Feiern Sie den Nationalen Rum-Tag
Sie sind noch nicht bereit, am Ende des Sommers mit einer Feier zum Tag der Arbeit zu klingeln? Zum Glück müssen Sie das nicht, denn heute, am 16. August, können Sie den Cocktail-zentrierten Feiertag National Rum Day feiern. Im Geiste des endlosen Sommers - und des endlosen Saufens - geben wir Ihnen sechs Getränke, die Sie während dieser Hundetage im Sommer mischen müssen.
Der BACARDI Cocktail
Rezept mit freundlicher Genehmigung von BACARDI Rum
Laut Überlieferung ist dieses Cocktailrezept das erste in der Welt der Mixologie, das gesetzlich geschützt ist. In den 1930er Jahren schleuderten Barkeeper in den USA dieses Getränk ohne die gleichnamige Zutat über den Stock und entschieden sich für „weniger“ Rum. Ein Fall von Betrug im New Yorker Barbizon-Plaza Hotel wurde entdeckt und vor Gericht gestellt. 1936 entschied der Oberste Gerichtshof von New York, dass „ein Bacardi-Cocktail mit Bacardi-Rum hergestellt werden muss“.
2 Unzen Bacardi Superior Rum
⅔ Unze Limettensaft
& frac14 Unzen Granatapfelgrenadine
Zerkleinertes und gewürfeltes Eis
Konservierte Kirsche zum Garnieren (optional)
Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Cocktail-Shaker. Fügen Sie dem Shaker gleiche Teile gewürfeltes und zerstoßenes Eis hinzu und schütteln Sie es kräftig, bis sich der Shaker kalt anfühlt. Das Getränk zweimal in ein gekühltes oder gefrorenes Cocktailglas abseihen. Mit einer eingemachten Kirsche garnieren.
Goombay Smash 
Rezept aus Miss Emilys Blue Bee Bar, Green Turtle Cay, Bahamas
Die Geschichte von Rum lässt sich bis in den karibischen Zuckeranbau im 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Die Geschichte der Bahamas ist tief verwurzelt und feiert in diesem Jahr ihr 40-jähriges Bestehen. Genießen Sie diesen bahamischen Klassiker, der nach einem geheimen Familienrezept hergestellt wurde und aus der Blue Bee Bar von Miss Emily auf Green Turtle Cay stammt.
6 Esslöffel Ananassaft
& frac14 Tasse Orangensaft
& frac14 Tasse Rum mit Kokosgeschmack
2 Esslöffel leichter Rum
2 Esslöffel Gold Rum
2 Esslöffel dunkler Rum
2 Ananasschnitze zum Garnieren
2 Orangenscheiben zum Garnieren
Kombinieren Sie in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker alle Zutaten außer den Beilagen. Kräftig schütteln und Getränk in ein hohes Glas über Eis gießen. Mit den Ananasschnitzen und Orangenscheiben garnieren.
Rum Dum
Rezept mit freundlicher Genehmigung von John Watling's Distillery, Nassau, Bahamas
Die nach einem Piraten aus dem 17. Jahrhundert benannte John Watling's Distillery ist der neueste Rum-Export aus Nassau. John Watling's befindet sich auf einem historischen Anwesen, das 1789 gegründet wurde. Er produziert kleine Mengen von hellem, bernsteinfarbenem und Buena Vista-Rum, die alle mit Kokosnusskohle gefiltert und in Eichenfässern für verschiedene Längen gereift sind.
1 & frac14 Unzen John Watlings Pale Rum
& frac12 Unzen John Watlings Amber Rum
1 Unze Eiweiß
1 & frac14 Unzen Zitronensaft
Spritzer einfacher Sirup oder Teelöffel Zucker
Kombinieren Sie in einem Cocktail-Shaker den blassen Rum, das Eiweiß, den Zitronensaft und den einfachen Sirup (oder Zucker) und schütteln Sie ihn kräftig. Gießen Sie die Mischung in ein kurzes Glas, das mit Eis gefüllt ist, und geben Sie Amber Rum darauf. Nach dem Aufschwimmen des Amber-Rums auf der Oberfläche des Getränks nicht umrühren. Sie können die Geschmacksschichten besser genießen.
