Der Ruhm von Cabernet Sauvignon sind seine großen, würdigen Rotweine. Die geistige Heimat der Sorte ist die französische Region Bordeaux , wo es das Rückgrat der meisten Angebote am linken Ufer ist. Da sich die Traube in einer Vielzahl von Klimazonen gut behauptet, hat sie sich auch auf dieser Seite des Atlantiks einen Namen gemacht. Wo Flaschen der Alten Welt Noten von Graphit, Brombeeren und gelegentlich aufweisen können Pyrazin , New World Cabs sind runder, reifer und schwarzer Johannisbeere, Lakritz, Pflaume und Gewürznoten.

An der gesamten Westküste finden Sie eine große Anzahl von Cabernet Sauvignon Weinberge, zu denen einige der berühmtesten Cab-Hersteller der Welt gehören. Um die Traube zu feiern, haben wir unsere Datenbank durchsucht und 14 unserer bestbewerteten, rein amerikanischen Cabernet-Abfüllungen für weniger als 100 US-Dollar gefunden. Während all dies als Pracht betrachtet werden kann, gab es nie einen besseren Zeitpunkt, um sich selbst zu behandeln.

Eine Meisterklasse mit sechs Flaschen für Cabernet Sauvignon

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 63, 95 Punkte . Dieser Wein ist holzig, kräuterig und elegant strukturiert. Er ist kräftig und frisch in kräftigen roten Früchten geschichtet. Angesichts der Zeit im Fass und in der Flasche zeigt es mühelos seine anmutigen Kanten und seine nuancierte Eleganz und endet in staubigem Schotter. Es liefert seinen Preis erheblich über. Die Wahl des Herausgebers. - Virginia Boone

Kopie 2017 Cabernet Sauvignon (Santa Barbara County) $ 58, 95 Punkte . Üppige Schichten von gebackenen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren treffen in der Nase auf Akzente von Lakritz, Sternanis und Kardamom. Das dicke, reichhaltige Mundgefühl des Gaumens bleibt etwas elegant und enthält dunkle geröstete Früchte, kräftige Backgewürze und einen beruhigenden Abgang von Vanille und Karamell. - Matt Kettmann

Davies 2017 J. Davies Estate und Cabernet Sauvignon (Diamond Mountain District) $ 70,95 Punkte. Auf dem mächtigen Berggrundstück wird dies mit 17% Malbec und 3% Petit Verdot gemischt. Beeindruckend strukturiert, komplex und elegant, zeigt es eine gut integrierte Tiefe und Breite, reich geschichtet mit Heidelbeer- und Brombeeraromen, die mit Kakaopulver und Muskatnuss bestäubt sind. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 95, 95 Punkte . Dies ist ein muskulöser, großzügiger und kraftvoller Wein, der seine vollmundige Konzentration in Schach hält und einen ausgewogenen Umgang mit Eiche und Tannin zeigt. Schwarzkirsche, Johannisbeere und Kakaopulver werden durch geröstete Eiche und anhaltenden schwarzen Pfeffer, Muskatnuss und Zeder im Abgang akzentuiert. —V.B.

Betz Family 2017 Pater Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 78, 94 Punkte . Die Frucht ist derzeit primär, mit Noten von ganzen Beeren, blauen Früchten, Kirschen und getrockneten Kräutern sowie bittersüßer Schokolade. Am Gaumen folgen konzentrierte, intensiv aromatische Schwarzkirschnoten. Es ist ein absoluter Wahnsinn, der eher durch Charme und Anmut als durch bloße Kraft gewinnt. Die Balance ist beeindruckend. Am besten von 2025 bis 2032. Kellerauswahl. - Sean P. Sullivan

