Es besteht kein Zweifel, dass Napa Valley Cabernet altern kann. Es hat mehrere Jahrzehnte gedauert, um dies zu beweisen. Viele bezeichnen die Cabs der 1970er Jahre gerne als die goldene Ära, in der die Weine einen klassischeren Stil besaßen, der in Bezug auf die Reife zurückhaltend war.

Eine Reihe von Menschen, die ihre Tage in den Weinreben und Kellern der Region verbringen, werden Ihnen sagen, dass es kein Zurück mehr gibt, dass die Wachstumsbedingungen heutzutage zu unterschiedlich sind, die Weinreben kräftiger sind, das Klima wärmer ist und die Gaumen der Verbraucher ebenso auf der Suche sind der Opulenz als Struktur.

Es ist also beeindruckend, Produzenten zu finden, die das Beste aus dem machen, was sie haben, und zurück zum Weinberg zu gehen, um Nuancen und Beweglichkeit einzufangen.

Niemand macht das besser als Kaminecke Derzeit ist das Rutherford-Anwesen im Besitz von Francis Ford Coppola besonders inspiriert von der Vergangenheit. An einem Punkt, der als Niebaum-Coppola und dann als Rubicon bekannt war, kehrte es nun zu seinen frühen Wurzeln zurück und kehrte symbolisch zum Namen seiner Gründung zurück.

Die Champions der Underdog-Trauben im Napa Valley

Die Weinherstellung hat sich grundlegend geändert. Philippe Bascaules von Chateau Margaux wurde 2011 als Winzer und General Manager eingestellt, um Inglenook so vorzustellen, wie es ein ruhiger, akribischer Franzose, der in Bordeaux aufgewachsen und ausgebildet wurde, tun würde - mit einer langfristigen Vision, wie man Landwirtschaft betreibt und vinifizieren für Anmut und Schönheit.

Es funktioniert.

Klassischer Produzent Schloss Montelena steigt auch mit ein 2013 Der Montelena Estate Cabernet Sauvignon (Calistoga) , der diesen zurückgeworfenen, altersgerechten Stil einfängt. Der junge Winzer Matt Crafton arbeitet hart daran, die Eleganz und Anmut des Anwesens im Glas einzufangen, und das tut er auch in diesem Wein.

Inzwischen ist ein umfangreicheres Angebot, das es wert ist, gelagert zu werden Das Weinberghaus 2013 Cabernet Sauvignon von Oakville. Es fängt so gut die Mischung aus Kraft und Anmut ein, die Napa Valley auszeichnet, eine Studie über Griffigkeit und Körnung mit einem fleischigen Trotz gegen die Frucht.

Für Inglenook war Bascaules 'erste Aufgabe, Coppola davon zu überzeugen, einen 50-Jahres-Plan zur Wiederbepflanzung des geschossigen Anwesens, des größten zusammenhängenden Weinbergs auf der Rutherford Bench mit 235 Hektar, zu kaufen, der seit langem biologisch bewirtschaftet wird. Weniger Bewässerung ist einer der Schlüssel. Das Trimmen, um die Kraft des Baldachins zu verringern, ist ein weiteres Ziel mit dem Ziel einer geringeren Zuckeransammlung. Früher zu pflücken ist eine andere.

Anstatt die Weine der 1970er Jahre zu betrachten, lässt sich Bascaules von den Inglenook-Weinen der 1940er und 1950er Jahre inspirieren. Wenn aktuelle Bewertungen (nämlich 2015 Rutherford Cabernet Sauvignon , 2014 Rubicon und 2013 Rubicon ) sind ein Hinweis darauf, dass es ein neuer Tag für Napa Cabs ist, mit leuchtenden Beispielen für konservierte Säure, weiche Eleganz und lange Struktur. Sie sind es wert, im Auge zu behalten.