Kann man die Füllung einfrieren? Ein vollständiger Leitfaden
Ganz gleich, welches Füllungsrezept Sie wählen, ein Thanksgiving-Aufstrich ist ohne diese klassische Beilage einfach nicht komplett. Und da nach der großen Mahlzeit meist Reste übrig bleiben, möchten Sie vielleicht einige Gerichte einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Zum Glück, genau wie andere Thanksgiving-Grundnahrungsmittel, einschließlich Truthahn , Kartoffelpüree , Kürbiskuchen und Preiselbeersauce, Füllung kann eingefroren werden. Die Rezepte variieren von unseren beliebtesten traditionelle Brotfüllung Von der Maisbrotfüllung bis hin zu dieser Kürbis-, Pilz- und Farro-Anzahl behalten die meisten Füllungsrezepte ihren Geschmack und ihre Textur gut, wenn sie richtig eingefroren werden. Hier das Bessere Häuser und Gärten Test Kitchen schlüsselt alles auf, was Sie über das Einfrieren von Füllungen wissen müssen.
Muss die Füllung vor dem Einfrieren gekocht werden?
Die Füllung kann entweder vollständig gekocht oder ungekocht eingefroren werden. Das ist eine gute Nachricht, wenn Sie auf der Suche nach Rezepten zum Vorbereiten sind, um am großen Tag Zeit zu sparen. Ein Vorteil des Einfrierens von ungekochter Füllung besteht darin, dass sie beim Kochen weniger dazu neigt, auszutrocknen, sagt Sarah Brekke, M.S. , Bessere Häuser und Gärten Testen Sie den kulinarischen Spezialisten der Küche.
Angie Mosier
Wie man Füllung einfriert
Wenn Sie übrig gebliebene, bereits gekochte Füllung einfrieren, achten Sie darauf, diese innerhalb von 24 Stunden nach der Zubereitung einzufrieren. Zum Einfrieren der Füllung benötigen Sie nicht viel Ausrüstung – halten Sie lediglich einige wiederverschließbare Gefrierbeutel oder luftdichte, gefriergeeignete Behälter bereit. Brekke empfiehlt, die Füllung vorab in Portionen aufzuteilen, die jeweils nicht größer als zwei Portionen sind. Achten Sie darauf, jeden Füllbehälter zu beschriften und zu datieren.
Gekochte Füllungen sollten vor dem Einfrieren in einzelne Portionen aufgeteilt werden, um das Portionieren und Aufwärmen zu einem späteren Zeitpunkt zu erleichtern, sagt Brekke. Der häufigste Fehler besteht darin, eine große Menge Füllung in einem großen Block einzufrieren, was den Auftau- und Aufwärmvorgang verlangsamt.
Wie man gekochte Füllung einfriert
Wenn Sie bereits gegarte Füllung einfrieren, lassen Sie diese zunächst vollständig abkühlen. Teilen Sie die Füllung dann in kleinere Portionen auf, indem Sie sie vor dem Einfrieren in eine Silikon-Muffinform geben. Sobald die Füllung gefroren ist, füllen Sie sie in einen Beutel, einen Behälter oder eine Auflaufform und wickeln Sie sie fest mit einer Schicht Plastikfolie ein, gefolgt von einer Schicht Hochleistungsfolie zur längerfristigen Lagerung. Beschriften und einfrieren.
Wie man ungekochte Füllung einfriert
Wenn Sie ungekochte Füllung einfrieren, können Sie diese in der Auflaufform belassen, in der Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt backen möchten, oder Sie können sie in kleinere Portionen in Auflaufförmchen oder einzelne Auflaufformen aufteilen.
Wie man gefrorene Füllung zubereitet
Ungekochte Füllungen können direkt aus dem gefrorenen Zustand gebacken werden – vergessen Sie jedoch nicht, vor dem Backen die Plastikfolie von allen Backformen oder Pfannen zu entfernen. Um eine gefrorene Pfanne mit Füllung zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Stellen Sie die mit Folie bedeckte Form mit der Füllung in den Ofen und backen Sie sie etwa eine Stunde lang (die Garzeit hängt von Ihrem Rezept und der Füllmenge der Form ab) oder bis die Füllmischung in der Mitte heiß ist, etwa 165 °F. Entfernen Sie die Folie von der Form und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 °F. Die Füllung weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt und leicht knusprig ist.
Wie man eine Füllung herstellt, die Thanksgiving gewinntSo erhitzen Sie gekochte Füllung
Um bereits gegarte Füllung wieder aufzuwärmen, empfiehlt Brekke, diese zunächst über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Wenn die bereits gekochte Füllung noch vollständig gefroren ist, kann sie ohne Auftauen gebacken werden, allerdings schwankt die Backzeit je nach Portionsgröße stark, sagt sie.
Um gekochte Füllung aufzuwärmen, heizen Sie zunächst den Ofen auf 350 °F vor. Füllen Sie die Füllung in eine ofenfeste Form und beträufeln Sie sie mit etwas Brühe oder Apfelsaft. Mit Folie fest abdecken und etwa 20 Minuten backen, oder bis es durchgeheizt ist. Entfernen Sie die Folie und backen Sie noch etwa 15 Minuten weiter, bis die Oberfläche gebräunt und leicht knusprig ist.
Wie lange ist die Füllung im Gefrierschrank haltbar?
Bei richtiger Lagerung ist die Füllung im Gefrierschrank 3 Monate haltbar.
Nachdem Sie nun wissen, wie man Füllungen einfriert, sind Sie bereit, die Essenszubereitung für die Feiertage im Voraus zu erledigen und das Beste aus Ihren Resten zu machen. Beginnen Sie mit unseren besten Füllungsrezepten und Sie sind bereit für Thanksgiving.