Dragonberry Mojito 
Rezept mit freundlicher Genehmigung der Red Coral Lounge im San Juan Marriott in Puerto Rico
In der kürzlich renovierten Lobbybar des San Juan Marriott, der Red Coral Lounge, steht Rum an erster Stelle. Brechen Sie mit dem typischen Dragonberry Mojito des Hotspots vom alten Mojito ab.
1 & frac12 Unzen Bacardi Dragon Berry Rum
3 frische Erdbeeren, gewürfelt
8 frische Minzblätter
3 frische Limettenschnitze
Rohrzucker nach Geschmack
Sodawasser nach oben
Mischen Sie alle Zutaten außer dem Sodawasser am Boden eines Cocktail-Shakers. Mit Eis füllen und schütteln. In ein hohes Glas gießen und mit Sodawasser auffüllen. Mit einem Strohhalm servieren.
Walreiter
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Kim Hassarud, Autor, 101 tropische Getränke (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)
Dieser herrlich gefärbte Cocktail ist so beruhigend wie ein Walgesang. Kokoscreme und frischer Saft runden die tropischen Aromen von Rum und Curaçao ab. Und die flammende Beilage sorgt für perfektes Flair.
1 & frac12 Unzen Cruzan Silber Rum
& frac12 Unze blaue Curaçao
1 Unze Ananassaft
& frac12 Unzen Limettensaft aus einer halben Limette, wobei die gepresste Limette zum Garnieren reserviert wird
& frac12 Unzen einfachen Sirup
& frac34 Unzen Amoretti Kokoscreme
& frac12 überfester Rum
Kombinieren Sie alle Zutaten außer dem überfesten Rum in einem Cocktail-Shaker mit Eis. Stark schütteln und in ein Weithalsglas abseihen. Füllen Sie die Limettenhälfte mit dem überfesten Rum und schwimmen Sie auf dem Getränk. Licht in Flammen mit einem Streichholz. Trinken Sie, wenn die Flamme erlischt.
Gleich Gleich, aber anders
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Lebua Hotels & Resorts, Bangkok, Thailand
Dieser Cocktail ist nach einem beliebten thailändisch-englischen Wort benannt, das bedeutet: 'Sie sind in vielerlei Hinsicht ähnlich, aber immer noch unterschiedlich.' Süß und entspannend wird es im Tower Club auf dem Dach von Lebua in Bangkok serviert. Dieser Cocktail verwendet Pandan-Blätter, die auf asiatischen Märkten weit verbreitet sind, wie der Name schon sagt: Ähnlich wie andere Getränke, aber wie nichts anderes.
& frac12 Unzen Havanna Auswahl
& frac12 Unze Havanna Bianco
& frac12 Unzen Malibu Rum
2 Unzen frisches Kokoswasser
& frac14 Unzen Pandan-infundierter einfacher Sirup
1 Pandanblatt zum Garnieren
In Scheiben geschnittenes frisches Kokosnussfleisch zum Garnieren
Gießen Sie in einen Cocktail-Shaker alle Zutaten außer der Beilage. Rühren und in ein altmodisches Glas abseihen, das mit Pandan-Eiswürfeln gefüllt ist.
Pandan-Eis herstellen:
1 Stück Pandanblatt, gehackt
4 Tassen Wasser
7 Unzen Zuckersirup mit Pandan Blatt infundiert
& frac14 Unzen grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Kochen Sie das Wasser mit dem Pandanblatt 3–5 Minuten lang. Lassen Sie das Wasser abkühlen und fügen Sie den mit Pandan angereicherten einfachen Sirup und, falls gewünscht, grüne Lebensmittelfarbe hinzu. In Eiswürfelschalen legen und einfrieren.
