Hefe ist der Hauptbestandteil, der Würze, die aus kochendem Getreide gewonnene zuckerhaltige Flüssigkeit, in Bier verwandelt. Während die meisten Biersorten nur einen Hefestamm erfordern, gehen einige Brauer an ihre Grenzen und arbeiten mit zwei oder mehr. Es kann tieferen Charakter und Komplexität für einen Geschmack hinzufügen, der wirklich im Glas hervorsticht.

Samuel Adams Sam ’76

Die Boston Beer Company

Dieser jüngste Hit kombiniert Lagerhefe, die während der Fermentation kühlere Temperaturen genießt, mit Bierhefe, die am besten in Wärme gebadet wird. Das Bier ist sowohl knackig als auch fruchtig und erinnert an einen Kölsch. Es ist ein angenehmer Alltags-Sipper, ganz zu schweigen von einer Oase während eines Zwischenstopps am Flughafen.

Zwei Lichter

Allagash Brewing Company

Sowohl Weinliebhaber als auch Bierfans können sich hinter diese Saison stellen Veröffentlichung gebraut mit Sauvignon Blanc muss und dann mit beiden fermentiert Champagner und Lagerhefen. Es hat einen hellen, sprudelnden Geschmack mit Aromen, die einem Weinschorle ähneln.

Der Boom des Cannabisbiers

Graues Bier

Little Beast Brewing

Eine Zusammenarbeit mit Boedecker Keller beginnt dies als Pinot Gris Saft mit Laktobazillen beimpft und dann mit Würze gemischt. Das Mischung wird mit fermentiert Saccharomyces . Brettanomyces wird in der Nachgärung hinzugefügt und danach sechs Monate auf Eiche gereift. Weinig, blumig und leicht säuerlich, wiegt dies kräftige 9,4% Alkohol.

Holzsaison

Yazoo Brewing Company

Dies ist eine willkommene Belohnung nach einem langen Tag im Freien. Der belgische Bauernhausstil aber wird aus Hafer, Pilsner Malz und gereiftem Hopfen hergestellt und dann mit einer klassischen wallonischen Hefe fermentiert, die einen unverwechselbaren belgischen Geschmack verleiht. Nachdem das Ale in 600-Liter-Eichenfässern gereift ist, erhält es eine Prise Brettanomyces, die eine leichte zitronige Säure verleiht.

Der Junge, der Wolf Ale Guard Beer weinte

Mad Fritz Brewing Co.

Dieser Malt-Forward aber ist schön, wenn es frisch ist, aber es nimmt mit der Zeit Komplexität an. Fermentiert mit belgischer Schelde- und französischer Saisonhefe, reift es in einem Chardonnay Puncheon und bekommt eine kleine Menge Champagnerhefe vor dem Abfüllen. Das Ergebnis ist erdig und würzig, erinnert an Wein und Holz und bietet einen trockenen Abgang.