Venge 2017 Silent Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 94 Punkte . Dieser herzhafte Wein wird mit 4% Petit Verdot gemischt. Griffig, reichhaltig und zähflüssig, hat es intensive Fruchtaromen von Pflaumen und Cassis mit geschmeidigen, integrierten Tanninen. Das Ganze ist ein Beweis für gute Trauben und großartige Weinherstellung, die sieben Standorte im ganzen Tal miteinander verbinden. Die Wahl des Herausgebers. —V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 94 Punkte . Dieser beeindruckende Wein enthält etwas mehr als 16% Merlot und einen Hauch von Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc. Mit einem kleinen Prozentsatz neuer französischer Eiche bietet es eine staubige Textur und gut definierte Aromen von dunkler Kirsche, Pflaume, Stein und Erde. Eine Süße aus Eichenholz geht nicht in der Gesamtstruktur und im Zusammenhalt verloren. —V.B.

Vina Robles 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 54, 94 Punkte . Auf der Adelaida Springs Ranch des Weinguts, die 12 Meilen vom Meer entfernt auf 1.700 Fuß Höhe wächst, ist dies eine reichhaltige und üppige Version von Cabernet, die 20 Monate in neuer französischer Eiche verbracht hat. Hedonistische Aromen von Schwarzkirsche, Kakao, Cappuccino und Fudge-Kuchen führen zu einem Gaumen, der durch polierte Tannine fachmännisch strukturiert ist. Am Gaumen singen Aromen von Tiramisu und Beerenkompott. —M.K.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 65, 94 Punkte . Die 60% neue französische Eiche, die für diese Mischung aus Cab von Hawks Hill Ranch und Denner Vineyard verwendet wird, ist nahtlos integriert, beginnend mit einer intensiven Nase aus schwarzen Johannisbeeren, Espressoschaum, Karamell und zerkleinerten schwarzen Steinen. Die Tannine haben eine feste Struktur, fühlen sich jedoch weich und fast schaumig an und tragen dynamische Aromen von Saibling, Kaffee, frischem Obst und im Abgang Vanillepaste. —M.K.

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Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) $ 50, 93 Punkte . Dieses Rot ist vollständig sortenrein aus einem Weinberg mit einer Höhe von 400 bis 2.400 Fuß. Es ist ausgewogen und elegant im Stil. Pfefferkorn, Zeder und Selleriesamen betonen eine mineralische Intensität, die in schwarzen Oliven, Johannisbeeren und Nelken nuanciert ist. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) $ 58, 93 Punkte . Aromen von Teer, geräuchertem Rindfleisch und verkohltem Holz verleihen dem Blaubeersorbet-Rückgrat in der Nase dieser Reserve-Abfüllung Tiefe. Der Gaumen kombiniert auch diese Elemente und zeigt geräuchertes Rindfleisch mit Heidelbeerkompott-Aromen sowie Vanille, Muskatnuss, mehr Teer und einem pfeffrigen Gewürz, das in den Abgang gelangt. —M.K.

Taub Family Vineyards 2016 Weinberg von Morisoli-Borges Cabernet Sauvignon (Rutherford) $ 85, 93 Punkte . Stämmig, expansiv und glatt strukturiert, bietet dieses Weingut eine griffige Textur und viel Länge und Anmut. In winzigen Mengen hergestellt, verströmt es Schwarzkirsche, Johannisbeere und Mokka mit Staub und Eiche in voller Ergänzung. —V.B.

Robert Mondavi 2016 Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 65, 91 Punkte . Dieser Wein ist mit 9% Malbec, 7% Petit Verdot und 4% Merlot gemischt und saftig, dick und fleischig mit kräftigen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, schwarzem Pfeffer und Tabak. Eine ledrige Textur trägt zu einer zusätzlichen pikanten Komplexität rund um dicht gepacktes Tannin bei. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) $ 27, 90 Punkte . Vanille, Backgewürz und dunkle Himbeeraromen sind vorne. Es folgen reife dunkle Fruchtaromen, gesprenkelt mit reichlich Fassakzenten. Ein schönes Gefühl von Säure verbindet alles miteinander. Obst und Fass spielen in der Show die gleiche Rolle. —S.S.