Die Roséweinproduktion ist in Italien nichts Neues - in einigen Fällen stammt sie aus dem Mittelalter. Aber während globale Trinker ihre Verliebtheit in alle Dinge fortsetzen Rosa Es ist nützlich, die Unterschiede zwischen den italienischen Roséweinen genauer zu betrachten Rosatos .

Von den Hunderten von in Italien produzierten Rebsorten werden eine Handvoll für die Rosato-Produktion verwendet, was zu sehr unterschiedlichen Weinen führt. Viele sind die gleichen Trauben, die bei bekannten Exporten verwendet werden wie Chianti , Amarone und Barolo . Andere sind etwas esoterischer, aber die Entdeckung wert.

Hier finden Sie eine Liste der wichtigsten Rosato-Trauben Italiens mit mediterranem Ursprung.

Zu den Pugliese-Trauben, aus denen Rosato hergestellt wird, gehören Negroamaro, Primitivo und Bombino Nero. Foto von Getty

Aglianico

Die dickhäutige Traube dahinter strukturiert , ageworthy Rotweine wie Taurasi und Aglianico del Vulture in der Basilikata in Kampanien produzieren auch ansprechbaren, trinkfertigen Roséwein. Diese kräftigen Rosatos sind reich an hellen Beerentönen und können je nach Herkunftsregion florale oder mineralische Nuancen aufweisen.

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Bombino Nero

Die Trauben dieser dünnhäutigen Traube, die hauptsächlich in der Region Castel del Monte im Norden Apuliens vorkommt, reifen ungleichmäßig. Dies führt zu Saft, der reich an ist Säure und zuckerarm, willkommene Attribute für einen pikanten, schlanken Rosato. Diese fruchtigen Weine haben eine Fülle von Wassermelonen- und Zitrusnoten.

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Cannonau

Cannonau, in Frankreich nicht als Grenache und in Spanien als Garnacha bekannt, ist eine der besten roten Sorten Sardiniens. Rosatos, die unter der Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata (DOC) gekennzeichnet sind, müssen mindestens 85% der Traube enthalten. Diejenigen, die unter der inselweiten Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica (IGT) gekennzeichnet sind, können eine Auswahl regionaler Trauben wie Bovale, Carignano und Monica enthalten. Ein erdbeerrosa Farbton ist bei diesen Weinen üblich, ebenso wie ein runder Körper mit Aromen von saftigen roten Beeren, zerdrückten Blumen und Kräutern.

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Eine Kurzanleitung zu Roséwein

Corvina

Der Hauptbestandteil von Valpolicella und Amarone, der Name für diese Traube, bedeutet auf Italienisch „kleiner Rabe“, vielleicht für seine tiefviolett gefärbten Schalen. Seit dem späten 19. Jahrhundert werden in Bardolino am östlichen Rand des Gardasees auch Rosatos hergestellt, die lokal als Chiaretto bekannt sind. Historisch wurden sie mit dem gemacht Blutung oder Aderlass Methode, bei der nach kurzem Kontakt mit der Schale eine Portion Rotweinsaft abgeblutet wird, um ein kräftiges Rosato zu erhalten. Viele Weingüter kreieren jedoch durch frühere Ernten und kürzeren Hautkontakt einen blassrosa Stil. Diese sind frisch, pikant und schlank, mit knackigen roten Beerentönen und zarten Blumen- und Gewürznuancen.

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Gaglioppo

Diese süditalienische Sorte ist wahrscheinlich die Kreuzung von Sangiovese und Mantonico, letzterer stammt aus Kalabrien. Gaglioppo ist in den Rosato-Weinen der Appellation Cirò bekannt, die typischerweise eine hell gebrannte Orange-Farbe haben und Aromen von säuerlichen roten Beeren und Kräutergewürzen bieten. Die Nähe zum Meer ist in einer so warmen Region wichtig. Die mildernde Wirkung des Wassers hält die Sommertemperaturen in Schach, wodurch die Weine eine helle, erfrischende Säure erhalten.

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Gropello

Auf der Westseite des Gardasees in der Lombardei wird die kompakte Gropello-Traube in den delikaten Roséweinen der Riviera del Garda Classico verwendet. Diese Rosatos sind pikant und knackig, mit reichlichen Kräuter- und Blumentönen sowie knusprigen Aromen von roten Beeren und Obstgärten.

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Lambrusco

Still- oder Schaumweine, Rot- oder Rosatoweine, süß oder trocken, Weine aus der Familie der Lambrusco-Trauben aus der Emilia-Romagna werden in verschiedenen Stilrichtungen verwendet. Die Rosato-Angebote befinden sich normalerweise am kühneren Ende des Spektrums. Reichhaltige Kirsch-, Pflaumen- und Violetttöne werden durch rassige Säure und in einigen Fällen durch Blasen ausgeglichen, die normalerweise durch erreicht werden die Charmat-Methode .

