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Spirituosen-Trends

10 All-American Brandys, die Sie nicht übersehen sollten

Wenn Sie 'amerikanischen Geist' sagen, denken die meisten Leute 'Whisky'. Aber diesen Monat haben wir Amerikas anderen braunen Spiritus probiert: Brandy.



Den meisten Berichten zufolge war Brandy Amerikas erster destillierter Spiritus, der aus den reichlich vorhandenen Äpfeln, Pfirsichen und Birnen hergestellt wurde, die unter den Whiskys auf Weizenbasis der Kolonien wuchsen. Im Laufe der Jahrhunderte standen die französischen Brände - Cognac, Armagnac und Calvados - im Mittelpunkt der Premium-Brandy-Arena.

Kann Amerikas Brandy mithalten? Mit einem Wort: vielleicht. An der Innovationsfront mangelt es ihnen sicherlich nicht. Louisville's Copper & Kings setzt neue Maßstäbe, indem er David Bowie-Tracks in den Fässern ihres Kellers spielt, um das Altern zu beschleunigen Baltimore Whisky Company experimentiert mit nicht gereiftem Apfelbrand, der „im Stil des traditionellen Mezcal“ destilliert wurde.

Inmitten dieser Schnickschnack kam ein anderer Produzent immer wieder leise mit hervorragenden Ergebnissen durch: Kaliforniens Germain-Robin . Um fair zu sein, viele der geprüften Flaschen sind limitierte Editionen, die aus vom Hersteller als 'Einmalmischungen' bezeichneten oder aus einzelnen Fässern / Sorten sortierten Abfüllungen aus ihrer 'alten und seltenen' Sammlung hergestellt werden. Es ist fast unfair, sie in die gleiche Aufstellung wie herkömmliche Abfüllungen zu bringen. Es zeigt aber auch, dass amerikanische Brandys genau wie ihre französischen Cousins ​​zu Spitzenleistungen fähig sind.



Trotz einiger begeisterter Kritiken sind amerikanische Brandys immer noch nicht auf dem Radar der Menschen.

'Die Leute wissen nicht genug über Brandy, um zu verstehen, wie gut er sein kann, um wirklich daran zu glauben', sagte Ansley Coale, Mitbegründer und Direktor von Germain-Robin.

Wenn Sie zu denen gehören, die noch nie amerikanischen Brandy probiert haben, finden Sie hier einige Flaschen, die es wert sind, eingegossen zu werden, von einer kalifornischen Version von Pisco bis zu einem köstlichen Apfelbrand mit langem Alter aus Arkansas.

Sieben Flaschen, die amerikanischen Whisky verändern

Germain-Robin Alembic Brandy Einmalige Mischung Nr. 25 (USA Germain-Robin, Ukiah, CA) $ 75, 98 Punkte . Schnappen Sie sich diese limitierte Abfüllung: Dieser Brandy hat einige Minuten Zeit, um sich im Glas zu öffnen, und lockt mit Aromen von frischen Feigen, goldenen Rosinen und gebackenen Birnen. Der weiche Gaumen verbindet Crème Brûlée, Obst und Backgewürz und endet lange mit subtilen Akzenten aus dunkler Schokolade, Leder und getrockneten Orangenschalen. Einige werden sagen, dass es an exzellenten Armagnac erinnert, aber es ist wirklich der Goldstandard dessen, was amerikanischer Brandy sein kann. Eine Mischung aus 1993 Pinot Noir, 1997 alter Rebe Sémillon und einem jüngeren Colombard, verheiratet in französischer Eiche. abv: 42,7%

Arkansas Black 21 Jahre alter Straight Applejack (USA Timberlane Distillery, Novato, CA) $ 125, 95 Punkte . Dieser limitierte Apfelbrand bietet große, abgerundete Steinobst und frischen Apfel, der mit Vanille, Mandel und Honig überzogen ist und lange mit spritzigem Ingwer, Zimt und Nelke endet. Insgesamt eine gute Balance zwischen Obst und Eiche, geeignet zum Schlürfen oder Mischen. Der Hersteller reift in französischen Ex-Chardonnay-Fässern und bezeichnet dies als den „längsten inländischen Apfelbrand, der überall erhältlich ist“. 20 Fässer gemacht. abv: 46%

Millard Fillmore Brandy (USA Germain-Robin, Ukiah, CA) $ 35, 93 Punkte . Eine preisbewusste Option eines Herstellers einiger der besten amerikanischen Brandys. Achten Sie auf einen Honigton und ein mildes Vanillearoma. Der Gaumen fühlt sich leicht an, während sich flüchtig süße Vanille und Mandel zu einem Zimt-Muskat-Abgang winden. Schlürfen oder mischen Sie diesen vielseitigen kalifornischen Weinbrand. Bester Kauf. abv: 40%

