Pommes Frites und guter Wein: Welche Kombination könnte schmackhafter sein?

Am 3. Juni 2015 wurde Weinliebhaber enthüllte den ersten jährlichen Gourmet-Pommes-Frites-Wettbewerb von Southwest Wines of France, der im Hudson Mercantile in New York City stattfand. Im modernen Raum mehr als 40 hoch bewertete Weine aus Südwestfrankreich - viele davon prahlen Weinliebhaber - Bewilligte Punkte von mehr als 90 Punkten - wurden an sechs Stationen nach Kategorien gegossen. Dazu gehörten Publikumslieblinge wie trockenes Weiß, Rosé, fruchtige Rotweine und vollmundige Mischungen.

Es folgte ein Showdown des Küchenchefs mit fünf New Yorker Hauben aus Restaurants wie Redeye Grill und Le Rivage, der einzigartige Wendungen der bescheidenen Bratkartoffel enthüllte, wie Erbstück-Kartoffel- und Gemüse-Pommes mit Schinken-Aioli und hausgemachtem Salsa-Rubbra sowie handgeschnittene Pommes in einem Chili-Olivenöl und garniert mit Entenconfit, Sonnenblumensprossen und einem Sauerkirsch-Chutney.

Um die Veranstaltung abzurunden, kreierte Chefkoch Christophe Toury von Voilà Chocolat gemeinsam einen exklusiven Schokoladentrüffel, der zu einer Auswahl von Weinen aus der Kategorie „Sweet White Wines“ im Südwesten Frankreichs passt.

Drei Richter, darunter Weinliebhaber Roger Voss, Mitwirkender europäischer Redakteur, hat zusammengearbeitet, um über die beste Pommes-Frites-Kombination der Veranstaltung abzustimmen. Die Teilnehmer, darunter Importeure, Händler, Sommeliers, Gastronomen und die Presse, stimmten ebenfalls für ihre Lieblingskreationen. Und die Gewinner sind…

Beste Pommes Frites & Wein Paarung

Ausgewählt von den Richtern: Roger Voss, Weinliebhaber Mitwirkender europäischer Redakteur Fred Dexheimer, MS Pierre Laudet, Küchenchef Félix Restaurant

Chefkoch Jawn Chasteen, Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux Canard Fou gepaart mit Château Bellevue la Forêt 2014 Importeur L’Allégresse Rosé (Fronton), Masciarelli Wine Company

People's Choice Award für die beste Pommes-Frites-Wein-Paarung

Küchenchef Hugo Uys, Brotküche
Handgeschnittene Pommes Frites in einem Chili-Olivenöl mit Entenconfit, Sonnenblumensprossen und einem Sauerkirsch-Chutney gepaart mit Ganzkörper-Rotweinen (100% Malbec)

Top 10 Event Weine (ausgewählt von Roger Voss)

Trockene Weißweine: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Weintraditionen
Trockene Weißweine: Domaine de Millet 2014 Colombard-Ugni Blanc (Côtes de Gascogne) Import: Frucht der Reben
Roséweine: Château Lastours 2014 Les Graviers Rosé (Gaillac) Import: Baron François
Fruchtige Rotweine: L’Enclos des Braves 2012 Braucol (Gaillac) Import: Vinotas Selection
Fruchtige rote Weine: Château Coutinel 2013 (Fronton) Importeur: Frucht der Reben
Ganzkörper-Rotweine (100% Malbec): Domaine de Cause 2012 La Lande Cavagnac (Cahors) Importeur: Bird Rock Imports
Ganzkörper-Rotweine (100% Malbec): Jean-Luc Baldès 2010 Probus (Cahors) Importeur: Cynthia Hurley Französische Weine
Ganzkörper-Rotweine (Mischung): Château Peyros 2010 Vieilles Vignes (Madiran) Import: Baron Francois
Ganzkörper-Rotweine (Mischung): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (CôtesduTarn) Import: Importe von Vogelgesteinen
Süße Weißweine: Domaine du Tariquet 2014 Erste Drosseln (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Auswahl

People's Choice Award für Top-Event-Weine in jeder Kategorie

Trockene Weißweine: Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec (Gaillac) Import: Weintraditionen
Roséweine: Domaine D’en Ségur 2014 Le Rosé (Côtes du Tarn) Import: Importe von Vogelgesteinen
Fruchtige Rotweine: Château Lastours 2011 (Gaillac) Importeur: Baron François
Ganzkörper-Rotweine (100% Malbec): Château Lagrézette 2011 Le Pigeonnier (Cahors) Importeur: Die anderen Weine und Spirituosen
Ganzkörper-Rotweine (Mischung): Domaine D’en Ségur 2012 Cuvée Germain (Côtes du Tarn) Import: Importe von Vogelgesteinen
Süße Weißweine: Domaine du Tariquet 2014 Erste Drosseln (Côtes de Gascogne) Import: Robert Kacher Auswahl