Für die meisten Menschen zaubert das Wort „Brandy“ Bilder von Cognac. Während wir Fans von Frankreichs berühmtem Traubenbrand und seinen Cousins ​​Armagnac und Calvados auf Apfelbasis sind, ist die Brandy-Welt viel größer als nur diese Güsse.

Deshalb haben wir Obstbrände aufgerufen - bewusst aus Weintrauben und Äpfeln ausgeschlossen -, um die Brandy-Tür so weit wie möglich zu öffnen.

Wie erwartet gab es viele wundervolle Überraschungen, darunter einen köstlichen Williams Pear Brandy, der sich neben jeder Cognac-Abfüllung auf dem Desserttisch behaupten konnte, und einen verdauungswürdigen Kirsch (Kirsch-Eau de vie), der den Gaumen reinigt erinnert an Kirschen - weit entfernt von Spirituosen mit Kirschgeschmack, die wenig Ähnlichkeit mit Früchten haben.

Da viele Obstbrände traditionell aus der Alten Welt stammen, war ein Aprikosenbrand aus Texas aus der neuen Welt eine besonders angenehme Überraschung. Hergestellt in San Antonio von Dorcol Destillieren und basierend auf serbischer Rakia scheint dieser fruchtige Geist mit Blick auf Cocktails gemacht zu sein. In der Tat scheint ihre Interpretation des klassischen Fitzgerald - eineinhalb Unzen Spiritus mit je einer halben Unze einfachem Sirup und Zitronensaft zu mischen - eine ideale Vorlage im sauren Stil zu sein, um sie auch mit anderen Obstbränden zu probieren. Es heißt, sie arbeiten auch an einer Version im Fassalter. Wir können es kaum erwarten, sie zu testen, wenn sie fertig ist.

Mit Blick auf die Zukunft ist es wahrscheinlich, dass noch mehr Obstbrände aus amerikanischer Produktion in die Regale der Spirituosengeschäfte gelangen. Obwohl Obstbrände Teil der Traditionen der Kolonialzeit waren, setzte die Prohibition den Spirituosen auf Getreidebasis wie Whisky ein Ende. Erst in den letzten Jahrzehnten haben Handwerksbrenner wie Clear Creek die Destillation lokal angebauter Früchte wieder aufgenommen, ganz zu schweigen von kleineren Outfits wie Dorćol.

Neben Obstbränden haben wir die Bewertungen dieses Monats mit einer Handvoll anderer Spirituosen, hauptsächlich Liköre, abgerundet.

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G. E. Massenez Poire-Prisonniere Poire Williams (Frankreich Dreyfus, Ashby & Co., New York, NY) 98 Punkte, 70 US-Dollar. Saftig und köstlich, mit vielen kräftigen Früchten am Gaumen und einem Hauch Vanille, eignet sich dieser Williams-Birnenbrand hervorragend als Dessertbegleitung oder als Schluck nach dem Abendessen. Zu den geschenkwürdigen Präsentationen gehört eine birnenförmige Flasche, in der eine ganze Birne eingesperrt ist.

Clear Creek Distillery Eau de Vie von Mirabelle (USA Clear Creek Distillery, Portland, OR) 90, 31 $. Dieses klare Eau de Vie wird aus lokalen Mirabelle-Pflaumen hergestellt und mischt köstliche Steinobst und weiße florale Noten in Nase und Gaumen, die sauber und lebhaft abschließen. Betrachten Sie als Gaumenreiniger oder Schlummertrunk nach einer großen Mahlzeit.

Wolfberger Kirsch (Frankreich Kysela Père & Fils, Winchester, VA) 90 Punkte, 40 $. Dieses harmonische Kirsch-Eau de vie stammt aus dem Elsass und bietet ein kräftiges, helles und staubiges Kirscharoma und -geschmack sowie eine schwache Blumennote im Abgang und eine entsprechend kräftige Alkoholhitze.

Kinsman Handcrafted Premium Texas Rakia (USA Dorćol Distilling, San Antonio, TX) 89 Punkte, 54 $. Dieser ungewöhnliche Aprikosenbrand in kleinen Mengen wird in Texas hergestellt. Es hat ein kräftiges, köstliches Aprikosenaroma. Am Gaumen ist der Steinobstgeschmack gedämpfter, wobei der Mandelreichtum im Mittelpunkt steht und mit einem blumigen Touch endet. Passen Sie mit Mandel- oder Vanille-Desserts zusammen.

Maraska Slivovica (Kroatien Vision Wine & Spirits, Secaucus, NJ) 89 Punkte $ 23. Der Duft dieses Pflaumenbrands ist im Glas nicht klar und lässt auf reife Brombeeren und Blaubeeren sowie einen Hauch Anis schließen. Suchen Sie am Gaumen nach kräftigem Beeren- und dunklem Pflaumengeschmack, der im Abgang zu Funken aus Anis und schwarzem Pfeffer führt. Bester Kauf.

Bourbon, Calvados, Scotch, Brandy, Liköre