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Von den Hunderten von in Italien produzierten Rebsorten werden eine Handvoll in der Rosato-Produktion / Getty verwendet

Lagrein

Diese norditalienische Traube findet ihre Heimat in Südtirol und im Trentino, wo sie üblicherweise zu sortenreinen Rotweinen verarbeitet wird, die inky und fett sind. Die Rosato-Produktion, manchmal auch Lagrein Kretzer genannt, stammt aus Jahrhunderten, und die reiche Haut der Traube ergibt einen kühneren Stil. Die allgegenwärtige Alpensonne ist der Schlüssel zur Reifung dieser später erntenden Traube. Die kiesigen Böden nehmen ihre Wärme auf und sorgen für Wärme gegen die kühle Bergluft.

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Montepulciano

Montepulciano ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in den Abruzzen und kein One-Trick-Pony. Während es eine Reihe von Rotweinstilen herstellt, ist es auch die treibende Kraft hinter Cerasuolo d'Abruzzo DOC, dem tief kirschfarbenen Roséweinangebot der Region. Die einzigartig dunkle Farbe ist das Ergebnis der reichhaltigen Pigmente der Traube in den Schalen, die ein kräftiges, strukturiertes Rosato ergeben, aber gleichzeitig die saftigen Beeren- und Kräuteraromen der Sorte beibehalten.

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Nebbiolo

Nebbiolo, eine der größten roten Trauben Italiens, ist die einzige Sorte dahinter ageworthy Barolo und Barbaresco. In den Regionen Alto Piemonte von Coste della Sesia DOC und Colline Novaresi DOC ist die Traube lokal als Spanna bekannt und der Hauptbestandteil des Rosato-Angebots der Region. Winzer können auch Roséwein in der weitreichenden Region Langhe DOC abfüllen, wo Nebbiolo mit anderen lokalen Sorten wie Barbera und Dolcetto gemischt wird.

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Ihr Spickzettel zum besten italienischen Rosé

Negroamaro

Diese dunkelviolette Sorte wird hauptsächlich in Apulien angebaut und kommt im warmen Flachland der Salento-Halbinsel voran. Die konstante Meeresbrise der Region hält die Sommertemperaturen in Schach und der hohe Säuregehalt der Traube macht sie zu einem perfekten Kandidaten für Rosato. Obwohl es nicht ungewöhnlich ist, Beispiele zu finden, die ausschließlich aus der Sorte hergestellt wurden, kann sie zur Ausgewogenheit mit anderen roten Trauben wie Malvasia Nera oder Susumaniello gemischt werden. Diese Rosatos sind pikant und knackig, mit ausgelassenen Grapefruit-, Melonen- und Gewürztönen.

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Nerello Mascalese

Diese purpurfarbene Traube, die als Rückgrat des Ätna Rosso bekannt ist, macht auch herzhafte, rassige Rosatos. Die hochgelegenen Weinberge der Region und vulkanische Böden ergeben Rosatos, die eine feine Linie zwischen Reife und Spannung ziehen. Die besten Beispiele drücken einen einzigartigen Salzgehalt aus.

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Nero d'Avola

Während die Traube wahrscheinlich aus Kalabrien stammt und im italienischen nationalen Register der Rebsorten offiziell als Kalabresisch bezeichnet wird, wird diese dunkelviolette Sorte in ganz Sizilien angebaut, um eine Vielzahl von leicht zu trinkenden Rot- und Rosato-Weinen zu erhalten. Viele Rosatos werden mit anderen Sorten wie Frappato, Nerello Mascalese, Perricone oder Syrah gemischt und typischerweise unter Sicilia DOC gekennzeichnet.

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Primitive

Diese lila Traube ist bekannt für marmeladige Rotweine mit dunklen Beeren und eignet sich auch gut für die Herstellung von Roséweinen. Rosato-Abfüllungen mit einer einzigen Sorte sind in ganz Apulien erhältlich, von der Region Murgia im Landesinneren bis zur Halbinsel Salento. Diese Weine zeigen oft bombastische Beeren-, Gewürz- und Blumentöne.

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Sangiovese

Diese beliebte toskanische Rebsorte von Chianti und Brunello ist bekannt für ihre helle Säure, die Rotweinen Eleganz und Auftrieb verleiht. Diese Lust eignet sich auch gut für die Rosato-Produktion. Viele dieser Weine sind üblicherweise unter Toscana IGT gekennzeichnet. Einige Hersteller heben Sangiovese ausschließlich in ihren Rosatos hervor, während andere mit internationalen Trauben wie Cabernet Sauvignon mischen.

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