Chefkoch Richard Reddington präsentiert eine aktualisierte Interpretation der Weinlandküche mit Einflüssen aus Asien, Europa und Mexiko.

Zielflaschen:

Domaine Leflaive 2006 Les Combettes Premier Cru (Puligny-Montrachet)
Harlan Estate 2006 Rotwein (Oakville)
Marcassin Estate 2006 Chardonnay (Sonoma Coast)

Die Weinkarte von Weinregisseur Rob Renteria konzentriert sich auf kalifornische Produzenten, aber es gibt Hunderte von Elite-Produzenten aus Frankreich, Italien und Spanien, 'und es sollte immer einen griechischen Wein geben'.

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