Angela & Gene A & G Reserve Michigan Brandy (USA St. Julian Wine Company, Paw Paw, MI) $ 46, 92 Punkte . Dieser aus Michigan-Trauben hergestellte Brandy erinnert an Calvados, den Apfelbrand der Normandie. Das Aroma erinnert an Obstgartenfrüchte und Eichenholz, während der trocknende Gaumen dunklen Honig und Bratapfel bietet, der mit einem Hauch von Vanille, Tee, Eiche und Nelke knusprig endet. Hergestellt aus Riesling-, Pinot Gris- und Chardonnay-Trauben. abv: 40%

Frísco Brandy (Nordkanal-Spirituosen der USA, San Francisco, CA) $ 35, 92 Punkte . Dieser von Pisco inspirierte unreife Brandy wird aus kalifornischen Trauben hergestellt. Es ist klar im Glas, mit einem süßen, deutlich fruchtigen Duft. Der Gaumen spiegelt diese Süße wider, erwärmt sich bis zum Ende und endet mit einem Echo tropischer Früchte. Mischen Sie in Cocktails und Sie könnten Ihren Lieblings-Pisco-Liebhaber täuschen. Bester Kauf. abv: 45%

Blue Sky Mining Brandy (USA Kupfer & Kings, Louisville, KY) $ 40/375 ml, 90 Punkte . Im Glas gefärbter Honig, achten Sie auf jazzige, helle Obstgartenfrüchte in Nase und Gaumen sowie auf eine krautige Kamillennote und ein hopfenreiches Sprudeln auf der Zunge, das an Bier erinnert. Der lange Abgang deutet auf Birne hin. Hergestellt aus dem sieben Jahre alten Muscat-Brandy, der 30 Tage lang in einem Kentucky Hogshead verarbeitet wurde. Achten Sie bei 100 Proof darauf, den Geschmack zu verdünnen. abv: 50%

Dogfish Head Esprit Malade (USA Dogfish Head Distilling, Milton, DE) $ 34/375 ml, 89 Punkte . Stellen Sie sich dies als eine Spirituosen-Apfelwein-Hybride vor, die aus einer Mischung von Apfelbrand im Fassalter, hartem Apfelwein und süßem, alkoholfreiem Apfelwein hergestellt wird. Es ist saftig und relativ leicht im Alkoholgehalt, obwohl es immer noch viel Punsch enthält. Achten Sie auf einen Bernsteinton, helle Aprikosen- und Vanille-Düfte und einen deutlich süßen Gaumen, der durch Zitrusduft und köstliche Säure belebt wird. Es ähnelt französischen Getränken wie Pommeau oder Pineau de Charentes, die auch Saft und Brandy kombinieren. abv: 34%

3 Marlenas Apfelbrand (USA Copper & Kings, Louisville, KY) $ 40/375 ml, 88 Punkte . Dieser ungewöhnliche Apfelbrand ist fünf Jahre alt, zwei davon in gebrauchten Tequila-Fässern. Es hat einen leuchtend goldenen Farbton und leichte Aromen von Vanille, Eiche und frischem Apfel. Der spritzige Gaumen beginnt weich, beschleunigt sich jedoch im mittleren Gaumen zu Cayennepfeffer, Eiche und Vanille und geht in eine lange, würzige Fade über. Das Hinzufügen von Wasser bringt tropische Fruchtnoten hervor, aber der Geschmack hält nicht zu viel Verdünnung aus. abv: 50%

Christian Brothers Sacred Bond Brandy in Flaschen (USA Heaven Hill Distillery, Bardstown, KY) $ 26, 88 Punkte . Dieser kalifornische Weinbrand reift vier Jahre in ehemaligen Bourbonfässern und wird dann mit 100 Proof abgefüllt. Erwarten Sie einen dunklen Bernsteinton und eine Bourbon-ähnliche Nase und einen Gaumen, die Vanille, Kakao, Eiche und einen Hauch von getrockneter Feige suggerieren. Das Hinzufügen von Wasser zähmt das Feuer ein wenig und bringt mehr Vanille nach vorne. Empfohlen zum Einmischen in Seitenwagen. abv: 50%

Spirit of St. Supery (USA St. Supery Estate Weinberge, Rutherford, CA) $ 100, 88 Punkte . Dieser strohfarbene Brandy wurde auf der Basis von Moscato aus Nachlass destilliert und ist leicht und erinnert an Honig und weiße Blüten in Nase und Gaumen. Er endet rund und blumig mit einem schwachen Ingwerflimmern. abv: 36,6%