Von Zucchini-Schiffchen und Zucchini-Brot bis hin zu Zucchini-Crostini (was vielleicht der lustigste Rezeptname überhaupt ist) beinhalten viele der beliebtesten Zucchini-Rezepte das Kochen oder Backen in manchen Fällen. Dies beweist jedoch die Fähigkeit von Zucchini, vom Pizzaboden aus alles zu sein zu Nudeln, dieser grünen Sorte Sommerkürbis ist ein bemerkenswert vielseitiges Gemüse.

Gott sei Dank gibt es übrigens so viele Möglichkeiten, Zucchini (auch bekannt als Zucchini) zuzubereiten, wenn man bedenkt, dass sie immer eine der produktivsten Pflanzen in unseren Gemüsegärten ist.

Aber kann man Zucchini roh essen? Die Antwort könnte Sie überraschen. Lesen Sie weiter, um mehr über den Schmutz zu erfahren und unsere Tipps zum Auswählen und Servieren frischer Zucchini zu erhalten.

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Können Sie rohe Zucchini essen?

Wir lassen Sie nicht länger auf die Antwort auf die Frage „Kann man Zucchini roh essen?“ warten. Wenn du nicht bist allergisch gegen das Gemüse und solange du wasche es gut Um sicherzustellen, dass die Haut sauber ist, bevor Sie rohe Zucchini schneiden und in Ihren Speiseplan integrieren, ist es absolut sicher, Zucchini roh zu essen.

Denken Sie daran, dass es viele Gemüsesorten gibt, die Sie roh essen können – Karotten, Sellerie, Radieschen, Blattgemüse, Brokkoli, Blumenkohl usw. Sie können dieser Liste Zucchini hinzufügen. Die Blüten, das Fruchtfleisch, die Samen und die Schale sind alle roh essbar.

Allerdings kann es sein, dass rohe Zucchini für Ihren Magen etwas härter ist als ihre gekochten Verwandten. Aufgrund der Art der Ballaststoffe in der Zellwandstruktur von Pflanzen kann der Verzehr von Lebensmitteln in roher Form zu etwas stärkeren Blähungen führen, als wenn Sie die gleiche Menge gekocht verzehrt hätten. Forschung legt nahe, dass Kochen tendenziell die Verdaulichkeit erhöht.

Dies ist jedoch nicht immer der Fall, und wenn Sie andere rohe Gemüsesorten gut vertragen und nicht allergisch gegen Sommerkürbis sind, sollten Sie auch rohe Zucchini essen können. Wenn Sie bemerken, dass Ihr Verdauungstrakt Schwierigkeiten hat, rohe Zucchini zu verarbeiten, kann das Entfernen der Schale dazu beitragen, dass rohe Zucchini noch leichter verdaulich sind. Beachten Sie jedoch, dass dadurch auch die meisten darmgesunden Ballaststoffe entfernt werden.

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Ein Detail, auf das Sie achten sollten: Extreme Bitterkeit. In sehr seltenen Fällen können Winterkürbisse, Kürbisse und Sommerkürbisse enthalten Cucurbitacine . Dies ist eine Verbindung, die, wenn sie in großen Mengen verzehrt wird, dazu führen kann Übelkeit, Erbrechen und Durchfall . Pflanzenlieferanten konnten selektiv Kürbisse züchten, die wenig Cucurbitacine enthalten, so dass es bei im Laden gekauften Zucchini äußerst selten vorkommt, dass man es mit dieser Verbindung übertreibt. Wenn Sie wilde Zucchini suchen oder eine starke Bitterkeit in Ihrer Gartenernte oder auf dem Bauernmarkt bemerken, entsorgen Sie den Rest des Kürbisses, um das potenzielle Risiko zu verringern Cucurbitacin-Vergiftung .

So wählen und lagern Sie rohe Zucchini

Achten Sie beim Einkauf oder der Ernte frischer Zucchini – zum Verzehr roh oder gekocht – auf Gemüse, das glänzend ist, keine Druckstellen oder Verfärbungen aufweist und dessen Schale frei von Schnitten ist. Der Kürbis sollte sich eher fest als weich anfühlen.

Frische Zucchini gedeihen am besten in kühlen und trockenen Umgebungen. Bewahren Sie Zucchini im Kühlschrank auf, idealerweise in einem Gemüsefach, und sie sollte etwa 5 bis 7 Tage haltbar sein. Sie erkennen, dass eine Zucchini ihre Blütezeit überschritten hat, wenn sie unangenehm riecht, sich sehr weich anfühlt, Flüssigkeit austritt oder sichtbarer Schimmel vorhanden ist.

Testküchen-Tipp: Wenn Sie glauben, dass Sie Ihre Zucchini nicht innerhalb einer Woche verzehren können, denken Sie darüber nach Zucchini einfrieren um sie bis zu 3 Monate haltbar zu machen oder Zucchini einzulegen (und das geht auch), um ihre Haltbarkeit auf bis zu 1 Jahr zu verlängern.

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Die besten rohen Zucchini-Rezepte, die Sie zu Ihrem Menü hinzufügen können

Rohe Zucchini eignen sich hervorragend für Snacks, Beilagen und Mahlzeiten.

Nachdem Sie die Zucchini gut gewaschen haben, schneiden Sie sie je nach Rohzucchinirezept, das Sie ausprobieren möchten, spiralförmig, schneiden, würfeln, zerkleinern oder verwenden Sie einen Gemüseschäler, um dünne Streifen zu formen. Einige unserer beliebtesten Zucchini-Rezepte mit dem Gemüse in seiner rohen, frischen und fantastischen Form:

• Zucchini, Sommerkürbis und Hühnersalat
• Geräucherte Lachs-Zucchini-Häppchen
• Sommerlicher Spaghettisalat
• Spiralförmiger Zucchini- und knuspriger Kartoffelsalat

Wenn Sie lieber die Grenze zwischen gekochter und roher Zucchini überschreiten möchten, probieren Sie fast rohe Rezepte wie Zucchini-Bänder, Nudeln und Rucola oder gegrillten Käse vom Farmer's Market.

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