scheiben (oder wie in Ihrem Rezept angegeben). Beachten Sie, dass aus acht Unzen frischer Okra etwa zwei Tassen geschnittene Okra ergeben.

Wie man Okra auf dem Herd kocht

BHG / Xiaojie Liu

Die Okraschoten wie oben beschrieben waschen und in Scheiben schneiden. Befolgen Sie dann diese Schritte, um herauszufinden, wie lange frische Okraschoten auf dem Herd gekocht werden sollen:

Okra in einen Topf geben; Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Okraschoten bedeckt sind, und salzen Sie nach Geschmack. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie acht bis zehn Minuten lang oder bis die Okraschoten weich sind.
Gut abtropfen lassen und nach Belieben mit etwas Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufschlag.

So kochen Sie frische Okraschoten in der Mikrowelle

Die Okraschoten wie oben beschrieben waschen und in Scheiben schneiden. Befolgen Sie dann diese Schritte, um Okra in der Mikrowelle zuzubereiten:

Geben Sie die Okraschoten und zwei Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Auflaufform.
Decken Sie den Auflauf ab und stellen Sie ihn bei 100 % Leistung (hoch) vier bis sechs Minuten lang in die Mikrowelle, oder bis er weich ist, und rühren Sie dabei einmal um.
Gut abtropfen lassen und nach Belieben mit etwas Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufschlag.

Test Kichen Tip

Sie fragen sich, wie man gefrorene Okraschoten zubereitet? Befolgen Sie einfach die Packungsanweisungen. Gefrorene Okraschoten eignen sich besonders gut für Suppen und Eintöpfe, da ihre zähflüssige Flüssigkeit das Gericht dicker macht. Probieren Sie dieses Hühnchen-Wurst-Gumbo-Rezept, um gefrorene Okra auf authentische Louisiana-Art zu genießen.

Steven Mark Needham

Wie man frittierte Okraschoten kocht

Okra bei starker Hitze zu kochen ist absolut die beste Art, es zuzubereiten. Und wenn es um Hitze geht, ist das Frittieren auf jeden Fall der Fall heiß! Eine Fritteuse ist ideal zum Frittieren von Okra, da Sie damit eine genaue Frittiertemperatur einstellen und regulieren können. Sie können jedoch auch eine große, schwere Pfanne und ein Frittierthermometer verwenden, um frittierte Okraschoten zuzubereiten.

Die allgemeinen Schritte zum Braten von Okra sind:

Wie oben waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Bereiten Sie eine Beschichtung vor. Maismehl und Gewürze sind eine übliche Beschichtung für Okra.
Bereiten Sie eine Eierspülung vor (auch bekannt als ein geschlagenes Ei und einen Esslöffel Milch oder Wasser).
Heizen Sie Ihr Öl auf 365 Grad Fahrenheit vor.
Tauchen Sie die Okra-Stücke in das Ei und geben Sie anschließend den gewünschten Überzug.
In mehreren Portionen drei bis vier Minuten braten, bis sie weich sind.
Nehmen Sie die Okra mit einem Schaumlöffel aus dem Öl. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Test Kichen Tip

Heizen Sie Ihren Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor und lassen Sie bereits frittierte Okraschoten im Ofen, während Sie die anderen Portionen frittieren.

Unsere Rezepte für frittierte Okraschoten erfordern frische Okraschoten, da gefrorene Okraschoten eine weichere Konsistenz haben als frische. Wir bevorzugen gefrorene Okraschoten in Rezepten für Suppen und Eintöpfe, darunter natürlich auch vegetarisches Gumbo.

Gebratener Okra-Salat Blechpfanne Succotash

Andy Lyons

Wie man Okra im Ofen kocht

Wir lieben es, Gemüse zu rösten, und Okra ist da keine Ausnahme. So bereiten Sie Okra im Ofen zu:

Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 15 x 10 x 1 Zoll große Backform mit Folie auslegen; beiseite legen.
Waschen Sie ein Pfund ganze frische Okraschoten wie oben beschrieben. nicht schneiden.
In einer großen Schüssel zwei Esslöffel Olivenöl und eine gehackte Knoblauchzehe verrühren. Okra hinzufügen; Zum Kombinieren werfen.
Ordnen Sie die Okraschoten in einer einzigen Schicht in der vorbereiteten Backform an. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer oder den gewünschten Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
15 Minuten rösten oder bis die Okra hellbraun ist, dabei die Pfanne einmal schütteln.
Okra auf eine Servierplatte geben und servieren.

Holen Sie sich das Rezept für Blechpfannen-Succotash

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Kann man Okra grillen? Darauf können Sie wetten! Denken Sie daran: Wenn es um die Zubereitung von Okra geht, ist hohe Hitze der beste Freund dieses Gemüses.

Jason Donnelly

Häufig gestellte Fragen

Was ist Okra?
Okra gehört zur Familie der Malvengewächse und ist ein Hauptbestandteil der Küche des Südens. Es wurde von versklavten Äthiopiern in die Vereinigten Staaten gebracht. Die längliche grüne Okraschote ist der essbare Teil der Pflanze.
Wie kocht man Okra am besten?
Okra schmeckt in vielerlei Hinsicht großartig! Frittiert ist wahrscheinlich die gebräuchlichste Variante, aber jede Kochmethode mit hoher Hitze eignet sich hervorragend. Und natürlich ist es eine Hauptzutat in Gumbo.
Welchen Nährwert hat Okra?
Eine Tasse rohe Okra enthält 33 Kalorien , 0,19 Gramm Fett, 3,2 Gramm Ballaststoffe, 82 mg Kalzium und 299 mg Kalium.
Wann hat Okra Saison?
Die Hauptsaison für frische Okra ist März bis November , obwohl man ihn normalerweise das ganze Jahr über im Süden der USA antrifft. Achten Sie bei der Auswahl von Okra auf kleine, knackige, leuchtend farbige Schoten ohne braune Flecken oder Flecken. Vermeiden Sie geschrumpfte Okraschoten.
Wie lagert man frische Okraschoten?
Um frische Okraschoten aufzubewahren, lagern Sie die Schoten fest verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank.
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